月度归档： 2023 年 9 月

微拍野生菌

红蚂蚁与蚜虫的共生关系

文 图 / 风哥

据史料记载；在公元1280年唐开元740年间，四川就有饮茶之习俗。民间还有一说法；在春秋战国时代，秦地“湔堋”（现在的都江堰市）水患频繁，百姓苦不堪言。秦国蜀郡太守李冰父子带领蜀地百姓修筑了都江堰，治理了岷江，从此，蜀地水旱从人，不知饥馑。老百姓就有了更多的闲暇时间，于是，茶铺便应运而生。

那时的茶铺大多数都开在街边路口，屋顶多是小青瓦，屋内榫头梁、扇架壁，门面木铺板，木铺板拆下就立于自家茶铺门前。蜀地的茶馆多，有的茶铺门两边挂的木板楹联就够你一瞧，够你回味。

有茶铺大门两侧上挂楹联称：

乐交天下之士
茶待社会中人

还有的茶铺楹联，亦值得细细把玩一番。

“为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝几杯茶去
劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一碗酒来”

这些茶铺字号楹联对哲理深邃，让人至今感怀。

每天，茶铺的六眼老虎灶从早到晚吐着火苗，直催得茶壶吐出缕缕雾气，满屋水气氤氲。 那时无自来水，茶铺一般都用井水，或者用河水，当初的河水没受污染，随便取用。茶铺内摆设为多张方桌、竹制椅子。茶客就坐这有靠背的竹制椅子、桌旁，那时，街上大多数茶铺每天可卖200碗茶左右，可谓每日无空座，生意兴隆。蜀人认为，喝茶就是享“清福”。

昔日，茶是茶客的至爱，乡人泡茶铺喝过岁月，喝过沧桑。无论世事如何变迁，习俗依旧，每天如此，刚到早六点，茶铺里头便闻人声，已有几个老年人坐茶铺喝早茶了。

时至上午九时许，喝茶人多了起来，堂倌左手拿摞成套茶具，右手提把长嘴 茶壶，躬身穿梭于桌椅之间。当茶客落坐，沏茶时，铜壶高悬，滚烫的开水越臂注下。茶叶似入水活鱼，上下翻腾，几经沉浮，最后卧于茶碗底，此时茶香四溢，沁人心脾。喝茶时既听堂倌吼堂声，又见小商贩们在茶客间来回穿梭叫卖声，挎扁方型纸烟箱的来回吆喝“香烟、洋火”；卖油炸食品的又拉长声调；“散子、麻花，又香又甜”；掏耳朵的，用长约25厘米的响夹（即两根铁条合成V型，）用手指弹出清脆的声响代替吆喝声，茶铺里，看相、算命的打着“吉人相术”“半仙算命”的幌子，脸上装出一副神秘莫测的样子坐等主顾；铺子中，茶客相向围坐冲壳子、摆龙门阵（普通话；聊天），但凡古今轶事，俗事俚趣无所不及。气氛可人。

民间艺人们 也把茶铺当作献艺场所，不时有评书、金钱板、 莲花落、四川清音、川剧折子戏、胡琴等轮番登场表演，茶客们随意付费，表演者也不计较多寡，相互之间倒也其乐融融。

四川人喝茶不分春夏秋冬，钱多的达官贵人、就到茶楼，钱少的庶民百姓就到茶铺喝茶，茶多酚在这里尽数释放，以茶会友，以茶留客，相沿成俗。回眸往年故士茶事，很有风土人情。茶可以清心、心可以清静，茶让人领 悟往昔，茶铺由茶而兴，因闲而生娱乐。悟喝茶的养心之妙， 体会四川人的慢生活。

来源：人民日报 2023-09-11 侵删

说起维生素C，很多人都会认为它是个好东西。身边有维生素C的食品可真不少，维生素C饮料、糖果、果汁……很多商家都会强调维生素C的作用，大到对抗心血管疾病，小到感冒、口腔溃疡，甚至美容护肤，维生素C都能发挥重要作用。

近些年，各种维生素C产品也成了市场上的宠儿，然而，问题来了：市面上很多商家竭力推崇的天然维生素C小小一瓶就上百块，跟不起眼的几块钱一瓶的维生素C，到底有什么区别？与合成维生素C相比，天然维生素C真的更好吗？今天就来把这些问题一一说清！

