来源：下厨房 2023-03-22 侵删
米饭杀手!!虎皮青椒酿肉
食谱作者：大园儿的小厨房
用料
青椒 3个
肉馅 300g
蛋清 1个
调肉馅：
胡椒粉 2克
生抽 1勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
调酱汁：
生抽 2勺
蚝油 1勺
淀粉 1勺
水 半碗
做法
1. 猪肉绞成肉馅，打入1个蛋清，加适量白胡椒粉、1勺生抽（调味）、1勺料酒（去腥）、1勺蚝油（提鲜），搅匀后腌制半小时。
2. 青椒洗净并去蒂去籽，肉馅塞入青椒（塞肉的时候尽量塞的满满的，吃起来更过瘾）。
塞肉方法一：青椒切成长端并在一边破开，从开口处塞入肉馅。
塞肉方法二：直接从青椒头部塞入肉馅，塞满后，再将青椒切成小段。
3. 调个焖煮酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半碗水，搅匀。
4. 锅里倒油，肉沫面朝下煎至焦黄，翻面将辣椒煎至虎皮色，再次翻面让肉沫面朝下，加入酱汁，小火煮至沸腾收汁即可。
完成啦~多蒸点米饭！
这种青椒一点不辣，老人吃也没问题~
做过的人说
绯池：肉馅里加了泡发的干香菇，更好吃了！
手机用户6800_y69s：
Jennymjw：用虾滑替代了肉，口感超级Q！
小茶壶洒脱西：做了两次，味道很好，已加入我的拿手菜单，嘿嘿~
小双淇：第一次做，味道不错~
空悟灵：和原来老妈做的一个味道~
Evenchen519：太美味了！
QL-馨生活：
