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慧慧推荐 | 种出小菜园：巧用厨余垃圾在家“菜生菜”！

来源：东犁退休俱乐部     侵删
作者：小施主   2022年4月6日

宅家足不出户，阿哥阿姐们每天的头等大事就是买菜、团菜和囤菜；手速不够快怎么办？在家种菜这股热潮蜂拥而至……

在传统概念里，种菜可能需要土壤、肥料和种子这些，另外还要结合天时地利人和等复杂因素……才能获取成功。

不过，今天教大家只需两样东西，就能完成种菜大计！那就是：

水 + 厨余蔬菜！

在这个特殊时期，不用担心土壤、除草、松土等烦心事，直接用水就行。

在能欣赏到一片绿意盎然的景象之外，也希望看完这篇再生蔬菜的教程，能解决你家的燃眉之急……



1►  绿叶菜类

01    生菜芯 » 生菜

将大叶子剥去，只留菜芯；

用饮料瓶子或者其他器皿放水，将生菜芯放入水中，只需要根部接触到水即可。

注意事项：

水量要高于根部！
一天换一次水！
同理可培育
白菜、青菜等…✦✦

2►  辅料类

01     葱根 » 小葱

葱上的烂叶子全部摘干净，切到葱白以上1-2cm处，洗净；

将白色根部放在水里，水量没过须须头即可（水量过多会容易发臭）。

注意事项：

放在通风阳光处，每日换水；
换水时记得洗一下根部和葱白！✦✦

02  大蒜 » 蒜苗

蒜拔去外皮；
找一个干净的容器，放蒜加水；

把蒜放进水里。

注意事项：

放置通风有自然光的室内！✦✦

03  洋葱 » 大葱

可直接将洋葱根部，置于水中（水量至根部）。

注意事项：

如上图剥去洋葱外衣，
头部横切一刀，利于发芽✦✦

3►  根茎类

01    芹菜根 » 芹菜

根部5-10cm处切断；

放入器皿中加水（水量浸没须须头处即可）。

注意事项：

放在通风阳光处！
保证1-2天勤换水！
同理可培育
香菜等根茎类蔬菜…✦✦

02  红薯 » 红薯叶

红薯洗净，放入水中，水量没过半个红薯即可；

到手的红薯叶可以清炒、凉拌、炒蛋都行。

4►  芽菜类

水培豆芽会有那种专业的上下两盆的套装；
在家可以直接用沥水篮搭配面盆使用；

将黄豆洗净，浸泡一晚上（至少8小时以上）；

浸泡过后清洗一下豆子，平铺在沥水篮里，下面放一丢丢水，拿一块布盖上；

毛巾拿下来（保持毛巾干燥），冲洗豆芽，洗完再盖回去。

注意事项：

一天清洗两三次，并且换水！
要放在室内阴暗环境！
同理可培育
绿豆、花生等…✦✦

看完这篇保姆级干货教程，你还在扔掉菜根吗？

现在特殊时期，菜能再生菜，让你实现蔬菜自由，让你家的小菜园都能长得郁郁葱葱！

 

✦✦文末彩蛋✦✦

•  牛油果核水培后 = 观赏绿植

将牛油果核取出后，清洗干净，将外层的棕色果膜撕掉；
较尖的顶部是发芽处，根部较平的地方加清水，水位至果核的1/3到1/5处。

放在通风透光处，就能茁壮成长！

•  另外白萝卜、胡萝卜或青萝卜，将萝卜头养在水中，也能得到一份美丽的绿植哟~

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甜心推荐 | 洗草莓时，有人用盐，有人用面？老果农：都不对，教您最正确的做法，虫卵自动溜走

原创 ： 胡师傅美食菜谱   2022年3月8日  侵删

导读：每年的春天，正是草莓大量上市的时候，为了使家人都吃到最新鲜的草莓，我每隔半个月都会带着家人去我们当地的草莓园采摘最新鲜的草莓。而在最近，不少粉丝给我说：“去草莓园采摘时，一边摘一边吃，可不到半个小时就想拉肚子了，这是不是因为吃了激素草莓导致的？”其实在春天生长的草莓，90%以上的果农都不会打激素，因为此时打了激素的草莓，卖相会特别差。而为什么还有一些人吃草莓后会拉肚子呢，很有可能是因为草莓没有彻底清洗干净导致的。

每当我去草莓园采摘草莓时，老果农总是叮嘱我们：采摘后的草莓，一定要清洗干净后再食用，如果不清洗直接食用会导致腹泻，后果自负！这是因为春天气温上升，不少虫子又活跃起来，而草莓是香味和甜味都比较足的水果，所以有不少的虫子都会在草莓上繁殖。而当我问老果农如何清洗草莓时，他说：现在很多人都用食盐或者面粉清洗草莓，其实这2种方法都不能彻底将草莓清洗干净，我教您最正确的方法清洗草莓，保证您后，肯定不拉肚子。

可别说，自从我学会了老果农教我清洗草莓的方法，我家人都没有因为吃草莓而拉肚子呢。接下来我就把正确清洗草莓的方法分享给大家！

【食材准备】：草莓500克、淀粉10克、小苏打5克、清水适量。

【清洗草莓的做法】：
第一步：首先用流水将草莓冲洗1遍，然后将草莓、5克淀粉、5克小苏打全部放入到盆中，接着放入适量的清水中，直到把草莓淹没即可。

第二步：将淀粉、小苏打搅拌均匀，然后将草莓浸泡5分钟，时间到后，将草莓一个个地拿出来，接着再用流水冲洗2遍。

第三步：再把草莓和5克的淀粉放入到草莓中，然后再放适量的水将草莓淹没住，接着再将草莓浸泡3分钟。

第四步：3分钟后，再把草莓一个个拿出来，最后再用自来水将草莓冲洗2遍即可食用。

【淀粉小苏打水清洗草莓的原理】：因为小苏打是碱性物质，它可以将草莓上可能含有的虫卵、农药等脏东西全部脱落，而淀粉具有很强的吸附能力，它可以将虫卵、农药等脏东西全部吸附到水中，从而将草莓清洗的特别干净。

【胡师傅有话说】：
1、大家用淀粉小苏打水清洗干净的草莓，最好在6小时内吃完，如果吃不完，再次食用草莓时，还是需要用清水将草莓冲洗1-2遍再吃，因为草莓是高营养的水果，草莓放的时候过长，表面可能会有病菌繁殖，而将草莓冲洗1-2遍，就可以减少有害物质的量。

2、市面上的草莓有很多品种，而红颜（牛奶草莓）、章姬（奶油草莓）是我们见得最多的，虽然这2种草莓价格比较接近，但是口感还是有区别的，比如红颜吃着比较硬、甜度适中，而章姬吃着比较软、偏甜，所以为了避免买到自己不爱吃的草莓，买的时候一定要先问果贩是什么品种，或自己吃一个再买，免得买了不爱吃，白白的浪费几十元！

清洗草莓时，有人用盐，有人用面粉？其实这2种方法都是不对的，用“淀粉小苏打水”清洗的草莓，虫卵自动溜走，吃着是最放心的。