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兄弟姐妹们：

大家好！我们都老了，眼睛也不太灵，可以试试这个方法，关在家里刷手机眼晴肯定吃不消吧？新版微信添了新的功能，其推出的“关怀模式”，可以听文字信息。

具体操作如下：

1、打开微信，点击“我”，选择“设置”，找到“关怀模式”，点击“开启”。

2、将“听文字消息”按钮打开。

3、当你打开任何一个文字聊天信息，点一下这个文字，就有人用普通话帮你读出来。

这个新功能很实用，有利于眼睛不好、识字不多的老年人、开车行进中或者不便于阅读的人接受信息。不管是收信息还是发信息只要是文字，点一下就有声音。

我已开启此功能并己试用，很灵光，能保护你的眼睛少受伤害。

原创：阳台花园菜园   2022年3月23日   侵删

很多人都喜欢在家里养一些盆栽绿植，给家里带来生机勃勃、绿意盎然的气息，还能起到净化空气的作用。对于养花小白来说，养一些绿萝、吊兰之类的未免太过于俗套，而养一些兰花、君子兰之类的又特别难养，那不如自己创新一下。

养上几种蔬菜吧，平时我们吃的很多蔬菜，蔬菜根不要丢，往水里一泡，就是个绿油油的盆栽，还能摘着吃，主要是好养又长得快。比绿萝还漂亮，现在疫情期间，很多人都不敢出门，不如在家里自给自足，自己种植一些可以吃的小盆栽，有哪些蔬菜根儿现在正好适合种植呢？

第一，洋葱盆栽

洋葱是厨房中必不可缺少的食材之一，如果家里有买的洋葱吃不完，在春天已经长出了新芽。那不妨直接把它放在水里，让它的根系浸泡在水里，很快就会长出洋葱苗儿，像小绿植一样特别好看，比富贵竹还要漂亮。

它底部的洋葱是紫色的皮，上面是绿油油的，植株剪下来可以炒菜吃，可以生着吃可以做成调味料，水培洋葱尽量选择没有伤口的，最好用紫皮的洋葱，种植起来又好看，长得又快，而且紫皮儿的洋葱肉质比较肥厚，长起来速度更快一些。

选择的容器可以用比较浅的容器放在盆里或者放在罐头瓶儿里，洋葱的底部卡在玻璃瓶里就可以了。让根部能沾着水，一两天换一次水很快窜出新芽，掐了一茬又一茬，好看好玩，不浪费。

第二，盆栽白菜心

平时吃剩的白菜根，可以把菜心以及菜疙瘩保留起来，把它们放在水瓶中。只要记得容器也不要太大，放在水杯里或者玻璃杯里都可以，把底部的菜疙瘩泡进去就可以了。

唯一注意的就是水一定要少，保持根部在里面，放在厨房的小阳台上，几天就会长出叶片还会开花呢。虽然水培的白菜根儿不能结种子，但是绿叶黄花也是非常漂亮的。可以当做水培的绿植盆栽观赏，旁边的小叶子还能摘下来做菜吃，如果埋在花盆里，放在光照充足的地方，还可以结白菜种子呢。

第三，水培红薯叶

红薯吃起来香甜甘美，深受人们的喜爱。在春天，很多红薯已经开始发芽了，又到了种植红薯的时候了，家里不完的红薯发芽了，千万不要丢掉，直接拿起来放在水瓶上，很快会长出郁郁葱葱的大叶子就像绿萝一样，缠缠绕绕得非常好看。

可以种在花盆里垂吊下来做成垂盆绿植，也可以让它攀爬起来，有些人很有创意，直接把红薯做成盆栽盆景，创意十足。红薯叶子长到十几天会长到半米多长，掐下叶子以及嫩枝还可用来炒菜、凉拌，营养丰富是非常不错的。

红薯的根系比较发达，红薯肥肥大大的，里面也含有很多的养分，可以供给叶子长时间的生长，摘了一茬叶子还能再长一茬，不仅是美美的水培植物，还是很好的蔬菜，红薯叶子里面含有丰富的维生素，被称作“长寿蔬菜”，炒着吃，凉拌着吃，涮火锅吃都是非常美味营养的。

