丁香推荐 | 医生认为“活不过三个月”,从癌症晚期到肿瘤消失,他的8大感悟,字字如金!

来源:天悦名坊素生活 2023-04-16 侵删

医生认为“活不过三个月”
他却走出自己的康复之路

凌志军,生于1963年,人民日报社资深记者、作家。2007年的一天,凌志军正在家中伏案写作,突然一阵眩晕袭来,让他瞬间晕倒在地。醒来后,凌志军决定去医院检查一下。

检查的结果令他大吃一惊:肺癌晚期,癌细胞已经向全身转移,凌志军的头颅里也出现了癌细胞。

凌志军不敢相信:“我每天坚持锻炼身体,平时连感冒都很少,怎么一下子就成了癌症,还是晚期?”医生拿着光片,说:“像你这样的情况,一般活不过三个月。”

然而,时隔多年,凌志军依然活着,不仅活着,而且他体内的癌细胞已经被全部清除。凌志军是怎么在癌细胞的包围中活下来的呢?

根据其《重生手记》以及其接受媒体公开采访的内容,总结出其患癌后的8大感悟,可以说字字如金!

很多人不是死于肿瘤
而是死于对肿瘤的无知和恐惧

“癌症只是一种慢性病”。何裕民,上海中医药大学资深教授、博士生导师,颠覆了中国人“癌症是绝症”的惯性思维。

他说:“很多肿瘤患者不是死于肿瘤,而是死于对肿瘤的无知、高度恐惧以及恐惧本身带来的盲目应对。应该理性对待、善用智慧以合理防治。”

凌志军认为,我国癌症治疗体系可能存在致命的弊端,人们对癌症的认识也存在致命的偏差。只要我们不恐惧,不盲从,不走上错误的治疗之路,就已有66%的机会远离死神。即使我们的肿瘤已经到了中晚期,也可以长期与癌共存。

没想到做癌症病人那么没尊严

在治疗期间,凌志军发现,病人们花了钱、排了长队、内心所期待和倚重的一流医院的“特级专家会诊”,才不足三分钟。

手术、化疗等高科技治疗和开“天价特效药”,是不同医生的相同治疗方式。而忧心忡忡、愁眉苦脸、排队就医甚至倾家荡产的那个弱势群体,就是中国癌症患者的群像。

我们要用脑子救命
而不是用腰包救命

北京、上海的专家们陈述的治疗程序是:开颅、化疗、放疗;观察肺部病灶,准备第二次手术,打开胸膛,切除肺叶;继续化疗,放疗……因为开颅也不能保证痊愈,凌志军做了一个大胆的决定:先观察一阵。

两星期之后,医生的说法是脑部的肿瘤,应该是没有长大!凌志军倾听自己身体所发出的信号是,头痛、眩晕、视觉模糊、眼球震颤等症状并没有更严重。他感悟:对病人而言,要用我们的脑子救命,而不是用腰包救命。

但是,他并非一味排斥手术,在可信的医生,胸科影像学专家石木兰确认肺部的癌症,并建议他做手术开胸之后,他立即按照石木兰的推荐,选择医生为自己主刀。

肺部的恶性肿瘤被切除之后,他迫不及待地回到了家里。他拒绝了化疗,因为化疗仅仅“将治愈率从60%提高到62%”,同时拒绝了很多昂贵的“特效药”。

他查阅了很多资讯,确认中国有很多癌症患者被过度治疗。他的一个朋友,身体棒,腰包鼓,结果从发病到治疗仅三个多月就去世了。

他决定做一个聪明的患者,相信自己身体的力量而不是医生和药物,开始自我恢复

把性命托付给自己
找到适合自己的康复之路

凌志军的经验是:他把性命托付给自己,走出一条适合自己的康复之路。出院后,凌志军尝试用一些纯自然的方法恢复自己的体能,在一种“末日心态”笼罩之下,不经意之间走上康复之路——他每天步行5公里。

8000公里,就是他5年走过的路程,相当于从北京到拉萨一个来回。现在的凌志军乐山、乐水、乐于助人,喜欢摄影,发现并捕捉光影世界中的美感,喜欢以积极的眼光看待世界和人生。

他的妻子也说:“爱情、亲情和友情的力量,会让我们的生命出现奇迹。即使它无法起死回生,仍可以让我们超越肉体的痛苦,达到心灵的安宁。”

著名作家、心理医生毕淑敏说:“他不但奇迹般地把病治好了,整个人生都上了一个新境界。”

向死而生,把身体交给自然

从饮食和起居习惯开始,凌志军彻底改变了自己的生活,他不再忙碌。“时间不再是金钱,不再是完成工作进度的承载体,它不过是我告别死神走向康复的桥梁。”

他更多的时间是在户外度过,在湖边踏青,在林间漫步,他享受阳光,也享受风雨雪雾。每天,他重视的五件事是:吃、喝、拉、撒、睡

在吃的方面,足够杂,足够粗,足够素,足够天然;他每天要喝2400毫升水;让自己的排泄每天都有规律,同时观察大小便的颜色和多少;每天的睡眠不低于8小时。

春秋季节,盛夏9点之前和下午5点之后,他会来到户外,裸露50%的皮肤晒太阳,“我的生命再次被阳光照亮,生机和活力不知不觉重新回到我的身上。”

他还去一些气候和空气好的地方疗养。他又回到了滑雪场,重温了这种野性和富有刺激性的运动。

2007年,北京、上海两地名医会诊,凌志军被几乎一边倒地判定他活不过3个月。

2012年3月15日,经过新一轮的复查,凌志军颅内病灶几乎完全消失,肺部和腹部未见新的异常。医生对他说:“不要再把自己当作病人啦!”

