分类： 美食与养生

来源：美食台   2022年3月21日   侵删

最近随着气温的回暖，开始了肝气升发的肝旺之时，需要吃一些养肝护肝的食物。

好在春季万物复苏，很多应季食材都对肝脏好。而肝脏也很爱甜食，春天吃点小甜食也能养肝，真是为吃甜食又找了个光明正大的理由。

今天就为大家精挑细选了养肝护肝的美食，在这四时之首，万物更新之时，让我们一起为新一年的身体健康打好基础吧！

肝脏喜甜，其中也存储着维持人类生命活动的肝糖原。比起直接摄入高糖高碳水的食物，各类甜品、甜味食物等“小甜甜”更适合。

肝脾两脏是协同工作的，所以对肝脾的养护要同时进行。巧的是，孙思邈说过：“省酸增甘，以养脾气。”所以吃点甜的，对肝脾都好。

08 | 山药薏仁芡实粥、山药薏仁排骨汤

山药、薏仁、芡实是最佳搭档，山药益胃补肾，而薏仁利水消肿，去燥的同时帮助排毒，减轻肝脏负担。味道方面只有微甜，适合不喜欢吃甜食的小伙伴。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，再与山药薏仁一起炖煮，味道更浓郁，汤汁更醇白，这样的一碗，不管男女老少都适合。

09 | 百合泥、百合莲子糖水

春天的鲜百合十分甜糯，大家可以试一下直接用砂锅焗。只需一点油，别的调料什么都不需要，焗出的百合就足够美味。其中天然的秋水仙碱也有抗炎、改善肝功能的作用。

来源：美食台    2022年3月21日   侵删

最近随着气温的回暖，开始了肝气升发的肝旺之时，需要吃一些养肝护肝的食物。

好在春季万物复苏，很多应季食材都对肝脏好。而肝脏也很爱甜食，春天吃点小甜食也能养肝，真是为吃甜食又找了个光明正大的理由。

今天就为大家精挑细选了养肝护肝的美食，在这四时之首，万物更新之时，让我们一起为新一年的身体健康打好基础吧！

在传统养生理论中认为：“肝主青色，青色入肝经。”很多青色的食物确实富含维生素C，有利于肝脏解毒，起到养肝的作用。

03 | 五味子芦笋汤、天麻芦笋汤

芦笋因为有独特的气味使很多人敬而远之，其实芦笋含有丰富的硒和维生素，搭配天麻一起做成汤，疏肝理气、提神醒脑，养肝的同时也可帮助驱散春困。

04 | 青蛙抱玉柱

云南人把剥了皮的蚕豆瓣叫做青蛙，和蒜薹（当地叫蒜芯）一起炒，味道出奇地鲜甜，还取了个十分形象的名字：青蛙抱玉柱。

春末正是蚕豆上市的时候，新鲜的蚕豆瓣自带微甜，口感粉糯。光清炒就已经十分美味了，搭配蒜薹味道更上一层。

来源：美食台    2022年3月21日    侵删

最近随着气温的回暖，开始了肝气升发的肝旺之时，需要吃一些养肝护肝的食物。

好在春季万物复苏，很多应季食材都对肝脏好。而肝脏也很爱甜食，春天吃点小甜食也能养肝，真是为吃甜食又找了个光明正大的理由。

今天就为大家精挑细选了养肝护肝的美食，在这四时之首，万物更新之时，让我们一起为新一年的身体健康打好基础吧！

在传统养生理论中认为：“肝主青色，青色入肝经。”很多青色的食物确实富含维生素C，有利于肝脏解毒，起到养肝的作用。

01 | 菠菜虾仁蒸蛋

说到养肝，很多人都会想到补铁的菠菜。菠菜有一个简单又好吃，但很多人不知道的做法，那就是和虾仁一起蒸蛋。

这样蒸出的蛋不仅味道鲜美、营养丰富，而且颜值也很高。不管是自己吃还是拿来招待客人都可以。

02 | 芹菜炒牛肉

芹菜中有大量的粗纤维，在护肝的同时对于润肠胃也有很大的帮助。而牛肉高蛋白补脾胃，两者搭配相得益彰。