第四，山药盆栽

山药是一种很好的保健功能食物，吃不完的山药很容易发芽，发芽的山药也可以做成盆栽，可以把它丢在水里，也可以种植在花盆中，不仅能长出郁郁葱葱的叶子，长大了还能结出山药豆呢，山药豆摘下来还可以煮饭吃。

第五，盆栽生姜

厨房里肯定不能缺少了生姜，在春天也是生姜发芽的季节，也是种植生姜的好时机。有些朋友会把发芽的生姜直接种在土里，长出来的叶子茎杆就像富贵竹一样好看，而且底部还会结出很多的生姜。

其实水培生姜也是可以的，只可以当做绿植来看水培的并不会结生姜，当成盆栽绿植也是很漂亮的，直接把发芽的生姜放在小碗里或者浅一点的盘子里放一点水就可以，也可以放在盆景的花盆儿中，很快会长成一棵郁郁葱葱的小盆景。

搭配上小山石起到固定作用，又漂亮又美观，放在阳台厨房的小阳台上简直是一道迷人的小盆景。

第六，水培土豆

春天是不是很多土豆都已经开始发芽呢？发芽的土豆尽量不要食用了，发芽的土豆是带有毒性的，可以把发芽的那一块切下来，废物利用，可以种植在花盆里还可以结土豆呢，也可以放在水里，放在水里的土豆，不会结土豆儿，只是当做盆栽来观赏就可以了。

水一定要浅，只需要没过盆底两三厘米就可以，没过土豆的1/4，水培后很快就会长出根系，长出茎干还会开出淡紫色的花就像花园里漂亮的植物一样，放在厨房的小阳台上也是一点不比买来的盆栽差。如果把发芽的土豆种在花盆儿里，不仅会发芽开花，底部还会长出很多小的土豆。

第七，水培香菜

香菜是家家户户不可缺少的调味品，买来的香菜也可以把根系培起来。我们吃香菜的时候，保留底部五六厘米的茎干以及根系，然后把它们插在水杯或者罐头瓶里，水位不要太高。

保持没过香菜的根系即可，几天的时间就会长出绿油油的香菜，十几天的时间就可以摘着吃了。摘着吃的时候可以从旁边摘叶片，保留着叶芯儿让它继续生长，这样只靠水也能成活几个月的时间，也能吃好几茬的香菜。