2018年,新一轮复查结果:颅内病灶几乎完全消失,肺部和腹部未见新的异常,癌胚抗原指标回归正常,脚踝骨的阴影正在淡化,手术后幸存的那片肺叶生长壮大起来。

中国有八成癌症患者被“过度治疗”

在治疗期间,他处处发挥自己的记者本能,细心观察自身所处的医疗环境,悉心搜集资料,对中国癌症治疗现状有很多惊人的发现。

有一组数据很能说明问题:全国每年因癌症死亡的人数是200万,有80%的癌症患者在有意或被迫接受着超过疾病治疗需要的“过度治疗”。90%以上的癌症患者没有得到良好的治疗方案,符合规范用药者仅为20%。

这些数字令我震惊,癌症患者中竟有如此多的人不是死于自己的疾病,而是死于自己的恐惧和不正确的治疗

看起来,我们最大的不幸不在于遭遇癌细胞的侵袭,而在于我们被中国式的癌症观念包围着,同时还接受着中国式的癌症治疗。

这种医疗环境正在造就一个悖论:医学越是发达,越是剥夺患者的主动性和判断力,越是造成病人的恐惧和错误。

所有死亡的癌症患者中,三分之一是被吓死的,三分之一是治死的,只有三分之一是真正因病而死

不能盲目
你要会辨别哪些医生值得信任

在自己亲历了之后凌志军说,病人通常有两种心理:第一,我不懂医,不听医生听谁的;第二,医生都是错的,不能听医生的。我想这两种心理都有问题,都会导致自己犯错误。

我自己的感受是看病是一件很受罪的事情,去看病常常是很难受的事情——不是疾病带来的难受,而是看病的过程当中种种的问题。

的确有一些医生不怎么样,医生也会犯错误,我遇到好几次,所以对医生的话不能盲目。但是,也的确有好医生,医术高明,道德水准也很高,这样的医生不难找到,我就碰到好几位。

癌症患者对医生的选择非常重要,其实我从医生那里学到了很多,医生不仅救了我的命,而且给了我很多这方面的知识,引导着我的康复之路,甚至他们的错误也让我学到很多。

还有,犯了错误的医生不一定不是好医生。实际上,那些有热情有办法去发现新证据,并且根据新证据迅速修正自己错误的医生,更值得信赖。

作为病人,我们不懂医,但我们应当懂人

作为病人,我们不懂医,但我们应当懂人。应当知道什么样的医生是可信的,什么样的医生是靠不住的。如果既不懂医又不懂人,那就很容易盲从,而盲从是导致我们犯错误的最重要的原因。

我做了30多年记者,接触过各种各样的人,的确养成了观察人识别人的习惯,也有一些经验。这能够帮助我寻找那些值得信赖的好医生。除了记者经验之外,我想还有别的,比如冷静,比如动脑子,甚至一个人的价值观也会发生作用。

举个例子,我非常信奉诚信,甚至有些偏执。如果发现一个人说了一句假话,我就会对他的所有言行产生疑问。所以,我在和医生的接触中,特别注意他说话的可信度。一旦发现他在自吹自擂,我就不会再去看他。

就是因为这个理由,我拒绝了不少医生和他们的所谓“特效药”。这也许会让我失去一些治疗的机会,但可以最大限度地避免自己犯错误。

最后,一个好医生,不仅仅依据影像诊断,还充分考虑病人的症状,认真倾听病人的感受

一个简单的事实是,人的生理状态千差万别,疾病也是五花八门。千差万别的癌细胞发生在千差万别的人身上,结果必定是千差万别的。没有任何一个医生,更没有任何一台机器,能够精确地分辨出每一种情况。

所以,当疾病猝然加之的时候,我们必须明白的第一件事就是:打开康复之门的钥匙在我们自己手里。

原来身体是这样防御的

从打喷涕到癌症的9个步骤,存在却被你忽略的!看过就知道为什么不建议轻易去吃药、打针、输液了!

01 打喷嚏

当病原菌、灰尘、花粉等进入鼻腔后,身体的防御系统启动通过打喷嚏的形式把它们打出来 。

02 咳嗽

如果病原菌没有被打出去就会进入上呼吸道、支气管,身体启动第二道防线咳嗽将病原菌咳出。

而我们以为咳嗽是病,马上吃止咳化痰的药大量的抗生素(消炎药),将本来要排出体外的病原菌又压回身体里面去,于是身体的防御系统进入了第三步。

03 乏力没有食欲

身体告诉我们要好好休息,集中体力对抗进入身体里的病原菌,往往在这个时候我们会强迫自己吃饭,吃饭需要消耗能量来消化食物,身体不想吃饭我们就不吃,增加喝水量同时多喝蔬果汁。如果这一步没做好身体将进入第四步。

