最早知道泉州，是一个高中时期的同学去了那边上班，每每班里同学聊天时都会谈起他，便也会提起“泉州”这个城市。那时候不知道也不会在意这些事情，只是知道泉州隔壁的厦门非常有名非常小资，准备会在适合的时候去那里旅游一次。后来一位学生的家长，作为一个厦门人，很认真的向我推荐了泉州，不厌其烦的告诉我泉州的很多好，于是泉州在心里留下了一个位置。
2019年春末夏初，尚善基金会“关爱失独，暖心行动”五节一课的“工作坊”决定在武夷山东山禅寺开展。这样我们就有一次去福建旅游的机会，自然而然想到了一直想去而又未能成行的厦门，想到了泉州。
泉州号称活着的古城，又名鲤城，古称刺桐，唐朝时为世界四大口岸之一，被马可波罗誉为光明之城，宋元时期为东方第一大港，是联合国唯一认定的“海上丝绸之路起点”。而且泉州是联合国教科文组织认定的世界多元文化展示中心，世界宗教博物馆。不论是开元寺的盛唐佛教、还是别具一格清真寺中的伊斯兰信仰、或者道教的关帝老爷、闽南特有的妈祖庙，都在一片祥和的烟雾缭绕中，和谐共存。但是在查找攻略过程中，抛开这些高大尚的光环，才慢慢发现：“吃”才是泉州的灵魂！
“闽南地方保存着从古到今1000多年的美食样本，许多中原已经看不见的菜，反而在泉州、漳州和厦门还能找到。”《舌尖上的中国》总导演陈晓卿表示。由于泉州在历史上是重要的港口，对于外来食品的接纳融合造就了现在闽南美食的独树一帜的口味。而许多中原的食物流传到海外，闽南人也是功不可没。
既然大家都这样讲，那去泉州以“吃”为旅行主题，就变得非常理所当然了。那么怎样去泉州“吃”的好、“吃”的全、“吃”的方便，就要按这个主题去定住宿和行程。从各种攻略中得知，西街是泉州最早开发的街道和区域，早在宋朝，它就已经象征了泉州的繁荣，它还是泉州市区保存最完整的古街区，保留着大量具有历史原貌的建筑，其间闽南古厝（cuo）、骑楼洋楼、寺庙教堂道观杂糅并蓄，还有很多泉州著名的小吃都在西街或西街周边。而从西街的西端是开元寺，东端是钟楼和中山路这三个泉州必去的景点，那么住在西街便成了我们的第一选择。
经过再三对比，我们和同命人孙姐挑选了位于西街内非常狭窄的一条小胡同里的青年旅社。虽然它设施比较简单，但是充满了闽南老民宅的风情，可以让我们深入的体验真正泉州人的生活；而且这里位置方便，走两分钟就可以到达西街街面，享受各色美食；再有就是价格及其便宜，我们赶上做活动，双床房每天107元、大床房98元！！！
这样古旧的老宅又称闽南古厝（cuo），不知道家人们住的惯吗？我们是春末夏初来到泉州，南方的天气已经非常炎热，所以住在这样阴凉的环境，觉得非常舒适。如果是秋冬过来的旅游话，就不建议选择住这里了，因为阳光晒不进来，整个房间太阴太潮湿。
在一个烈阳当头的午后，我们乘坐高铁顺利到达了泉州！当三个人背包拉箱，迤逦的走进西街的那一瞬间，所有的嗅觉都一起打开，欢快的迎接各色香味儿扑鼻而来！那么，我们在泉州鲤城西街到底可以吃到什么独特口味的美食？请家人们期待我下一次的分享吧。
小贴士：如果选这里住宿的话，因为是古街，出租车是不能进入。打车的时候，告诉司机是要在开元寺下，比较近一些。但是还是需要自己拉着行李箱步行大约十分钟左右，请家人们量力而行。
