馕是新疆各族群众不可缺少的传统食品，也是维吾尔族群众日不可缺的面食之一。在新疆，馕有五十多个品种，常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、胡萝卜馕、卷饼馕等。
据考证，“馕”字源于波斯语，流行于阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚等各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改称为“馕”。
歌曲“新疆馕”
新疆的馕，不得不提库车大馕，库车大馕在新疆的大名无人不晓，无人不知。因为它的名气和吐鲁番的葡萄、哈密的瓜、阿克苏的苹果一样响亮。
浓郁地域特色的库车大馕远近闻名。库车的馕十分特别，大而薄，直径足有一米左右，大如车轮，称得上是” 馕中之王”。
走在库车市城，外焦里嫩、香味扑鼻的库车大馕在大街小巷随处可见，已成为一道独特的风景。
要详细了解库车大馕的历史、工艺及文化，库车大馕城是最好的去处。《舌尖上的中国》等重量级媒体分别对大馕城进行过推介宣传，使库车大馕美名远扬。
“馕括天下”
教你打馕
作为库车当地的“土特产”，库车大馕不仅仅只是库车群众日常吃的食物，也是人们馈赠亲朋好友的一种特色“礼品”，更在特殊节日具有特殊用途。