04 发烧

一方面表明病原菌进入了血液,身体就启动免疫力表现为发烧,将病原菌烧死。当温度升高到38.5度时,免疫力会增加一倍,温度升到40度大部份病毒将被烧死。

我们保持身体津液充足,人体不会烧出问题,而我们打退烧针,吃退烧药却帮了病毒的忙。于是身体将进入了第5个阶段。

05 过敏

防御系统要将血液里的毒素排出体外,因此皮肤会过敏,而我们现在大多数人用抗过敏药、涂药膏,将本来要通过皮肤排出来的毒素,再度压进身体里。

06 发炎

身体为了保全大局,将血液中的病毒和细菌集中在一个地方,因此会出现红肿热痛的反应,我们又消炎吃大量的抗生素,又帮了病毒的忙,身体没有办法只能进入第7个阶段。

07 溃疡

人体是非常智慧的为了保护身体,因此在发炎的地方烂掉也不会让病原菌到处跑。这时原材料不足的话,身体将溃疡部位纤维化进入第八步。

08 纤维化、硬化、疤痕化

身体为了保护自己将溃疡处包裹起来,疤痕硬化后病原菌也不能活动了,功能也不好了,人们为了舒服又是大量的抗生素,50%的死亡跟硬化有关,进入第9步。

09 癌变、肿瘤化

细胞为了适应新的环境只有突变,癌细胞是在严重缺水,缺氧,缺营养的情况下形成,从一个癌细胞发展到绿豆大小需要10-15年时间,而从绿豆大小发展成鸡蛋大小只需要一年,癌症的潜伏期最少都有10-15年时间。

在从打喷嚏到癌症的这九步中,每走一步,我们只要听听身体的声音,注意休息,给足细胞所需的原材料,身体会自己去修复,我们才可以优雅的老去,而不会被病痛折磨至死。

乌兰 | 安徽散记(二)

文图  / 乌兰

第二站——合肥 

旅行来到合肥,入住宁国路如家酒店。合肥是安徽的省会,一看到合肥两字,我就想起曾猜过的迷语“两个胖子在一起”,很有意思的名字。有一年我去南宁,半夜飞机经停合肥,夜空下机场灯光璀璨,我就想有机会一定来合肥看看。时光倏忽,一晃就是七年,今年终于有机会来到这里了。

回来查资料得知:合肥,古称庐州,这个名字很好听耶。我想起家中有一瓶老酒叫庐州老窖,看来也是产于合肥。庐州这个名字古色古香,让人有穿越之感,叫起来也响亮,为啥要改合肥呢?不得而知。合肥,居安徽中部。自秦建制至今已有2200年的历史。我们最熟知的历史人物包公就出生于合肥。在历史的长河中,包拯这个名字家喻户晓,他是青天大老爷,敢于替百姓申不平,后世将他奉为神明。这样一个赫赫有名的大人物,来到合肥不能不去祭拜。

这天,阴,微雨。我们来到包公园。这是一个半开放式景点,有的免费,有的收费。全园以“历史包公——文物包公——文化包公”为主题,全面展示了包公生于斯,长于斯以及执法严明,铁面无私,不畏权贵的生平和人格魅力。包公园很大,游客很多。走进园子,景色葱茏甚是清幽。在绿植的簇拥中,粉墙黛瓦,小桥流水,一派江南景象。

步入包公祠里,立既感受到庄严,清正之气。大门前有一座白底黑框的照壁,前后正中均绘有一叶青荷,青荷侧旁一枝荷花亭亭玉立。正殿正中是包公雕像,古铜色的脸庞端庄严肃,一身正气,让人肃然起敬。还有许多游客上香祭拜。祠堂里还有陈列室,展示了包公《生平简介等》通过这些资料,我知道了包公祠是包大人小时候读书的场所。在这里还可以看到包拯斩囚犯的铡刀、狗头铡、虎头铡、龙头铡等刑具。

之后依次参观了包公墓、清风阁、浮庄等景点。不得不说,清风阁和浮庄很有特色,清风阁是一座六层的楼阁,登顶鸟瞰,风景独好,整个包公园尽收眼底。远观浮庄,如一片柳叶浮于水面之上,白墙灰瓦倒映水中,美不胜收。步入岛上,处处呈现了徽派建筑的艺术特色,岛上安静,植物茂盛,环境优美。听说浮庄这个名字是开国上将张爱萍给起的。总体来说,包公园是一处不可多得的风景名胜古迹,值得游览。

在合肥,我们还参观了李鸿章故居。对这位晚清重臣,我在影视剧中了解的不少,对他毁誉参半的人生唏嘘感叹。李府是一座大宅,座落在淮河路步行街中段。这座大宅外观青砖黛瓦,古朴典雅。我们来时两扇朱漆大门紧闭,门前房檐上挂着一排红灯笼。一会儿大门打开,游客步入李府。参观下来,为李鸿章的才情叹服。能文能武能政,创建的淮军、北洋水师、北洋大讲堂仍然影响着当今。以前宣传李鸿章崇洋媚外,卖国救荣,签订多个不平等条约等,遭到了国人的唾骂,其实不然,在那个弱国无外交的时代,晚清政府已千疮百孔,不是区区李中堂能回天的。

我在李府的墙壁上看见李鸿章写的遗诗;“劳劳车马未离鞍,临事方知一死难; 三百年来伤国步,八千里外吊民残。 秋风宝剑孤臣泪,落日旌旗大将坛。 海外尘氛犹未息,请君莫作等闲看。”这位跟洋人打了一辈子交道的孤寂老人到死也没有忘记“海外尘氛”,奉劝大家将海外之事重视起来,这就是真实的李鸿章,一个历史上可圈可点的人物。

