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来源：·邱哥说美食 2023-02-13  侵删

大家好，这里是邱哥说美食，古人曾在诗中写道“春眠不觉晓，处处闻啼鸟，夜来风雨声，花落知多少”，所以，古往今来，我们都特别热爱春天。不仅仅因为春天气候温和，万物复苏，让人心旷神怡，还因为春天是各种美味诞生的季节。春天的各种各样的野菜和蔬菜，都在细雨春风中，茁壮成长，嫩绿诱人，无论如何，我们都不可以错过这些美味，正如俗语说的一样，“春天吃八宝，不把医生找”。那么，“八宝”指的是哪八道菜呢？接下来，我分享一下这八道菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、芥蓝炒牛肉

食材准备：芥蓝、牛肉、蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的淀粉、白糖、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟，锁住水分。

2.清洗干净芥蓝，然后切成小段，接着热锅烧油，油热以后，倒入蒜末，再倒入芥蓝大火翻炒。

3.让你去加入适量的食盐调味，继续翻炒，炒至芥蓝变软后，倒入牛牛肉一起翻炒均匀。

4.最后淋入适量的生病和水淀粉提鲜，继续火翻炒收汁，即可出锅开吃。

二、芦笋炒牛肉

食材准备：芦笋、牛肉、蒜末。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的淀粉、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净芦笋，然后切成小段备用，接着起锅烧水，水烧开以后，加入一丢丢花生油和食盐调味，再倒入芦笋焯熟，然后捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，然后热油烧油，油热以后，倒入牛肉翻炒，炒至变色后，放入蒜末一起翻炒炒香。

4.接着倒入芦笋一起翻炒均匀，加入适量的生抽和蚝油提鲜，继续翻炒三分钟入味，即可出锅开吃。

三、韭菜炒鸡蛋

食材准备：韭菜、土鸡蛋。

做法流程：

1.取碗打入五个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着起锅烧油，油热以后，倒入鸡蛋液油煎，煎熟后，盛出备用。

2.韭菜去除黄叶，清洗干净，然后切成小块，接着起锅烧油，油热以后，倒入韭菜翻炒。

3.炒至韭菜变软以后，然后倒入鸡蛋，加入适量的食盐、生抽和蚝油调味，继续大火翻炒。

4.炒至韭菜断生入味之后，即可出锅开吃。

四、蟹柳包菜滑蛋

食材准备：包菜、土鸡蛋、蟹柳、蒜末。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后加入适量的椒盐，用筷子搅拌均匀备用，再准备好蟹柳。

2.包菜撕成小块，然后清洗干净，接着准备好蒜末，再起锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香。

3.然后倒入包菜翻炒，炒至包菜变软以后，加入适量的椒盐调味，然后倒入调好鸡蛋液和蟹柳。

4.小火焖煮至鸡蛋成型熟透，即可出锅开吃。

五、野葱煎蛋

食材准备：土鸡蛋、野葱。

做法流程：

1.野葱去除黄叶，然后清洗干净，接着切成野葱末，放入大碗中。

2.往大碗打入五个土鸡蛋，然后加入适量的食盐调味，一起搅拌均匀备用。

3.起锅烧油，油热以后，倒入野葱鸡蛋液油煎，煎至两面金黄微焦，即可出锅开吃。

六、上汤西洋菜

食材准备：西洋菜、瘦肉、皮蛋、蒜末。

做法流程：

1.清洗干净瘦肉，然后切成薄片，加入适量的淀粉、食盐和花生油，抓拌均匀，腌制10分钟，锁住水分。

2.皮蛋去壳，切成皮蛋丁，然后起锅烧油，油热以后，倒入提前准备好的蒜末爆香，接着倒入瘦肉和皮蛋翻炒。

3.炒至瘦肉变色和皮蛋炒香之后，再倒入适量的清水，大火煮开，然后清洗干净西洋菜，再放入汤中烫熟。

4.接着加入适量的食盐、胡椒粉和鸡精调味，即可出锅开吃。

七、荠菜疙瘩汤

食材准备：荠菜、香菜、土鸡蛋、番茄、面粉。

做法流程：

1.取碗加入适量的面粉，然后倒入少量的清水，搅拌均匀成疙瘩状备用，再把一个鸡蛋打入另一个碗中，搅拌均匀备用。

2.清洗干净番茄，然后切成番茄丁，接着起锅烧油，油热以后，倒入番茄丁翻炒，再加入一丢丢食盐调味，炒出番茄汁。

3.接着倒入适量的开水，放入适量的生抽提鲜，然后大火煮开，再倒入调好的面疙瘩，小火煮两分钟。

4.再清洗干净荠菜和香菜，切成小段，然后放入疙瘩汤中烫熟，接着淋入鸡蛋液滑煮。

5.滑熟鸡蛋后，再放入一丢丢鸡精提鲜，即可出锅开吃。

八、凉拌菠菜

食材准备：菠菜、金针菇、小米辣、蒜末、白芝麻。

做法流程：

1.金针菇和菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，加入一丢丢花生油和食盐调味，让你去分别放入金针菇和菠菜焯熟，捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2.切好小米辣和蒜末放入另一个碗中，然后加入适量的白芝麻和辣椒面，再烧热油爆香，接着加入适量的生抽、蚝油、陈醋、食盐和白糖，搅拌均匀即可。

3. 把调好的酱汁，淋在焯好的菠菜金针菇上，一起抓拌均匀，即可开吃。

以上推荐的八宝菜，你学会了吗？道道强身健体，增强免疫力，特别现在春天安排。“春吃八宝，不把医生找找”，喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。

图文 / 無我

五十三年前的今天(1969年3月2日)。在【黑龙江】省【虎林】县【珍宝岛】地区，中苏两国发生了较大规模的军事武装冲突。当日，因苏军入侵我领土并首先开枪致死我军6人后，我边防部队英勇反击，击毙敌30余人，打退了苏军的猖狂进攻。

继3月2日，双方连营建制的部队，发生实弹交火后，3月15日，双方再次展开团级建制的战斗，纵深火炮延深至对方领土近十公里地域，双方多个师团级部队，都进入了临战状态。

3月15日的战斗中，我军最大的收获是，击毁了当时苏军最为先进的T62型(编号545)主战坦克一辆，使其滞留在我方河道冰面上，无法返回。

3月17日及后两周内，双方为争夺该坦克，除陆地战斗外，又发生了多次炮击战斗，双方共发射炮弹三万余发，大量的弹坑把坦克周边的冰层炸开，苏军坦克于4月2日沉入江水中。

五月初，我方派出海军潜水员，将坦克成功潜拖至我岸，随后运至北京，馆藏于中国人民革命军事博物馆，向世人展示。

当年的我，是黑龙江省生产建设兵团四师三十六团工业连一排六班战士。在团部驻地虎林县西岗火车站(距珍宝岛约90公里)，多次看到过运送部队和火炮的专列。我们团也组建了武装连队去边境支前……。

我每次去军博参观，都要去看看”苏修”T62一(545)，在军火装备实物面前，遥感战争的无情和战斗的惨烈……。

2013年9月，我做为游客，登上【珍宝岛】游览观光。从高高的瞭望塔远眺宝岛的全貌风采，到触摸哨所墙面上的弹片遗痕，从目睹今朝宝岛上游人的喜笑颜开，到聆听当年炮火弹炸轰鸣的录音……，不由地感叹再三，思绪万千，以往的经历都成为历史了……。

近周来，俄对乌开战。而我国己开启了同俄同乌都缔结为战略伙伴的国际交往的新篇章。这再一次演义了，三十年河东、三十年河西的历史规律。于此深悟，我们应对世事的无常，泰然释怀，努力活好当下，争取更多的机会，去珍宝岛，去俄罗斯，去乌克兰，走一走，看一看……。

修改于北京东城

2022年3月2日

作者：琉璃疏影

迎着故乡的那个路口，
将思念，
浸入一碗刚刚酿制的青梅酒。
我一边写诗，
一边捡拾落花。
飘逸的云朵，
在不远处的栀子花上休憩。
我不曾说话，
然，每一个路过的人，
都知道，
我在等一场从故乡飘来的雨。
空气里，
栀子花香弥漫得酣畅淋漓。
阳光温柔地经过我的身旁。
远处和近处，
斑驳的树影碎落一地。
我等了又等，
还是没有等到麦穗飘香的消息。
翻墙而过的童年，
在母亲那染霜的白丝中
渐渐远逝。
认识你的时候，
你手中的青杏正小。
我记住了，
你手中的那一枚青涩的果。
却忘记了，
我怎样翻墙捡拾那一枚
刚刚飘落的枫叶。
你光光的头，
也渐渐消失在时光的人流中。
岁月的风，刮得不着边际。
说好的不见不散，
在那个飘满落花的清晨走失。
我仍在原地，你去了哪里？

作者：碑林路人

为什么我的泪水总在十月的风中流淌
为什么我的额头写满了季节的忧伤
我在时光的缝隙里行走
我无法让自己的脚步
在被你凝视的目光里
走出优美的诗行
我站在沉重的夜里
仰望着你的方向
我痛苦而疲惫地徘徊在长满谎言的路上
我真诚地付出
我执着地等待
只为在你的春天里看见温暖的阳光
我是一个流浪的孩子
我在茫茫的夜色里奔跑
我一次次的跌倒在黑暗的风中
我又一次次的站立在黎明的山梁
那布满了荆棘的路上
留下了我一道道疼痛的伤口
我是被谁遗弃的孩子
为什么我的掌心里
没有母亲的温暖
我赤着脚
我佝偻着身躯
我背着沉重的行囊
我在荒野里寻找
我在迷途中彷徨
那一片片开满了杜鹃花的山岗上
留下了我的脚印
我的泪水
和我的渴望
不要说我的生命太过渺小
不要说你看不见我对你的忠诚和爱恋
我愿将一腔的热血浇灌你的花朵
我愿在你姹紫嫣红的春天里
只做一株无名的小草
而你却不知道我灼热的目光
夜夜在追寻着你的身影
你却不知道我满身的疲倦
都是寻你路上带血的吟唱
我的心被你冰封在秋叶飘零后的冬天
我的梦似被雨水打湿的花瓣
十月，十月的丰收里
没有我的庄稼
我失去了梦想的土地
我没有了耕耘的希望
我在凄风苦雨中呼唤
我在人头攒动后平静
我怀揣着理想与热情却如此艰辛的生命啊
我那活着比死去还要痛苦的信仰
没有人懂得我的忧伤从何而来
没有人明白我甘愿低眉、甘愿俯首
不只是为了等待你的垂爱
我的血管里流淌着我父辈的血液
我的胸腔里遗存着我族人的野性与刚强
我无法让年轻的身躯在浮华的世界里沉沦
我不忍让血性的生命在没有爱的日子里死亡
尽管，尽管我无法把握住命运的前程
但我依旧要在风雨中奔跑
在人群里呐喊
我知道，我知道那比死亡还要平静的麻木
终究会淹没我的灵魂
那么，就在我还没有被痛苦侵蚀之前
请给我一点点时间
让我为自己竖一块墓碑
让我问一问那些路过我坟头的行者
你们的生命是否也曾和我一样的彷徨
你们的脊梁是否也曾悲壮的弯曲
在时光的秤上谁也称不出生命的重量
只有灵魂，只有灵魂可以在自由的天空飞扬
请在我的坟头
为我挂上写满爱与平等的幡旗
请为我折一双通往未来的翅膀
我要在血红色的夕阳里
梦着你的温柔
我要在黎明的曙光里
守望光明的远方
请不要为我唱悲哀的悼词
我要轻轻地抚慰我遍体鳞伤的梦想
请不要告诉我凛冽的风中还有冬的冰霜
我已经看见了春天的希望
我已经看见了春天的希望……(合）