1

维生素C有什么作用？

维生素C可能是我们平时听到的最多的一种维生素，很多产品也会特别强调维生素C的重要性。

维生素C（Vitamin C ，Ascorbic Acid）也叫“抗坏血酸”，它是人体不可或缺的一种营养成分，对人体健康确实非常重要，人体一旦长期缺乏维C就会导致坏血病，引起牙龈出血、牙齿脱落、皮肤问题，严重时会危及生命。在几百年前的大航海时代，很多海员出海后经常死于一种疾病——坏血病，后来发现就是因为缺乏维生素C，所以维生素C才被人们称为“抗坏血酸”。

维生素C是水溶性的。如果摄入多余的维生素C，就会通过我们的尿液排出体外。

2

我们需要补充维生素C吗？

从我国的调查数据来看，中国 65岁及以上居民平均每天维生素C的摄入量是71.8 毫克，中位水平为59.5 毫克/天；18～35岁成年人平均每天的维生素C摄入量是 56.41 毫克/天。而我们的健康推荐量是100毫克/天。

可以看出，我们很多人还是存在维生素C摄入不足的问题的，主要原因还是水果蔬菜吃得不够。之前一项研究说我们的饮食问题，其中一个就是水果吃得不够。

所以，大家每天适量地吃点维生素C也是没有坏处的，益大于弊。毕竟维生素C是水溶性的，安全性还是比较高的，而且也便宜。

3

天然VS合成，有多大不同？

市场上的维生素C产品有很多，有的两三块一瓶，有的两三百一瓶，两三百一瓶的通常说自己是天然的，更好。

那么，天然维生素C和人工合成维生素C，真的有区别吗？天然维生素C真的更好吗？

其实，从人体补充维生素C的角度，天然维生素C和人工合成维生素C根本没有区别。

首先，从结构上来说，天然维生素C和人工合成维生素C的化学结构完全一样，二者只不过是来源方式不同。天然维生素就是从食物中提取的维生素，合成维生素就是利用人工合成的方法制造出的具有相同成分的维生素。

不少人会认为人工合成的会用到各种化学试剂。其实，从植物提取维生素C也要用到各种化学试剂，而且维生素C也是化学物质，我们人体也是由各种化学物质组成的，水、氧气、二氧化碳等等所有物质都是化学物质，大家不用对化学物质过度恐慌。

其次，从作用来看，天然维生素C与人工合成维生素C的作用也是完全相同。维生素C本身就是一种化学物质，无论是化学合成的、发酵生产的还是从天然食物中提取的，只要结构一样，作用就完全一样。

有研究就对天然维生素C和人工合成维生素C的作用进行了分析对比，对动物研究模型和人体研究模型都进行了汇总分析，结果是，天然维生素C和人工合成维生素C对人体的营养作用是没有区别的。

实际上，天然维生素C和人工合成维生素C最大的区别是价格。天然维生素C一般卖得贵一些。不过，还是想提醒大家，几块钱一瓶的维生素C就足够好，千万不要花冤枉钱啊。

4

如何补充维生素C？

1、多吃新鲜的蔬菜水果

蔬菜水果里的维生素C最多，按照膳食指南的建议，每天吃500克蔬菜、250克水果，就可以获得足够的维生素C。比如柿子椒、芥蓝、豌豆苗、菜花等蔬菜，酸枣、冬枣、猕猴桃、山楂、草莓等水果，维生素C的含量都很丰富，平时不妨注意多吃一些。

而且，蔬菜和水果不仅含有维生素C，还含有类胡萝卜素、维生素E、维生素B族、铁、锌等多种维生素、矿物质、膳食纤维等有益健康的营养，很多营养学研究都发现，多吃蔬菜水果能降低心血管疾病、糖尿病等很多慢性病的风险。

2、适当吃维生素C补充剂

如果你平时确实没有条件吃蔬菜水果，或者吃得不够，每天吃100~200毫克维生素C补充剂也还是有好处，但也没有必要再多了。而且，天然维生素C和人工合成维生素C其实没有区别，想要补充维生素C，两三块一瓶的维生素C就可以了。

3、适度补充，不要过量

值得注意的是，无论是天然维生素C还是合成维生素C，都不是补充得越多越好，过量也不利健康。成年人每天最高摄入2000毫克维生素C都是可以耐受的，但如果你长期吃这么大量的维生素C会增加泌尿系统结石的风险。所以建议大家吃的时候也要注意别超过这个量。

来源：科普中国（ID：Science_China），作者：阮光锋 科信食品与健康信息交流中心

来源：国学生活 2023-09-11 侵删

1 归零：即归于道

零是结束，万物之终结归为零；零又是新的开端，一张白纸，好画最新最美的图画。

归零是这样一种状态，可以暂时说是“无”，但又不完全是“无”，因为它蕴含着无数“有”的可能性。

老子说：“道生一，一生二，二生三，三生万物。”

又说：“有无相生。”【微信公号：国学生活】

“无”中可以生“有”，“有”也免不了终结于“无”。

所以，道就是“零”，道生万物，万物最后又复归于道，归零就是归于“道”。

人生应当及时“归零”，所有的成败相对于前一秒都是一种过去，过去能支撑未来，却代替不了明天。

及时“归零”，是一种积极面向未来的意识，把每一天的醒来都看作是一种新生。

及时“归零”，让坏的不影响将来，让好的不迷惑现在。

2 归零：化繁为简

归零的智慧，就是减法，就是删除法，把一切多余累赘，全部删掉。

老子说：“为道日损，损之又损，以至于无为，无为而无不为。”

对道的追求，依靠的是减损，减损内心的欲望、妄求、偏执、骄傲等等障碍，最终减损到无欲无求的自然状态，也就慢慢接近道了。

老子说：“见素抱朴，少私寡欲。”

“素”是没有漂染的丝线，“朴”是没有经过加工的木材，就是要保持一个朴素的思想境界，本色自然，简简单单地活着就行了。

世事可能芜杂，但是人心应该归零，就像青天白日，简单纯粹；有时也应该“心如枯井，波澜不生”。

心简单了，世界也就简单了；只有让心归零，才能笑对人生。

尝尽人间百味，还是清淡最美；看过人生繁华，还是平淡最真。简单，是看透人生的智慧结晶。

3 归零：不舍不得

著名作家刘震云说：“归零心态就是把自己心灵里的一切清空，把已经拥有的一切剥除，一切归于零的心态。”

人生也像时钟一样，到了子夜就要“从零开始”，只有归零，才会有新的周期与辉煌。

归零是从头开始，从零开始，不破不立，不舍不得，旧的不去，新的不来。

蛇类每年都要蜕皮才能成长，蟹只有脱去原有的外壳，才能换来更坚固的保障。旧的思想如果不舍弃，新的思想就不会诞生。

归零就是要学会放弃，懂得放下。

鱼与熊掌不可兼得，放弃也是一种选择，人生就是一个不断放弃，又不断得到的过程。

有人厌倦了按部就班的，一眼就能看到底的生活，于是“归零”，放弃当前拥有的，“世界那么大，我想去看看！”

杯子倒空了，才能装水。攥紧巴掌，手里什么都没有；张开双手，就会拥有整个世界！

4 归零：不忘初心

老子说：“道者，反之动也。”

这里的“反”是反复、返回的意思。道就是宇宙向其自身回归的运动规律。

万事万物从哪里开始，也将会在哪里结束；在哪里结束，也将会在哪里进行新的开始。

万事万物，都是一个螺旋式的上升，不断的回归，又不断的更新，每一次突破都源于当初的归零，像冬天把万物生机收藏，将自己归于原点，酝酿着春天的鸟语花香、青草绿树。

让心归零，就是向我们的本心回归，也就是那美好而纯粹的初心，在纷扰变化的世界中，初心最真实、最珍贵。

让心归零，就是不忘初心，永不言弃，看清自己，反省自己，唾弃邪恶，追求幸福，诗意的存在，悠然的耕耘，不为世俗所羁绊，不为名利所诱惑，不被虚无缥缈所牵制。

穿越红尘，抵达的不是远方，而是内心最初出发的地方；所有的出发，都是为了寻找一条回家的路，愿你出走半生，归来仍是少年！

作者：海纳百川