从李府出来,顺带着逛了逛合肥最著名的罍街,这条街是到合肥的必打卡地,面积很大,入口处装饰了一个巨大的“罍”器皿,罍是古代一种盛酒的青铜器器皿,这里既有现代建筑。也有古色古香的徽派建筑。徜徉其中让你有一种错觉,上一秒你在古代,下一秒你就在现代,很有意思的感觉。这是一条很有性格的街区,小吃遍地,袅袅烟火气,能满足你饕餮们的味蕾之欢。

来到合肥不能不去三河古镇,为了玩的尽兴,我们订了三河古镇的客栈,准备住一晚好好的游览。来三河古镇这天阴有雨,步入古镇踩着青石板铺就的老街,看保存完好的清明古建筑感觉不同凡响。首先这里人文荟萃,有太平天国时期的古城墙、古炮台、古茶楼、古街巷等,还有许多名人故居,我们耳熟能详的近代人物杨振宁、孙立人等。这里最具特色的是古民居,飞檐翘角,雕梁画栋,白色的马头墙,小青瓦敷盖的双坡屋顶上站立着仙鹤,门楣上的红灯笼无不透溢着浓郁的古风神韵。身临其境,不禁让人发思古之幽情。

天空阴有时漂着小雨,更给古镇增添了灵动的气息。我抬头看到一棵柿子树挂满了黄澄澄的果子从白院墙里伸出来,衬着后面幽长的古巷和鳞次栉比的房屋,简直就像画卷一般。我们凭着感觉走,与摩肩接踵的人挤来挤去,闻着浓郁小吃香味,感受人间烟火的温暖,甚是惬意。当行到一人一巷时见到了杨振宁故居,一人一巷很窄,如其名一样,只能侧身穿过。听说杨大师小时候经常穿越窄巷去上学。

杨振宁故居需买门票进入,这是一个典型的徽派建筑,几进院落,古色古香。这里不是杨振宁的出生地,是他生活过的地方。里面陈列了杨氏族谱以及他的生平介绍等资料,里面还有一间小屋是杨振宁学习睡觉的地方,此时,外面下着雨,雨打屋檐淅淅沥沥,仿佛在诉说着大师的童年往事。门口检票的一男一女自我介绍是杨振宁的亲戚,他们以大师为傲。是的,一代大师,学贯中西,融合文理,为中华之骄子。

离杨府不远有个鹤庐,这是四川总督淮军将领刘秉的故居,这处故居比较僻静,没有店铺,都是青砖黑瓦旧式民居,里面展示了刘秉将军的生平事迹,以及一些当时的武器设备等。我们逛着逛着逛到了孙立人故居,可惜房屋正在修缮不开放,只在街上看到了孙立人将军的塑像。这里还有董寅初纪念馆、.刘同兴隆庄等,只是这俩位名人我知之甚少,就没有进去参观。

三河古镇历来以其古老、秀丽、繁华而闻名于世。 镇内的古街、古桥、古民居、古茶楼、展示着三河的古老。站在拱桥眺望,小船悠悠,别有意韵。历史上三河古镇发生过吴楚之战,太平军也在此发生过激战,这是一个历史悠久,隐于都市暄闹,藏于巢湖畔的璀璨明珠。逛完古镇,我们去吃了一顿丰盛的午餐,品尝了特色美食老乡鸡汤。这道汤以健康、营养、美味而闻名,鲜美的汤汁入肚暖身降燥,在当地宴席上,是一道压轴菜品。

是夜,雨下的甚大,三位好友,一瓶米酒,伴着淅淅沥沥的雨声,叙述着旅途中的点点滴滴……在三河古镇住宿是想看古镇的晨景,谁想早起雨仍在下,无奈放弃乘车返回合肥。一瞥惊鸿,恍若隔世,來去匆匆,在蕪湖、合肥寻古探幽品尝小吃收穫滿滿。虽說雨天令人惆悵,但新的旅程仍让我充滿睱想。(2023.2.19日

王秋艳律师 | 自驾环游中国之:从曹妃甸港出发

图文 / 王秋艳    

自驾环游中国的计划,原打算2020年春开始,后因为疫情耽搁了三年。今年终于可以实现了。

整个行程,从唐山港曹妃甸港区出发,走G228、G219、G331,顺时针环游海岸线及国境线自驾一圈,再加上海南环岛游,预计用时三、四个月,总里程3万多公里,途经口岸城市港口、国门、地标及景点大致170个以上,最后在唐山港京唐港区结束。

上午九点多从家里出发,第一站是唐山港京唐港曹妃甸港区。出发时,别克车的里程是24365公里。

曹妃甸港,又名“沙垒甸”,全称为唐山港曹妃甸港区,位于滦河三角洲西面最古老的区域,是古代渔家避风的一个小海岛,约形成于5500年前。

关于“曹妃甸”名字的由来,有不同的说法。

一种说法是:唐太宗李世民东征高丽,随军出征的还有一位李世民最为宠爱的妃子,名唤曹娴。后曹妃途中染病不幸离世。当时途经这座小岛,唐太宗无奈将曹妃葬于此,并下旨在岛上建造大殿,并赐名为曹妃殿。后来曹妃也被当地人供成海神,祈求保佑出海平安, 这座小岛也因此得名为曹妃甸。