来源：东犁退休俱乐部     侵删
作者：小施主   2022年4月6日

宅家足不出户，阿哥阿姐们每天的头等大事就是买菜、团菜和囤菜；手速不够快怎么办？在家种菜这股热潮蜂拥而至……

在传统概念里，种菜可能需要土壤、肥料和种子这些，另外还要结合天时地利人和等复杂因素……才能获取成功。

不过，今天教大家只需两样东西，就能完成种菜大计！那就是：

水 + 厨余蔬菜！

在这个特殊时期，不用担心土壤、除草、松土等烦心事，直接用水就行。

在能欣赏到一片绿意盎然的景象之外，也希望看完这篇再生蔬菜的教程，能解决你家的燃眉之急……

1►  绿叶菜类

01    生菜芯 » 生菜

将大叶子剥去，只留菜芯；

用饮料瓶子或者其他器皿放水，将生菜芯放入水中，只需要根部接触到水即可。

注意事项：

水量要高于根部！
一天换一次水！
同理可培育
白菜、青菜等…✦✦

2►  辅料类

01     葱根 » 小葱

葱上的烂叶子全部摘干净，切到葱白以上1-2cm处，洗净；

将白色根部放在水里，水量没过须须头即可（水量过多会容易发臭）。

注意事项：

放在通风阳光处，每日换水；
换水时记得洗一下根部和葱白！✦✦

02  大蒜 » 蒜苗

蒜拔去外皮；
找一个干净的容器，放蒜加水；

把蒜放进水里。

注意事项：

放置通风有自然光的室内！✦✦

03  洋葱 » 大葱

可直接将洋葱根部，置于水中（水量至根部）。

注意事项：

如上图剥去洋葱外衣，
头部横切一刀，利于发芽✦✦

3►  根茎类

01    芹菜根 » 芹菜

根部5-10cm处切断；

放入器皿中加水（水量浸没须须头处即可）。

注意事项：

放在通风阳光处！
保证1-2天勤换水！
同理可培育
香菜等根茎类蔬菜…✦✦

02  红薯 » 红薯叶

红薯洗净，放入水中，水量没过半个红薯即可；

到手的红薯叶可以清炒、凉拌、炒蛋都行。

4►  芽菜类

水培豆芽会有那种专业的上下两盆的套装；
在家可以直接用沥水篮搭配面盆使用；

将黄豆洗净，浸泡一晚上（至少8小时以上）；

浸泡过后清洗一下豆子，平铺在沥水篮里，下面放一丢丢水，拿一块布盖上；

毛巾拿下来（保持毛巾干燥），冲洗豆芽，洗完再盖回去。

注意事项：

一天清洗两三次，并且换水！
要放在室内阴暗环境！
同理可培育
绿豆、花生等…✦✦

看完这篇保姆级干货教程，你还在扔掉菜根吗？

现在特殊时期，菜能再生菜，让你实现蔬菜自由，让你家的小菜园都能长得郁郁葱葱！

 

✦✦文末彩蛋✦✦

•  牛油果核水培后 = 观赏绿植

将牛油果核取出后，清洗干净，将外层的棕色果膜撕掉；
较尖的顶部是发芽处，根部较平的地方加清水，水位至果核的1/3到1/5处。

放在通风透光处，就能茁壮成长！

•  另外白萝卜、胡萝卜或青萝卜，将萝卜头养在水中，也能得到一份美丽的绿植哟~

来源：鱼和渔的生活观点  2022年4月2日  侵删

春天里，在明媚的阳光下，和煦的春风里，呼朋唤友一起去郊游踏青，闻一闻野草的气息，嗅一嗅百花的香气，整个人都会觉得暖洋洋的，仿佛喝了陈年佳酿一般让人陶醉。

面对争奇斗艳的野花、青青的野草，你知道它们叫什么名字吗？

下面给梳理一下春天里常见的野花野草。

01  荠菜

荠菜是最广为人知的野菜，常吃的荠菜猪肉馅饺子等。荠菜有较高的营养价值，民谚“三月三，荠菜当灵丹”，其富含蛋白质、糖类、生物碱、纤维素、矿物质等多种营养成分，以及人体所需要的多种氨基酸。

荠菜的品种也是比较多的，主要品种可区分为板叶荠菜和散叶荠菜。荠菜大都开小白花，种子荚呈心形。

菜畦里的荠菜

板叶荠菜

02   野豌豆

这个在野外最为常见，小时候打猪草时最喜欢遇到它们，有着豌豆苗一样的鲜甜气味，而且长得极为茂盛且鲜嫩多汁，很容易就能把一竹篮装满。它们是猪、牛、羊等家禽家畜最爱吃的一种野草。

野豌豆幼苗

其外形和真正豌豆有相似之处，主要辨别技巧在于野豌豆叶片更小而密、花偏紫，豆荚细长，豌豆从豆苗到种子都可以吃，野豌豆种子不能吃！

救荒野豌豆

开花的豌豆（真正的豌豆）

03   蒲公英

这种植物应该是大家耳熟能详的一种植物，小孩子们都喜欢摘下它们的种子球，轻轻一吹，无数白色小降落伞会随风飘荡。蒲公英别名黄花地丁、婆婆丁等。菊科多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，种子会随风飘到新的地方生根发芽。当然，蒲公英同样具有极高的食用和药用价值。

板叶的蒲公英幼苗期

虽然，蒲公英的叶子会所变化，但都是开着黄花，种子都是白色的绒球。

常见的蒲公英的花和叶

蒲公英的花和种子有极强的活性，其花苞即使用开水煮烫后，只要晒干就会变成爆开的绒球，最后变成可以飞走的小“降落伞”。

蒲公英的种子

04   紫花地丁

紫花地丁又名地丁草、地丁花、箭头草等。《本草纲目》：“其叶似柳而微细，夏开紫花结角，平地生者起茎，沟壑边生者起蔓。”

它们具有极高的食用和药用价值，有一种消炎口服液，叫做蒲地蓝口服液，就是以紫花地丁和蒲公英为主要原料制作的。

作为食用植物也是极其美味的佳品，我曾经多次吃过。春天时连根带叶和种子的挖取，作为制作传统蒸菜的原料，口感极佳，清爽微甜而无苦涩等异味。

紫花地丁

紫花地丁

紫花地丁粉蒸菜

05   车前草

也叫车前子，车前草是一种中药材，特征很明显。也可以作为一种寻常的蔬菜食用，小时候家里偶尔会采一些嫩叶做凉拌菜，秋天时会采一些晒干后给老人泡水喝。小时候不太喜欢它的味道。

车前草

06   拉拉藤

又名猪殃殃，是茜草科、拉拉藤属植物。多枝、蔓生或攀援状的草本。茎四棱，棱上、叶缘及叶下面中脉上均有倒生小刺毛。

这个也是打猪草的娃们喜欢的野草之一，在麦田里很常见，常一团一簇地长在一起，发现一簇就有很多收获。

拉拉藤

拉拉藤缺点就是有一点扎手

当然，它也是一味中草药材。

拉拉藤

07   狗尾巴草

这是最好辨认的一种植物，字如其形，因种穗长得像狗尾巴而得名，也叫狗尾草，这个名字应该全国通用吧。

狗尾草

你们那有别的名字吗？

08   苍耳

大家对苍耳这种植物可能没有什么印象，但是对于其种子，很多人应该有深刻的印象。因为它的种子一旦粘到头发上稍微一揉搓就很难摘下去了，是噩梦一般的存在。因此苍耳子就成了很多农村孩子手中的利器。

当然，中草药大家族里也少不了苍耳这一味药。

苍耳

苍耳子

09   蛤蟆草

别名荔枝草，绿色的叶片皱巴巴的，凹凸不平，疙疙瘩瘩的，看了很不舒服。像田地里的癞蛤蟆皮肤一般，所以这也是它名字的由来。

虽然其貌不扬，却深受人们喜欢，是一味中药材。当下，依然有很多人采摘其枝叶泡水喝。

幼苗期蛤蟆草

蛤蟆草的茎和花

10   刺儿菜

大名叫小蓟，也叫刺儿菜，为菊科蓟属的植物。别名很多种，我们那叫踢踢芽，不知道具体还有哪些叫法。

春天，在刺儿菜刚长出地面时，叶面上的刺还比较柔软，可以做为野菜食用，也是猪儿羊儿最喜爱拱食的品类。到夏天后，叶片老化后，表面的刺儿也会硬化，这时极易扎伤手脚。

小蓟幼苗期

夏天的小蓟花

11   灰灰菜

灰灰菜又叫野灰菜，属于藜科一年生草本植物。灰灰菜的叶片呈菱状卵形或披针形，且有长叶柄。

灰灰菜幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。经常食用能预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定的保健作用。

灰灰菜幼苗

清炒灰灰菜

12   芦蒿

“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，诗中的蒌蒿就是芦蒿，诗中可见芦蒿在古代就已经是和河豚齐名的美食了。

这个小可爱见过吗？

芦蒿也叫黎蒿，东北叫柳蒿，在江淮地区叫芦蒿，全国的品种达到十余种，区别是茎的颜色上有差异。

芦蒿具有特殊的清香，叶子为纸质，形状为掌状，具有5裂或3裂，其特征极易与艾草混淆，区分的技巧就是艾草叶背面有绒毛且发白，芦蒿则光滑青绿色，闻其味道，艾草的味道浓烈而刺鼻，给人的感觉极不舒服。

小时候吃惯它那独特的香味，生活在异地，时常会怀念。每到春季，都会到菜市场去寻觅它的踪迹。

想吃到野生的菜品几乎不可能，偶尔可以发现大棚种植的品种，也是不胜欢喜，只是那香味实在太清淡，与野生的品种差距太多，但总算是可以解馋。在我的带动下，妻子也是爱上它的味道，只要遇到它总会买一点回来。

野生的柳蒿头

红梗柳蒿头

13   蚂蚁菜

蚂蚁菜，别称马齿苋，一年生草本。茎下部匍匐，四散分枝，上部略能直立或斜上，肥厚多汁，绿色或带淡紫色，全体光滑无毛。叶片肉质肥厚，长方形或匙形，先端圆，稍凹下或平截，基部宽楔形，形似马齿，故名”马齿苋”。

蚂蚁菜

蚂蚁菜

蚂蚁菜是可以食用的野菜之一，吃起来味道微酸，汁液很多。尤其做为凉拌菜食用，滑腻爽口，别有一番风味，现在已端上各大饭店的餐桌。

凉拌蚂蚁菜

苦菜

苦菜也叫苦丁菜，野生的苦菜种类有多种，都是掐断叶片会冒白浆的植物。

以前这些野菜都是用来喂小鸡娃和小鹅苗的，将这些嫩叶剁碎，掺上一些米粒喂给小鹅吃，它们爱吃而且长势很快。

第一次见人吃苦菜，是在山东青岛，当地人把苦菜连根一起挖出，洗净后蘸着甜面酱吃，才知道这些野草是可以吃，学着吃以后，感觉特别开胃爽口，特别是口气清爽。

14   苦菜

苦菜也叫苦丁菜，野生的苦菜种类有多种，都是掐断叶片会冒白浆的植物。

以前这些野菜都是用来喂小鸡娃和小鹅苗的，将这些嫩叶剁碎，掺上一些米粒喂给小鹅吃，它们爱吃而且长势很快。

第一次见人吃苦菜，是在山东青岛，当地人把苦菜连根一起挖出，洗净后蘸着甜面酱吃，才知道这些野草是可以吃，学着吃以后，感觉特别开胃爽口，特别是口气清爽。

苦菜

苦菜

15   婆婆纳

婆婆纳，我们那里叫做：葡葡囊（应该是婆婆纳的变音吧），在春天里最常见的野花之一，也是被农民所讨厌的一种杂草，它会长得pg且因为它带有一种中药味，家禽家畜都不喜欢吃，因此它就是最不起眼一种杂草。

它的花朵还是很有特色的，蓝莹莹的花朵，中间点缀着两个黑幽幽的花蕊，整体看上去就像一张张小小的脸。

婆婆纳的花

16   蛇莓

蛇莓

在山坡上、大路旁、水沟边或田埂杂草中都可以见到它的身影。

其果子长得有点像草莓，红彤彤的，很诱人，小时候却被告知：这是蛇吃的果子，有毒，因此，从来没有敢尝一下味道。

据说，味道还可以，下次遇到一定要尝一下。

蛇莓果

17   泥胡菜

泥胡菜

这种野草，在初冬季节就会从地下冒出头，直到深秋季节才会枯萎，且耐寒和耐旱的能力极强，在一年生草本植物中算“长寿”的品种。

另外，这种草也是没有天敌的存在，其全株上下会散发一种较重的苦味，因此人畜都不爱采食，一般当杂草除掉。

据说，泥胡菜也是一种极好的中药材。

泥胡菜的叶和花

18   艾草

艾草，听名字应该都很熟悉，中医常用的艾炙材料，就是艾草加工的。但是却不容易辨认，它与芦蒿易混淆。

艾叶

艾草的茎有白色绒毛

19   龙葵

美味的酸溜溜

小时候，不知其学名，我们当地称“酸溜溜”，大概是根据其果子的味道来命名吧。秋天，其果子全黑以后，吃起来就是一种酸酸甜甜的味道。

龙葵花和叶

龙葵未成熟的果实

20   黄蒿

黄蒿也叫黄花蒿、青蒿，说黄蒿可能不知道是什么，大名鼎鼎的＂青蒿素＂就是从黄蒿中提取的，是治疗疟疾的特效药。

幼苗期的黄蒿

黄蒿

原创 ： 胡师傅美食菜谱   2022年3月8日  侵删

导读：每年的春天，正是草莓大量上市的时候，为了使家人都吃到最新鲜的草莓，我每隔半个月都会带着家人去我们当地的草莓园采摘最新鲜的草莓。而在最近，不少粉丝给我说：“去草莓园采摘时，一边摘一边吃，可不到半个小时就想拉肚子了，这是不是因为吃了激素草莓导致的？”其实在春天生长的草莓，90%以上的果农都不会打激素，因为此时打了激素的草莓，卖相会特别差。而为什么还有一些人吃草莓后会拉肚子呢，很有可能是因为草莓没有彻底清洗干净导致的。

每当我去草莓园采摘草莓时，老果农总是叮嘱我们：采摘后的草莓，一定要清洗干净后再食用，如果不清洗直接食用会导致腹泻，后果自负！这是因为春天气温上升，不少虫子又活跃起来，而草莓是香味和甜味都比较足的水果，所以有不少的虫子都会在草莓上繁殖。而当我问老果农如何清洗草莓时，他说：现在很多人都用食盐或者面粉清洗草莓，其实这2种方法都不能彻底将草莓清洗干净，我教您最正确的方法清洗草莓，保证您后，肯定不拉肚子。

可别说，自从我学会了老果农教我清洗草莓的方法，我家人都没有因为吃草莓而拉肚子呢。接下来我就把正确清洗草莓的方法分享给大家！

【食材准备】：草莓500克、淀粉10克、小苏打5克、清水适量。

【清洗草莓的做法】：
第一步：首先用流水将草莓冲洗1遍，然后将草莓、5克淀粉、5克小苏打全部放入到盆中，接着放入适量的清水中，直到把草莓淹没即可。

第二步：将淀粉、小苏打搅拌均匀，然后将草莓浸泡5分钟，时间到后，将草莓一个个地拿出来，接着再用流水冲洗2遍。

第三步：再把草莓和5克的淀粉放入到草莓中，然后再放适量的水将草莓淹没住，接着再将草莓浸泡3分钟。

第四步：3分钟后，再把草莓一个个拿出来，最后再用自来水将草莓冲洗2遍即可食用。

【淀粉小苏打水清洗草莓的原理】：因为小苏打是碱性物质，它可以将草莓上可能含有的虫卵、农药等脏东西全部脱落，而淀粉具有很强的吸附能力，它可以将虫卵、农药等脏东西全部吸附到水中，从而将草莓清洗的特别干净。

【胡师傅有话说】：
1、大家用淀粉小苏打水清洗干净的草莓，最好在6小时内吃完，如果吃不完，再次食用草莓时，还是需要用清水将草莓冲洗1-2遍再吃，因为草莓是高营养的水果，草莓放的时候过长，表面可能会有病菌繁殖，而将草莓冲洗1-2遍，就可以减少有害物质的量。

2、市面上的草莓有很多品种，而红颜（牛奶草莓）、章姬（奶油草莓）是我们见得最多的，虽然这2种草莓价格比较接近，但是口感还是有区别的，比如红颜吃着比较硬、甜度适中，而章姬吃着比较软、偏甜，所以为了避免买到自己不爱吃的草莓，买的时候一定要先问果贩是什么品种，或自己吃一个再买，免得买了不爱吃，白白的浪费几十元！

清洗草莓时，有人用盐，有人用面粉？其实这2种方法都是不对的，用“淀粉小苏打水”清洗的草莓，虫卵自动溜走，吃着是最放心的。