另一个说法是:李世民在征战途中不幸病倒, 在一个善良的曹姓渔家女的精心照料下,病情很快好转,太宗皇帝也对这位女子产生了好感,并向她许诺,待他平定叛军,便封她为妃。后来,太宗忘了当年的承诺。但这位曹姓女子却一直在岛上等待,最终死在了岛上。为了纪念这个善良美丽的女子, 这个小岛也就被人称为曹妃甸。

也有说法认为,史料中虽有太宗经过幽州之记载,但并没有明确肯定的证据证明太宗在唐山境内驻扎过。所以这些传说无法得到证实。

真相如何对我们来说并不重要,重要的是有了“曹妃甸”这样一个美丽又带点忧伤的名字。

 “曹妃甸”这个名字为更多人所熟知,是其震惊世界的吹沙填海造地。

据说当初是以初始海岸线为起点,填一公里就是“一加”,一共是“十八加”。那时候填海,一天至少往海里砸一个亿,最终造出了一个曹妃甸工业区,并进而兴起了一座城市。现在曹妃甸工业区是国家级经济技术开发区、环渤海地区新型工业化基地、东北亚区域合作的窗口。

曹妃甸毗邻京津冀城市群,曹妃甸距韩国仁川400海里,日本长崎680海里、神户935海里,与矿石出口国澳大利亚、巴西、秘鲁、南非、印度等国海运航线也十分顺畅。 

其实,曹妃甸除了是曹妃文化发源地之外,还是北方妈祖文化圣地。位于唐山乐亭县蚕沙口村的天妃宫,始建于元朝至元年间,历经明永乐、清乾隆年间和民国十年三次扩建修筑,是北方罕见的妈祖庙古建筑群

目前曹妃甸大学城有17个学校,有:华北理工大学、华北理工大学冀唐学院、唐山工业职业技术学院、曹妃甸职业技术学院、曹妃甸职教城、北京景山学校曹妃甸分校等等。认识几个可爱的妹妹,都是华北理工大学的教授,往返奔波于曹妃甸和唐山市区,却也辛苦,每次发个朋友圈都说“去甸里一趟”,调侃意味颇浓。

曹妃甸湿地位于曹妃甸区,是具有国际意义的北方最大的滨海湿地。总面积540平方公里,其中省级湿地和鸟类自然保护区110平方公里。湿地内野生动植物资源达1200余种,其中野生植物63科164属238种,鸟类17目52科307种,是澳大利亚至西伯利亚鸟类迁徙的重要驿站和栖息场所所,被国际湿地组织称为“开发潜力巨大、不可多得的湿地保护区”。

湿地休闲区以木栈道、木质平台等设施为主,步行进入,游人既能与湿地生物亲密接触,又能保护湿地原生态平衡。湿地迷宫区设有2个主要的瞭望塔,周边有4个相对较小的安全观测塔,登上观测塔可以饱览湿地风光,观鸟拍照。喜欢垂钓的游客也可以尽显身手,在湿地的垂钓中心可以充分享受自然垂钓的乐趣。

上面这两张照片,拍摄于2014年,当时家里发生变故,放心不下的闺蜜文霞来唐山,和樊姐、姐夫一起走过湿地。

来曹妃甸,必须要到灯塔处走一走,拍个照纪念一下,毕竟这是地标性建筑了。

                                                                        2023年4月5日                                                                             来自作品集《万水千山走遍》

乌兰 | 安徽散记(一)

文图 / 乌兰

2018年对我来说是行走的一年,四月去了欧州,五月去了山西,九月去安徽寺院禅修了一个月,十月中旬下山去安徽、江西两省游历40多天,后从南昌飞往西双版纳旅居了五个月。

有人说,“旅行是从熟悉的地方到一个不熟悉的地方,是一种逃离,一种向往,一种心灵的救赎。”深以为然。当你感觉心情郁闷时,不妨走出家门,去看看不同的山,不同的水,或许就能找到那个不同于别人的自己。但更多的是在旅行中,在自然中懂得了生命的意义,懂得了“青山一道同风雨,明月何曾是两乡。”

我认为旅行也是追寻一种精神领域中快乐的源泉__题记

第一站——芜湖

回首安徽行,已过去四年了,依然留下梦幻般的回味。虽说当时没有记下只言片语,但回忆却是历久弥新的。记得2018年10月18日我们三位女将从观音山下来,在香泉镇坐汽车去芜湖。这些年,经常往来安徽观音山,离芜湖近的很,就是未曾去过,这次算是弥补了遗憾。

香泉镇至芜湖很近,约二小时车程。提前在网上预订了芜湖市中心的酒店,这样出行较为方便。因在观音山偶遇芜湖当地美女,她详细给我讲了芜湖的景点和美食,所以下了车,我们先去“耿福兴”(凤凰美食街店)美美的撮了一顿。耿福兴是芜湖知名老字号饭店,创建于清光绪年间。主营徽菜,特色小吃点心等。曾上过舌尖上的中国节目。我们走进古色古香的店里,食客盈门,翻台不停。稍等片刻有了位置,大家坐定,开始点菜。

看了菜单才知道,这家店美食超多,一次品尝不完。我们先点了虾籽面、灌汤包、桂花饼三样。虾籽面是芜湖传统小吃,属徽菜系。该面是当地市民最喜爱的美食。听说还入选了安徽省非物质文化遗产。能够品尝非物质文化遗产,也算有口福了。虾籽面确实很好吃,面有韧性,味道鲜美,令人回味。灌汤包我却觉着口感一般般,而桂花烧饼则酥脆爽口,有淡淡的桂花清香。 因为一次没吃够,离开芜湖前,我们又来吃了一次招牌面点:翡翠烧麦、桂乳萝球、虾仁干丝、春卷等美食。

到芫湖不能不去滨江公园,它在长江边,有着漂亮的江景。这里半城山,半城水,古塔飘晚钟,长桥沐朝晖。站在江边,看滚滚长江水,看江中巨轮,看美丽的城市,让人心潮澎湃。这些年来南方,多次来长江畔,每一次都给了我无尽的遐想和美好的留恋。我喜欢在陌生的城市,独自沿着江边散步,日落,晚霞,别样美好。不得不说,芫湖的滨江公园是一个休闲的好去处,公园里绿草如茵、竹林茂密,还有桃树、枇杷以及桂花等树,鸟语花香的环境。凭栏眺望,江景,园景,城景尽收眼底。

沿着江边徜徉,既见一座古塔,路边有一大牌子写着“中江塔”三个大字。绕塔而行,古朴气息扑面而来。抬头仰望,塔尖有风铃,徐风吹来,铃声叮当响,甚是悦耳。这座塔历史悠久,是芜湖地标建筑。不远处还有老海关、太古码头、天主教堂等人文景观,显示着这座城市丰厚的文化底蕴和内涵。在江边还有许多雕塑也值得欣赏。尤其一家三口的网红雕塑很有名气,一对父母和小孩拉着纤。所以也叫“纤夫”。它直观的反映长江水位的涨落变化。

芜湖的镜湖公园位于市区,毗邻繁华的中山路步行街。湖水洁净,明亮,象一面大镜子,映出两岸的风景,非常漂亮。湖中亭台楼阁,曲桥长廊相通,岸边高楼大厦环湖矗立,平添出浓郁的都市情调。湖中有一条路可走,还有游船可玩。我们沿着湖中的路走到亭台楼阁,这里有一扇古色古香的花格窗,透过窗子能看见鸬鹚广场跳舞的人。这时天空飘起小雨,让人有点不尽兴。沿着湖边徜徉还看到了安徽师范大学,这座大学我早就有耳闻,因为女儿的闺蜜小云曾在这里读书。站在大学校门前,我有点怅然若失。我不知小云现在何方?

游完镜湖走进中山路步行街,街中央有一座巨大的雕塑,写着奔小康几个大字。这条街以前叫大马路,因孙中山先生巡视芜湖在这条大马路上演讲过,遂改名中山路。这条街是芜湖人气最旺的商业中心,人来人往,非常热闹。街两旁是店铺,商品琳琅满目,应有尽有。我在这里见到了傻子瓜子总部,在八、九十年代,傻子瓜子可是赫赫有名,曾风麾全国,有几人没吃过傻子瓜子?未曾想起源竟在芜湖。

芜湖赭山风景区在我们酒店对面,大清早我们去爬赭山。走进赭山公园,里面很安静也很大,有晨练的人匆匆走过。这天蓝天白云,正是秋高气爽的季节,山上还有枫树,银杏树。金黄的叶片在阳光下闪闪发亮。公园里有山有水,还有粉墙黛瓦,甚是清幽。迤逦而行就到了赭山塔(广济塔)。这塔高五层,建于北宋年间,很是古老。爬上塔,登高远眺,长江,城市风貌尽收眼底。塔里外墙镶嵌着许多刻工精致、形象生动的佛像砖雕。

下的山来,从南门出,既见到了广济寺。这是一座历史悠久的古寺,寺内供奉地藏菩萨,人称小九华。中午我们在陆和村茶馆吃午饭。这个地方也是那位芜湖美女告之的。店里极具特色,青砖黛瓦,飞檐翘角,洋溢着一派古朴自然,使人产生不尽的幽古之情。更有意思的是女厕写着“内人”,男厕写着“相公”等字样,逗人发笑。中午我们点了陆和村特色鸭脚包、鸭肠包等美食,回味有嚼劲。听说这是芜湖过年餐桌必备的美食。

每一个城市都有属于自己的古镇,不论它的大与小,繁华与衰落,都是这座城市历史的缩影,文化的沉淀。鸠兹古镇离芜湖市中心十公里,我们用了一天的时间游览。我起初看到“鸠兹”两字就想到了鸟。没想到还真是这样,古时芜湖地势低洼,是遍生“芜藻”的浅水湖,盛产鱼类,湖畔鸠鸟繁多,林草丛生,故名“鸠兹”。我读过诗经;“关关睢鸠,在河之州,窈窕淑女,君子好逑”这首名诗,今天才知道指的就是这里。有时候,我觉得旅行很有意思,它让你在一个陌生的地方邂逅一段历史,一段古诗,让你心生欢喜,哦,原来你在这里。

走进鸠兹古镇,果然不负所望,给了我大大的惊喜。街两旁摆满了鲜花,蓝天白云下,高耸两座巍峨的大牌坊,前面一座写着“天下徽商”,后面一座写着“兴于鸠兹”。走进古镇,粉墙黛瓦鳞次栉比,沉淀传奇般的徽文化基因。细观这些房屋,大都是仿古,但建造精细,尽显徽派建筑本色。一路一巷,一院一景,房檐粉墙,各具特色,非常漂亮。这里除了徽派建筑和古老的牌坊,还有各种文化会馆,名人故居等。置身于此,好象走入了一幅水墨写意,婉约极致的徽韵画卷。真是让人爱了,爱了。

天下徽商,兴于鸠兹,来到这里才知道,鸠兹是徽商的发源地。整个古镇聚集了非常多的徽文化人文景观,什么徽商老字号,徽州会馆、中江书院,铁画博物馆,梨园堂、空中戏楼,项家钱庄,大江镖局、贾儒门、民国邮局,民俗馆等徽商文化的代表性场馆数不胜数,随处可觅。古镇还有接地气的美食街,无论是百年老字号的金隆兴汤包,还是本地的赤豆酒酿等,应有尽有。我们品尝了赤豆酒酿,好吃的很。这里还有文创街、酒吧酒,洋漾着浓浓的现代气息。

鸠兹古镇实在是一个漂亮的打卡地,吃、喝、玩乐,观景,休闲一条龙。而且古镇非常干净,尽管这天游客较多,却没有感到乱糟糟和喧嚣。我看见保洁人员不停的扫垃极,一切都有秩序。偌大的古镇,能管理成这样,确实不易。应该为管理者点赞。参观鸠兹古镇,让我意犹未了,应该在古镇住一晚,听说晚间有徽商文化大型演出,特别是非物质文化遗产“打铁花”很有看头。(2022.5.9日)

布谷鸟推荐 | 如果你浅浅的微笑不像乌梅子酱,还能像什么

来源:博物 2023-03-28 侵删

如果用一个味道形容心上人的微笑,李荣浩说是“乌梅子酱”,周杰伦说的是——“迷迭香的味道”。

这句“带着薄荷味的撒娇”写得也挺考究
读到后面就明白

迷迭香具体什么味道你可能说不上来,它常化在牛排的汁水里、面包的焦香里。

就是一种肉香也盖不住的奇异植物香

而它作为一个被人类运用历史悠久的作物,用处远远不止料理,也绝不只是生长在西方的神秘力量。

这香味,是彼岸的味道

地中海沿岸的荒地、崖边,常能看到一些蓬勃的灌木:丛生、硬挺的枝条上,深绿色叶片向四周支棱出来,细长油亮,宛如迷你松针。气质如松的枝叶间,却缀满精致的小花,从白色、浅紫色到蓝紫色都有,宛如一串串闪亮露珠,映射着大海的颜色。

样貌气味都不输薰衣草

这便是大名鼎鼎的香草“迷迭香”。在植物分类学中,它的属名Rosmarinus,正是源自拉丁语中的“露水(ros)”和“海洋(marinus)”。除了赞美它露珠般的花朵,这个名字或许还有另一重含义:在迷迭香的原产地欧洲及北非地中海沿岸,它们生长在海边贫瘠的沙地、山坡上,耐晒、耐旱、耐盐碱,仅靠露水便能顽强生存几乎全年都能开花。

迷迭香出身香草大户唇形科全身富含芳香油,搓搓它的叶片,便能嗅到一股浓郁的松木香气,混着甜樟脑味和花香味儿。

同样搓搓叶片就能闻见很大香味的薄荷、碰碰香、薰衣草,也是唇形科的,所以周杰伦主要说女孩很香

这味道闻着还令人精神振奋。传说过去远航的船只迷途时,鼻子灵的船员,能靠嗅闻海风中的迷迭香气味,来辨别海岸的方向。


在植物分类学上,迷迭香属共有3个物种,分布在同一地区,种间差距很小。在园艺上,人们通常将迷迭香分为直立型和匍匐型直立型适合盆栽,匍匐型一般种在高处,使其披散下来。

硬发质的寸头和软发质的长发

红白事都能参与参与

在希腊神话的某些版本中,爱神阿佛洛狄忒自海上诞生后,便将海岸生长的迷迭香披在了身上。古希腊人会用迷迭香枝叶向她献祭,迷迭香也因此成为忠贞爱情的象征中世纪欧洲的婚礼上,新娘会佩戴迷迭香花环,宾客也会将一小枝迷迭香别在胸口,祝福新人幸福美满。直到今天,西式婚礼的捧花、饰花中,还常常能见到迷迭香的身影。

还省香水了

与此同时,迷迭香也是葬礼的常客。欧洲人会将它的枝叶放入坟墓,或撒在墓碑周围。这一方面是为了表示缅怀——从古希腊时代起,人们就相信迷迭香有增强记忆之效,大概是因为它的味道提神醒脑。莎士比亚名剧《哈姆雷特》中,也有“迷迭香,是为了帮助回忆”的台词。


而另一方面,迷迭香在基督教文化中,还有“圣洁”的属性。在英语中,迷迭香被叫作“玛丽亚的玫瑰”,因为传说圣母玛丽亚颠沛流离时,曾将耶稣的外衣搭在迷迭香树丛上,原本白色的小花随之变成了象征真理的紫色。迷迭香由此被视为神圣植物,人们相信它能使生者免受恶魔的侵害,也能保护死者的灵魂。

实际上,迷迭香所含的芳香物质中,确实有一些抑菌成分,撒在坟墓中,多少能延缓尸体腐败。它也长期被用来治病保健,传说14世纪的匈牙利皇后(后来当了女王)伊莎贝拉,有一种美容香水,被后世称为“匈牙利皇后水”,其原料就是迷迭香和酒精。民间还会燃烧迷迭香的枝叶来杀菌、驱虫和净化空气。在欧洲鼠疫流行时,人们将迷迭香装在香囊中随身携带,随时嗅闻,以避免染病。

能少被蚊子咬确实减少染病几率

上得厅堂下得厨房

终于说回我们熟悉的。作为香草,最能让迷迭香施展才华的地方还是厨房和餐桌。它的香味浓郁且持久,清冽而略带辛辣,最适宜搭配肉类:既能除去肉的腥膻和油腻,又能烘托和提升肉香气

被小小迷迭香支配的战斧牛排

像许多香草一样,迷迭香个性鲜明的味道,会让一部分初尝者难以接受。但一旦爱上了它,迷迭香就变成了极为便利的调味品——只需在煎牛排或烤鸡时加入一点迷迭香碎末和黄油,就能为菜品注入地中海风味的灵魂。而把迷迭香的嫩枝与橄榄油、柠檬、盐等一同捣碎,则是巴西风味的烤肉蘸料。

除了肉类,迷迭香也适用于烹制海鲜。西班牙的“串烧扇贝”,就是直接用迷迭香嫩枝把扇贝肉串起来煎烤。

这不和红柳枝羊肉串有异曲同工之妙

迷迭香还能用于烘焙,西餐经典开胃点心“迷迭香面包棍”,就是将面团搓成棍状,撒上一小撮迷迭香碎末,烘烤而成,吃起来有点像地中海风的茴香小油条。传统英式松饼的馅料中,往往也会放迷迭香。


茴香小油条涮火锅好吃,这个涮火锅可不可以…

迷迭香中国不咋有?

前面说的吃法用法都是西方的,所以很多人可能以为,迷迭香是近些年才引进国内的西餐香草。其实它在中国已有1700多年的栽种历史啦!

早在三国时,迷迭香就通过丝绸之路传入了中国,但没有走上国人餐桌,而是成了花园中的异草、香炉和药柜里的奇珍。根据三国史书《魏略》的记载,迷迭香是当时的“大秦十二香”之一(“大秦”是古代对罗马帝国及地中海东岸地区的称呼),“令人衣香,烧之拒鬼”,可见人们认为它气洁净,有除秽驱邪之效

从远方来的“大秦十二香”:有一微木、二苏合、狄提、迷迷(当为迭)、兜纳、白附子、熏陆、郁金、芸胶、熏草木十二种香。

魏文帝曹丕特别喜欢迷迭香,在宫苑中大量栽种,还特地举办诗会,邀请弟弟曹植和“建安七子”同赏,以迷迭香为对象吟诗作赋。曹植在他的《迷迭香赋》序言中,道出了它名字的由来:“佩之香浸入肌体,闻者迷恋不能去。”

曹植:又让我作诗

今天,在所有西餐香草中,就数迷迭香的中文名最统一、最古典、最优美,单看文字,就能感受到它芳香馥郁、令人流连忘返的美好。

所以方文山歌词写得不错。

布谷鸟推荐 | 青椒这样做也太下饭了!一口一个超过瘾!

来源:下厨房  2023-03-22 侵删

米饭杀手!!虎皮青椒酿肉

食谱作者:大园儿的小厨房

用料
青椒        3个
肉馅        300g
蛋清        1个

调肉馅:
胡椒粉    2克
生抽       1勺
料酒       1勺
蚝油       1勺

调酱汁:
生抽       2勺
蚝油       1勺
淀粉       1勺
水          半碗

做法

1. 猪肉绞成肉馅,打入1个蛋清,加适量白胡椒粉、1勺生抽(调味)、1勺料酒(去腥)、1勺蚝油(提鲜),搅匀后腌制半小时。
 

2. 青椒洗净并去蒂去籽,肉馅塞入青椒(塞肉的时候尽量塞的满满的,吃起来更过瘾)。

塞肉方法一:青椒切成长端并在一边破开,从开口处塞入肉馅。

塞肉方法二:直接从青椒头部塞入肉馅,塞满后,再将青椒切成小段。

3. 调个焖煮酱汁:2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半碗水,搅匀。

4. 锅里倒油,肉沫面朝下煎至焦黄,翻面将辣椒煎至虎皮色,再次翻面让肉沫面朝下,加入酱汁,小火煮至沸腾收汁即可。

完成啦~多蒸点米饭!

这种青椒一点不辣,老人吃也没问题~

做过的人说

绯池肉馅里加了泡发的干香菇,更好吃了!

手机用户6800_y69s

Jennymjw:用虾滑替代了肉,口感超级Q!

小茶壶洒脱西:做了两次,味道很好,已加入我的拿手菜单,嘿嘿~

小双淇:第一次做,味道不错~

空悟灵:和原来老妈做的一个味道~

Evenchen519:太美味了!

QL-馨生活: