张建国作品 | 昌溪

文图 / 张建国

在坡村,我们住在胡老板的客房里。胡老板和我们在闲聊中说,离我们这里不远的地方,有个叫昌溪的村子,在我们皖南地区很有名气,号称是我们歙南的第一村。你们来我们歙县,我建议你们去昌溪看看,那里有许多著名的古建筑,是游玩的好去处。

俗话说,听人劝,吃饱饭。既然胡老板都这么说了,昌溪免不了就成了我们游玩的必选目的地了。这天早晨,我们吃过早饭,沿着盘山公路顺势而下,经过一段时间的路程之后,我们行驶到了昌源河。

昌源河上,有一座小木桥。几块厚厚的木板,拼合在一起,每隔一段再用两根原木支撑起来,这就是小木桥了。这种原生态的小木桥,成了时尚人群的打卡地。上面有人,都是些靓女,拿着手机,转过来,转过去,远远望去,不像是在拍照,说是在跳舞,一点也不为过。我们也停了下来,伫立欣赏了一会。远远望去,不仅仅是在欣赏那座桥,还有桥上的这些小美人。远景,人很小,是不是小美人,我不知道。从衣着上看,看不出年龄来。从她们兴致勃勃的样子看来,最起码,她们的心态还是很年轻的。既然有人在这里打卡,这里的景色,一定有她的魅力之处。河面上的木桥,河流旁的翠绿山坡,这些倒影,还有那桥上那些小美女的倩影,这种天人合一,和自然景色凑合在一起,无论在哪里,都是一道美丽的风景线。

公路旁,土坡上,有棵我曾未见过的大树,一下子把我们吸引过去,大家不约而同徒步朝那里走了过去。

走到近处一看,这里有两棵大树,树径粗大,需要有五六个人合围,手拉着手,才能围成一圈。硕大的树冠,枝繁叶茂,走到树冠底下,瞬息之间,有一种沁心凉爽的气息扑面而来。

树荫底下建有一座长廊,实木瓦顶。长廊的两边有坚实的座椅将每一根立柱连接在一起。立柱的底部垫有石鼓形状的青石基础,这是我国实木结构的普遍施工方法,主要是防潮,雨雪季节期,立柱的底部不会长时间浸泡在雨雪之中,被浸湿,被蛀蚀。如此舒适的环境,无不吸引着我们在这些长椅上稍做休憩。这段间隙,是美女们的大好时光,各自选择最佳美景,留下最美丽的倩影。

我们迎着小巷继续往前走,看见有幢古建筑,被周边的民房挤压在小小的空间里,让人感到有些憋屈。从白墙黑瓦的房形来看,这是一幢五个开间的房屋。再往前走几步,在大门旁的墙上,一流顺溜,挂有好几个牌匾。我抬头看了一下,第一张牌匾上写着“忠烈庙”三个字。侧边的耳门旁,竖有一块黑色的大理石石牌,标识出这座古建筑属于被保护的古迹。明确标注,被保护的范围是五十米。是我的眼睛有问题呢,还是他们吃宴请的时候没给眼睛吃呢,这座忠烈庙的风火墙被隔壁建筑的山墙挤得没有了退路。忠烈庙,已经是一座破烂不堪的老古董了。

大门的另一侧,挂着“忠烈庙简介”的标识,说是有一个叫汪华的当地人,自幼父母双亡,寄养在舅舅家里。隋朝末年,天下大乱,群雄并起。江华当时为护郡兵丁,他趁机策划了一场兵变,推翻了歙州的地方官员,占领了全歙州。初战胜利后,汪华高举义旗,乘胜占领了宣、杭、睦、婺、饶,共计六个州,拥兵十万,自称为“吴王”。

唐朝建立以后,他上表请求归附,被朝廷任命为歙州刺史,总管六州军务。封为上柱国,越国公。在唐太宗征辽的时候,他贡献突出,不免引起了朝廷对他九个儿子心存猜忌,疑虑他可能日后作乱。汪华察觉到了朝廷的担忧,为了表示自己的赤胆忠心,他亲手杀掉了自己的八个孩子,仅留下了第八子,俗称“八老爷”。

忠烈庙始建于明朝,有一点无法考证,这座忠烈庙,还是明朝建造的忠烈庙吗?它有没有经历过战火的洗礼?我们不得而知。

昌溪小镇,镇小名胜古迹不少。沿着村庄往里走,有一座古建筑,看上去非常奢华,门屋就有三层出檐三层滴水。中间的正门是门屋的第一层,两边有四四方方粗大的立柱,连接着两根立柱之间的横梁上挂有一副牌匾,那牌匾上有四个显目大字:“第一世家”。让人不可思议的便是那落款,真是不同凡响,说来你也许不信,那落款竟然是“朱元璋”三个字,落款下面还盖有金印。

横梁之上是门屋的屋顶,铺有鱼鳞般的小瓦片。屋脊两边建有飞檐翘角,中间设有几只禽兽,也许是麒麟,看得不是很清楚。这是第一层滴檐门屋。紧紧相连的是两边各有一个边门,屋顶是第二层滴檐,第三层滴檐是两边厢房的屋面。

在大门旁边的墙上,挂有一个标识牌,上面写着“昌溪太湖祠”。但是,这里不像忠烈庙,墙上面附有简短的介绍。听说,这个“第一世家”的牌匾也有一个故事传说,我没有考证,只能作为一个传说故事,和大家一起分享。

相传,在元朝末年,有一年,朱元璋与元军在皖浙交界的地方混战。战场胶着,十分惨烈,双方伤亡残重。当时朱元璋处于弱势,于是他决定退守徽州,重整队伍。当时的昌溪是徽杭古道的必经之路,朱元璋路过昌溪时,看见这里前有昌源河,后有来龙山。这些天然屏障,是屯兵的好地方,他决定率军暂驻昌溪。昌溪的吴氏家族,家资雄厚,不吝钱财,盛情款待了义军。

关于“第一世家”牌匾,有两种传说。一种传说,说是朱元璋离开昌溪的时候,亲笔题写了“第一世家”,赠送给吴氏族长。

还有一种传说,说是朱元璋在南京称帝以后,建立了大明王朝。昌溪吴氏族人获得了这条喜讯后,族中长老立即召集族中有威望的人在一起商议,决定派遣族人代表上京讨封。朱元璋见到这些昌溪老友时,不忘旧情,热情款待,御赐昌溪吴氏为“第一世家”。这是家族的荣耀,代表们把牌匾悬挂在吴氏宗祠的门枋上面。

昌溪镇还有员外支祠和三眼井,我们都一一参观了。 

人生每蹚出一步,都很难预料,不知道哪一步是蹚对了,哪一步蹚错了,汪华和吴氏宗族就是一个明显的实例。以史为鉴,这是朱熹编写《资治通鉴》的简约要义。我们一步一步走近历史,穿越历史,可是我们又能从这些历史的痕迹中悟出些什么呢?

山翁 | 我的三峡之旅:邂逅“三峡人家”

“三峡人家”这个名儿很好听吧,我在宜昌邂逅了一次,可真是不错。


    水上观光帆船

今年4月11日,宜昌。

“三峡三日遊”已于头天下午结束后的我们夫妇俩,想轻松一下,旱餐后想起宜昌一朋友曾在微信上晒过几张求索溪的照片,花始开,水明净,气清朗;便觉得那里不错,遂打车即上。上车告知的哥去处后,的哥现得不以为然,说求索溪有啥可看的,哪儿都不若“三峡人家”好。看着坦然而诚肯的的哥,我们随即决定去这“人家”瞧瞧。说去就去,我欣然拨通四年前为我们办理旅游手续的一位导游的电话,没几下即说好一天行程。即刻让的哥转向去了游客中心,不久即登上了旅行社的大巴,约一小时左右来到“三峡人家”。

     景区长江江面来往游船

    景区山上林木间攀援于树木间的不知名植物

    景区两岸奇峰突起,亭台高远

原来这“人家”属于夷陵区,隐藏于宜昌三峡大坝和葛洲坝——西陵峡下游长江两岸间,山奇水秀,别有洞天。这里的天、这里的山、这里的水、这里的人(大多为土家族)组成一个大家——三峡人家,这里的人们又将其称之为“梦里老家”。
      景区山壁上的土家爱情语言

        溪边人家
      溪边人家缘溪行

到达景区后,我们的大巴又在山间弯路上绕了约半小时,才来到一处码头,已是上午11时半也。简单午餐后,我们在这里乘坐游船徜徉又约半不时上到对岸,开始了我们正式的“三峡人家”“拜访”。

     山间修竹

     土家文化标志“双虎錞钮”

顺着山道,我们时而登高,时而探级,时而穿洞,时而豁然,还幸运地让电梯送了一段,但却费去30元人民币。水上人家、溪边人家、山上人家、抗战石牌、巴王寨等被我们一一涉足而过,还欣赏了小一场土家小节目表演。都是美不胜收。水上人家的土家小哥幺妹、靓哥的歌声,声声甛美悦耳,溪边人家的山间小溪,竹排点点,箫声阵阵。山上人家吊楼高悬,只可远观,不能近视。抗战石牌沧桑可见,历史见证。巴王寨里富丽堂皇,王气犹存,土族文化,可见一斑。

   土家文化标志白虎图案

    巴王寨里巴王府,如今琴瑟声声起

    巴王当年卧室

这里值得特别一表的是那一尊石牌,它是历史悠久1943年抗日将士据险誓死保卫战时首都重庆的历史见证。将“石牌简介”录于下:


    土家兵器

据《东湖县志》载:“有巨石横六、七十丈,如牌筏,故名石令牌”。当地传说此牌神奇莫测,是玉皇大帝降临人间的“圣牌”,现称石牌。

    经核实其重量达四千三百余吨,远观之雄伟壮观,气势非凡。
      历史悠久的石牌

五代后周时期“峡州州治一度设于石牌•南宋建炎(公元一一二七年至一一三零年)年间,峡州夷陵郡移治石鼻山•绍兴五年公元一一三五年复旧,在石牌设治六、七年。

这次战役的详情是:1943年5月,为保卫陪都重庆,15万中国军队围绕石牌与10万日寇展开了殊死拼杀,取得了被誉为“中国的斯大林格勒保卫战”的辉煌胜利,粉碎了日寇觊觎重庆的美梦,成功地阻截了日寇进犯大西南的铁蹄。此战是二战期间中国抗日战场以弱胜强的一次著名战役。

    水上人家玄妹子,歌声婉转目送波

    水上人家水姑娘,一帆风顺过千浪

  溪边人家

什么时候都都有艰难生活的人们——这位汉子每天用木棍做的三角架由山下向山上运水泥28袋,送一袋挣14元,他的两条腿已完全“锣圈”

来自作品集《我的三峡之旅》

顿慧推荐 | 彭凯平:积极心理学,帮你点亮黑暗中的一盏灯

来源:教育思想网 此念 2022-05-31 侵删

导 读

疫情爆发以来,人人都在承受一场严峻的生理和心理考验。进入了“后疫情”阶段,心理的考验会显得相对更加突出。

在这样的背景下,人们如何做才能进行心理调节,疏导消极情绪?为此,彭凯平老师在此次公益课中进行了深入浅出的讲解,同时给出了科学性和可操作性的建议,分享给大家。

—cinian—

社会发展到现在,人们的心理问题不光没有减少,反而越来越多。特别是疫情冲击之下,孩子、老师以及社会,都出现了很多心理问题,焦虑、恐惧、愤怒……

我们曾经动用各种方法去改善、去治疗,效果甚微,逐渐出现“习得性无助感”,最后演变成“躺平”。

但其实,我们一直忽视了人类天生的,每个人都拥有的,内在的积极天性。

人被困住,感到消沉的时候,如果发现有灯在闪,就会好奇地去摸灯,一旦发现有扇门可以打开,就能从绝望悲观的感觉中脱离出来,这正是因为我们有内在的积极心理力量。

我们听到好消息,走路会虎虎生风,握手会坚定有力,甚至情不自禁想跳起来。心态积极的人,思路是发散的,想象力、创造力都源源不断,也更愿意锻炼身体、和人交往,维护团队的团结;充满希望的人,对未来的憧憬和追求也比较主动积极,愿意畅想未来、谈论未来。

人一旦变得积极,不仅可以建构生理资源,还可以拓展心理资源,甚至会产生大量社会资源很多所谓的能力问题,大多也是心理、情绪产生了问题,因为所有心智活动,都要涉及到大脑前额叶的灵性、悟性、感性和德性,人一定是在积极的时候,能力才会提升。

当我们调节出这种内在的力量,就可以把以前没有的各种资源都创造出来,让我们从绝望悲观的感觉中脱离出来,甚至获得意想不到的效果。

引导出这种天性的力量并不困难,每一个人都可以拥有积极蓬勃的人生。首先,我们需要了解激发积极力量需要什么。

01

什么构成了我们幸福的感受?

美国心理学家克里斯托夫·皮特森曾做过一个研究,在全世界38个工业化国家(包括中国),询问老百姓一个简单的问题:在你心中,什么是美好生活的需要(What’s good life in your mind)?

他发现,不同国家的人回答各不相同,且具有民族特色。比如,中国人认为“四世同堂,儿孙绕膝”是美好生活,但不是所有的民族文化都认为这样的“天伦之乐”是美好生活必不可少的元素,在基督教文化里,孩子就是上帝的,是父母的过客,培养之后他就走了,是否回到自己身边不重要。

不过,克里斯托夫发现,无论中国还是外国,无论古代还是现代,有4个美好生活的需要是普适的——也就是人类的积极心理需要。

第一、爱的需要。

人一定要活出爱的感受,这种感受不是空的,不是虚的,它会使我们大量分泌催产素,产生一种温馨、温暖的感觉。

其中,爱情的需要是最大的需要,有一句话叫“问世间情为何物?直教人生死相许。”但这个爱不是单纯的男女之爱,爱祖国、爱民族、爱文化、爱亲人,都是爱。

除了活出爱的感受之外,还需要活出什么样的感受呢?

第二、要活出有用的感觉,心理学家称为自我效能感。

它让我们朝气蓬勃,意气风发。也有很多研究发现,男人结婚之后,寿命可以提高7.5年,因为已婚男人的服务感和成就感很高,自我效能感在发挥作用,最愁婚姻的也往往是男性。

第三、美好生活还需要快乐的感觉。

快乐让我们产生大量的多巴胺、催产素、血清素,让我们心潮澎湃,热血沸腾。灿烂的阳光照在我们身上,会产生愉悦的感觉。

第四、需要活出有意义的感觉。

以前我们一说意义,就喜欢把它放在哲学、神学、政治的高度,其实,很多时候它就是我们的灵性、悟性、感性和德性。一个人走到水边,能够想到“行到水穷处,坐看云起时”,那就是意义感,我们把它叫做禅意。

那么,我们怎么从自己的工作、生活中,把积极的心态挖掘出来,呵护出来,再传递出去呢?其实有一些科学方法。

我们现在发现,有三个条件特别重要:

第一个,就是要学会控制杏仁核的活动,不让负面情绪产生过长、过度、过强烈的反应,产生积极的神经化学递质;但光是抑制杏仁核还不够,还必须产生积极的体验,第二个,就是要有人性的觉醒,产生意义感,第三个是意义感的升华。

我们一步一步来看。

02

如何调整负面情绪?

我们可以根据杏仁核的运作原理调整负面情绪,对此,我总结了8个简单又行之有效的方法:

1.吸气

直接的物理刺激,就是一个好方法。杏仁核处于鼻子后端,吸进凉气,杏仁核的温度就会直接下降。这就是为什么清晨把窗打开,清凉的风吹进来,我们会感到舒服;在闷热的房间里,我们会觉得难受。

孩子心情不好,往往有一个典型反应:气鼓鼓的。有经验的父母和老师通常就会教育孩子,别着急,慢慢吸气,给自己三分钟的喘息时间,对心情调节有很大益处。

2.闻香

嗅觉对我们的情绪调节作用是最快的。因为气味经过杏仁核,立马就会产生情绪反应,然后才是我们的大脑前额叶反应。也就是说,嗅觉让我们先有情绪反应后有认知评价,而其他的感知觉一定是先有评价才有情绪反应。

中国古代有个说法叫“君子佩香”,做一个有道德、有修养、有智慧的君子,一定要佩点香。我们很早就发现,人心情不好时闻闻香气就立马神清气爽。我曾经去中南海瞻仰毛主席的故居也发现,毛主席的卧室里有一副对联,“万里风云三尺剑,一庭花草半床书“——他也是通过花草香、书香让自己心情好受一些。

所以家里可以备一些香精、香油,让其充满清香的味道;心情不好,可以闻一闻喜欢的香味,心情也容易好转。

3.抚摸身体

我们心情不好经常说“堵得慌”,胸口处的膻中穴,有抚慰心灵的作用,如果我们抚摸胸口,是会有帮助的;摸肚子也是一个方法,肠胃有丰富的与情绪相通的神经元;还有鼓掌,古代军队打仗前,战士们跺脚、碰肩,缓解上战场的紧张。生活中我们也可以和朋友握手拍拍肩,不仅增进感情,也让沉闷的气氛一扫而光。

4.培养幽默感

幽默来自于英文单词humor,林语堂先生翻译为幽默,就是建议我们要幽幽地想,默默地笑。粗俗的笑话一看就笑,我们要想一想再笑,可以看一些需要动脑筋的段子,有助于调节情绪。

比如去年知乎上的一个段子:一个小朋友历史考试交了白卷,老师很诧异:历史考试都交白卷?你随便写几句我都不给你打0分的。没想到这位小朋友特别诚恳地说:我怕篡改历史。

5.倾诉

心情不好时,找人聊一聊。但注意,一定要找信得过的朋友,也不能三言两语,要进行深度的交流。时长以30分钟为妙,不到30分钟,很难产生心扉敞开的感觉。如果你有一个好朋友能够听你闲聊30分钟,祝贺你,有一个非常好的心理咨询师。

6.行动

几千万年的进化历史已经告诉我们,我们和压力之间,不需要斗和逃,但是需要行动,行动才能够化解压力激素——做自己想做的事情,做自己爱做的事情,做自己做得好的事情。

每个人的舒适区不一样,一定要找到自己化解的方法,跑跑步、唱唱歌、跳跳舞、洗洗衣服、做做家务,只要是自己爱做、想做、愿意做,就有意义,都会对情绪有很好的帮助。这就是让我们心情好转的“一招鲜,吃遍天”。

7.正念

正念就是“意守一处”:把我们的思绪、观念“守”在一个地方,什么地方不重要,只要守住就行。

举个例子,你开车上班,有一个人突然插队,你肯定很恼火很生气,如果这时候你不控制自己,就会产生追尾,产生冲突,甚至产生车毁人亡的悲剧。那么如何去控制自己的愤怒的情绪?其实可以把自己的思绪集中在一点,比如手和方向盘,或者守住自己的身体和椅子的贴身之处。

8.写作

我曾经有将近6个星期被隔离,在这个期间,我发现除了读书之外,写作可以排除郁闷,让心情好转。

有人说作家才能写书,普通人没有那么多知识。其实写什么不重要,只要用心去写、慢慢写,人人都是作家。生活总有事情发生,可以以第三人称的角度去写那些不好的事,也可以写感恩的事情,从小到大肯定有很多人帮过你,这些人一定是你生活中重要的贵人。

写什么不重要,重要的是用心去写,帮助我们化解情绪。

帮助我们产生积极情绪的则有三类物质:

第一个是神经化学递质,它对我们积极情绪的帮助也特别大,它关乎催产素,也就是爱的激素。任何增加我们爱的体验,爱的感受,人际关系的事都会让我们产生积极的体验。所以,多去陪伴,多去沟通,多去交朋友,多去产生爱的感受,对我们有帮助。

第二个能够产生积极神经反应的是内啡肽,它是减痛的激素,我们在运动的时候,会因为疲劳、痛苦、难受分泌内啡肽;苦尽甘来,也是因为有内啡肽。所以做一些先苦后甜的事情,做一些痛快的事情,又痛又快又酸又爽。

第三个叫做血清素。我们觉得自己有用,有权利,有资源的时候容易产生血清素。而产后抑郁症,有一部分原因就是血清素水平下降,平时在怀孕的时候你是全家的焦点,大家都关心你,孩子出生大家都去关心孩子,这个时候产妇产生受冷落的感觉、无用的感觉,就需要我们帮助产妇提高她的血清素水平,让她觉得受尊重、有用。这也是为什么我们要提倡增加“自我效能感”。

03

如何产生积极情绪?

我总结了“五施法”。这个概念来自佛学,它讲的就是五件人类天生做得好、但我们平时舍不得做的事情。而要让自己产生积极的体验,就一定要把这些天生就会的事情做到极致。

有哪些事情人类天生就会做,但是后来又偏偏不做呢?

颜施:要笑

即使那些生下来就双目失明的孩子,根本没有看过别人的笑脸,但到了出生后的第四个星期,也会自发笑出来,这就是因为笑是人的第一个天性。不笑是后天的原因。

但不太会笑怎么办呢?有个特别简单的技巧:迪香式微笑。

迪香是一个法国人,1862年他做了一个实验,依次电击刺激左邻右舍的面部肌肉,观察分别会产生什么样的表情。结果发现,三块肌肉的活动产生了最有魅力的表情,即嘴角肌、颧骨肌和眼角肌。

这个表情的特点是笑容饱满,牙齿露出,嘴角肌上扬,颧骨肌上提使面颊提高,眼角肌收缩使眼周褶皱出现,极具感染力,让人情不自禁地跟着笑,产生源源不断的积极心理力量。心理学家曾对大学毕业年鉴上的图片进行研究,发现那些以迪香式微笑上镜的学生,30年后结婚的比例高,离婚的比例低,自我评估的幸福感更高。

所以,每天早上起床时,可以给自己照张照片,看一看,此时此刻,嘴角肌上扬了没有?颧骨肌上提了没有?眼角肌收缩了没有?如果有,祝贺!你是带着快乐的心情苏醒过来。

身施:要行动

人类第二个天性就是动,我们的基因是行动,所以叫做动物。

运动、触摸、禅施、行善,所有这些行为都会产生积极效果,因为它是人类天性的体现。

触摸本身就可以产生愉悦的感受,对人也是如此。因为人类生存的原始环境是黑暗的山洞,和自己信任的人待在一起,就会感到安全舒适,产生愉悦感。

我的学生曾经做过一个实验:请两个人到实验室,双方没有视觉接触——用黑布隔开,看不见对方;没有听觉沟通——用两个棉球堵住耳朵;唯独在这个黑幕中间挖了两个洞,可以把手伸过去握住对方。结果他发现,人类善良的美德,通过肢体接触可以传递过去,我们的爱、我们的信任、我们的感恩、我们的安慰,其实都可以通过触觉沟通传递出去的。

可以摸一摸,握握手,拍拍肩,增加信任,增加感情,增加善意的传递。人类有很多善良的美意,信任、感恩、安慰等等,都可以通过肢体接触传递。朋友心情不好,与其花时间开导,不如握着他的手陪伴,效果更佳。

言施:要说,进行言语的沟通

心理学家罗森伯格认为,沟通时有四个要素:一定要观察事实,一定要表达感受,一定要说出想法,一定要提出要求。而很多时候沟通不当,往往是因为暴力沟通的四要素:批判、苛责、埋怨、推卸责任。

如何进行积极沟通?

首先,谈事实,不要谈观点

其次,把感受说出来。

再次,讲想法。

最后,提要求。

整个过程就是一个有效、有目的、有感受、有效果的积极沟通。

心施:要悟,有一种心灵的感受

一位美国心理学教授曾追踪了一批成功人士,企业家、科学家、运动员,围棋象棋高手,各行各业的领军人物达600多号人,结果发现我们成功学教的那些东西其实都不能够普遍适用,比如他们的学历、经历都不一样。教授持续研究这些人15年,一直到了1975年,他终于找到了答案。他发现这些人有一个共同特点:做事业的时候,往往能够沉浸其中,酣畅淋漓,如痴如醉。

这和我们庄子哲学提倡的庖丁解牛的境界是相通的,庖丁说,三十年前解牛,我眼中只见牛,三十年后解牛,眼中无牛,只有自己内心的澎湃。

以往我们将注意力高度集中的一种状态,以至于达到了物我两忘的境界称为“心流”(Flow),我称为福流,也就是人类一种极致的幸福的体验。

做什么事能够让我们产生这样澎湃的福流呢?

做你爱做的事。运动、看电影、社交活动、朋友聚会、学习、美容……只要你有兴趣,你能够专注且沉浸其中,以至于对周围的一切浑然不知,就会始终被一种愉悦力量推动。虽然这件事可能不是那么容易,但完成它之后,有一种酣畅淋漓的快感,这就是你澎湃的福流体验。

眼施:要观,培养慧眼禅心

1984年获得诺贝尔生理学奖的两位学者的研究就是:人类的视觉系统除了生理设备,眼睛、视网膜、眼珠子之外,还有什么?他们发现,还有我们的大脑前额叶,光用肉眼没有用心,就会视而不见。

这其实就是我们的心眼。我们在生活中感受不到爱,感受不到美,感受不到新意,一个重要原因是没有用心去欣赏身边那些美好的事物。很多时候,我们很忙、很着急,所以视而不见,并不是事情本身不存在。

不光要用肉眼看,也用心眼去看,一花一世界,一树一菩提。这叫“格物致知”,用释迦摩尼话来说就是,修行至高终成佛,如果心不在焉的话就看不到世界。

看一枚树叶,可以观察叶脉的形状,它本身的形状,紧接着是树枝的形状,树干的形状乃至树的形状,这是一个形状的连续相似性,所以叫做一脉相承。任何事情,用心去看,绝对能够看出美好的感受。

建议大家一定要从身边找那些我们熟悉的、不知道意义的事情,比如自己的家里有哪些东西被你忽视了,有哪些美好的事情以前没看见,用心去看,会产生积极向上的力量。

苏东坡先生曾写下一首《定风波》:

莫听穿林打叶声,何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马,谁怕?一蓑烟雨任平生。

料峭春风吹酒醒,微冷,山头斜照却相迎。回首向来萧瑟处,归去,也无风雨也无晴。

也许我们在行动的过程中间有这种心情的变化,有这种世事的干扰,但是我们回首往事,可能发现,也无风雨也无晴,只要用一种积极向上的人生,这种风风雨雨对我们来讲就是过眼烟云。

愿大家在生活中,能够做到福流澎湃,心花怒放,人生无悔。

注:

作者 | 彭凯平,清华大学社会科学学院院长,中国国际积极心理学大会执行主席

来源 | 本文整理自明德云学堂公益直播“给教师的积极心理学”,有删节;转载自新校长传媒

朱颜辞镜推荐 | 绝不能放进微波炉的10样东西,最后一个太意外!

来源:十点文摘 2023-07-21 侵删

前一阵,网上有一段用微波炉加热葡萄的视频,成了热点。

研究员在实验中发现,两颗葡萄放进微波炉后,竟然会产生电弧!

加热方式,让微波炉更易爆炸

普通的厨具加热,都是制造热量,并把热量传递给食物,达到加热的效果,例如炉灶。

但是微波炉本身并不产热,而是利用自身的磁控管,将电能转换成微波,震荡食物分子,分子以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡,这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。

因为加热方式特殊,所以,有些东西千万不可放进去,轻则损坏微波炉,重则引发火灾或爆炸。

微波炉绝对不能放的东西

1 鸡蛋

传统的加热方式,是由外到内的,而微波炉的加热方式,是全部均匀加热。

这使得鸡蛋变成了一个危险物件。

因为鸡蛋内部的受热膨胀速度会比蛋壳快,而且会在鸡蛋内产生很多水蒸气。这些水蒸气无处可逃,就会爆炸。

 

2 金属餐具

虽然金属常态下稳定、耐热、不易燃,但是由于微波炉独特的加热方式能让金属分子剧烈震动,就会使金属餐具自燃。

3 锡纸

任何金属,都不能放进微波炉,因为锡纸含有金属,也不行。

4 纸袋

任何纸质物品都不应该放入微波炉中,微波炉连金属都能点燃,何况是易燃的纸质?

5 牛奶盒

牛奶盒,大多数都是纸质,或是塑料,甚至内衬锡纸,不论哪种材料,都是禁入微波炉的黑名单。

6 塑料容器

多数塑料不宜用微波炉加热,能放进微波炉里的塑料,只有聚丙烯,如果不清楚,为了保险起见,除非本身就标注着可以加热,否则不要用微波炉加热塑料容器。

7 水果

有些水果含有盐离子,在微波炉的震动之下,会产生强大的电场,比如葡萄、蓝莓、圣女果等,放入微波炉都很有可能引发爆炸。

8 辣椒

加热辣椒虽然不会爆炸,但打开微波炉门时,热辣椒中散发的化学物质会刺激双眼并灼伤喉咙,刺激性很强。

9 液体

微波加热液体时,水不会流动,只是温度升高,有可能出现超过了沸点还没有沸腾的迹象。

此时,即使是稍有动静,比如打开微波炉门,里面的水就可能会猛烈沸腾,造成烫伤。

10 什么也不放

让微波炉空转,也会出现意外。因为没有东西吸收微波,磁电管(微波炉的主要部件)最后会吸收微波,然后自燃。

朱颜辞镜推荐 | 这哪是酒店机器人,分明就是一恶霸好吗?

来源:穿插游击队1417 2023-07-21 侵删

不知道大家常不常外出,外出的时候住的是什么酒店。

如果常住酒店,请一定要小心酒店大厅的这个东西!

没错!就是这个!酒店机器人!

酒店机器人,在酒店里服务客人的机器人,姓名不固定。

它主要负责帮酒店的工作人员给客人送外卖,或者客人要的其他东西。

基本上就是你的外卖来了,工作人员把你的外卖塞到它的“身体”里,然后让它给你送上去。

那为啥说要小心它呢?

因为别看这小东西又矮又小,还一副“我超有礼貌”的亚子。

等你和它共乘一个电梯的时候就知道了。

它简直就是酒店一霸!

你们知道吗,当它坐电梯的时候,是一定要站c位的。

电梯里安安静静,机器人站在所有人类前面,人类只配看它的屁股。

和它的脑壳子。

如上面那位不知道经历了什么的网友所说,假如你不把c位给它,它就会一直叫。

这还不算过分的。

有的机器人,当你不得不把c位给它后,它还会厚颜无耻问你要不要和它拍照。

“和我合照,怎么,不满意?”

生气了吗?

先别急,更气的在后头呢。

假如电梯里的人超级多,多到人都上不去了,它还是要站c位。

行,给它!

给它之后,它还能当着你的面蹬鼻子上脸。

诶嘿嘿,我有c位,你有吗?

如果你就是不给它让会发生什么呢?

它可不是人,才不会讲武德呢。

它会直接从你jio上碾压过去。

人:???

机器人:嬉皮笑脸.jpg

那如果你直接不让它上电梯,会发生什么?

小样,我可是人类,还治不了你了?

不好意思,你还真治不了它。

因为它可以直接控制电梯,让你关不了门,电梯会一直卡在那等…..

最后,你只能让它上来。

等它上来之后,就又开始…..

不过,它也不止抢人类的c位。

对同类的c位也不放过。

我可以跟你在这耗一天,但这个c位我是绝对不会让给你的!

不止是抢着拿c位。

下电梯,它也要当第一个。

干服务业的人都破防了。

他们坐电梯,都是让客人先下,员工后下。

到机器人这就不一样了。

所有客人都乖乖在电梯里面给我待好了,我先下,懂?

不过呢,当它不抢你c位的时候,这小家伙还是挺有意思的。

干活的时候,它会给自己加油。

干完了活,它也会喊累。

突然对它涌现出了一种打工人的同情…..

你说这个酒店机器人皮吧,它是真的皮。

但它皮,可不代表它有多聪明。

机器人卡在电梯里,那是家常便饭。

送个饭被毯子绊倒,它一下子就怂了。

不但怂了,它还会喊救命呢。

有网友说自己拿完外卖,没把它关好。

因为放外卖的地方在它的头部,所以大晚上的,你就能听到它在那嚷嚷:“小爱头开了!小爱头开了!”

隔壁正在看深夜恐怖片的客人虎躯一震。

它要是摔倒的时候四下无人还好。

要是有人跟在它身后,那就会被当做“嫌疑人”论处。

一名网友让机器人送来牙刷,机器人送完牙刷后转身离开,结果在路上绊了一下。

因为这名网友一直跟在它身后,所以绊了一跤后,机器人意味深长的转过身看了他一眼。

(b站@柴犬haechi和妞妞)

还有网友曾上传过一个视频。

机器人给自己送外卖,结果取餐门卡了一下。

还没等她把饭取出来,机器人就已经转身而去。

网友急匆匆的去追机器人,结果就听到了身后关门的声音。

妙极了,饭没拿到,房卡还锁屋子里了。

(b站@山哥主播时间)

只有这个时候,客人才能感受到酒店机器人走的有多快。

那是真的追不上。

哦对了,给大家提醒一下。

酒店机器人给你送饭上来的时候,一定要记得穿衣服哦。

否则你会被……

对有些人来说,因为不常住酒店,可能对这种机器人还感到挺新奇。

不用机器人主动提,他们自然会想要拍照。

或者是….对它们上下其手的找开关。

后来想想,这条语音可能是为了防止有人故意拦住机器人,想要偷外卖。

但是突然来一句“别摸了”,感觉还真是挺惊悚的……

其实这种酒店机器人还挺智能的。

除非它摔倒了,否则你还真不用担心什么。

它可以操控电梯,也可以在不触碰按钮的情况下按电梯按钮。

甚至,它还能给你打电话让你给它开门。

总之呢,酒店机器人总体来说对人还是挺好的。

可要是遇到那种非站c位的机器人,那你还是给它让一下吧。

让不让?

不让从你脚上碾过去哦~

乌兰推荐 | 心安茅屋稳,性定菜根香。

来源:极简主义的禅 2023-07-23 侵删

心安茅屋稳,性定菜根香。
世事静方见,人情淡始长。

心若不安,人就永远不会有“稳”的感觉;而心中的欲望太强,就永远无法过那种即使咀嚼菜根也能津津有味的生活。

只有心安性定的人,才能安心于朴素宁静的生活,才能充分享受平和简静的潇洒从容。

身要安,性要定,当然首要心安。

“天听寂无音,苍苍何处寻?非高亦非远,都只在人心”。

心安定了,个性就安定了,个性安定了,身也就安稳了。

一个人身心都在稳定安适得状态下,就会住茅屋都觉得妥当,粗茶淡饭也甘之如饴。

喧嚣的社会里,人心多处于浮躁之中。碰到芝麻绿豆大的事情就自乱阵脚,慌乱愤怒怀疑等等情绪,就足以让人茶饭无心,食不知味。即使山珍海味当前,还是食难下咽,哪里还吃得出饭菜香?

只因心不安定,很多人住的是华屋,出入有名车代步,但终日烦躁苦恼,豪华的房子对他来说反而像个牢笼,根本无法享受安稳的生活。

或许,可以用不同的角度来看待这个说法:“住茅屋便身安稳,菜根香让人性安定。”人类文明进化到如今,许多人已经开始反思并尝试,如何在过度开发的环境中,再度返璞归真回归自然。

古哲贤士在仕途中极度疲惫和厌倦后,往往会选择清闲的隐居,或登山择屋,守候一田茶树,静送日升日落,读自己想读的书,自己自足,作一个充耳不闻山外事,一心只管花树茶的“小隐”。

更有甚者,看破红尘,身处闹市而心如止水,纵然不论身处何时何地,都心情归一,这种可算是“大隐”,却是我辈极难达到的境界。

身处现代城市喧嚣中的我们,其实更向往“小隐”的生活,盖一间茅屋,在清山和秀水的夹角,种一田茶树,在种茶和品茶中找到生命的坐标。早晨,推开格子窗,有一轮红日从山的底角升腾。

然而,向往终归是向往。人就是这样,行动永远也赶不上思维,如果真正给你小隐的生活,我们又有几人会去选择那返璞归真的生活呢?那只是依附在我们心中另一个自我的一种憧憬和遐想吧!

一个人穿得朴素整洁,何必艳光照人?吃得三餐饱腹,何须山珍海味?住得防风避雨,天伦得以团圆,何须高楼大厦?行得健步如飞,何须鲜车驽马?

内心不安宁的人总喜欢向外攀缘,盲目地追求名利财色,而且“这山望过那山高”,比来比去始终没完没了。如果能将这攀缘的心收回来,安住在自己的本心本性上,心自然能安能静。

万物静观皆自得。

静得下来的人,生活一定会过得很充实、很有义意。相反,不能向内观照、一味地向外追逐名利的人,则永远活在空虚与烦恼中。

“嚼得菜根者,百事可做”。物欲横流的现代,人如果能放弃功名利禄等各种欲念,冷却人世间的奔竞追逐,心安性定,不张扬、不虚浮,默默地坚守自己心灵的菜根香,就能长存其鸢飞鱼跃、活活泼泼的天性,淡然从容,以一份精神上的淡然空灵而遗世独立,笑对人生的风风雨雨。

无言 | 桂林之旅——银子岩

上篇桂林游,记录了阳朔的自然山水风光,这里要写险峻山峰笼罩下的地壳奇观。

自从开启了人生的旅游模式,几年来去过不少卡斯特地貌溶洞观赏,严格说只有无锡的慕蠡洞,可算作是地下溶洞,其它如:重庆的芙蓉洞、恩施的腾龙洞,杭州的瑶琳仙洞,包括这里的银子岩,都是千万年前地壳运动、可溶性岩石被水冲刷腐蚀形成的山体空洞,两者都叫卡斯特地貌溶洞。各个溶洞都有不同特点,且独一无二。在群山覆盖下,到处都可能隐藏着各种溶洞,大小不一;有一定规模被旅游开发利用的,就露出了真容,再取个”灵异“、或“勾魂”的名字,有钱有闲的都签到打卡了。

今天游览的银子岩,是桂林地区规模最大,最具代表性的溶洞,为了“勾魂”,称其为世界溶洞奇观,不免有些夸大,还是称为“世界溶洞奇观——之一”比较贴切。各地招揽游客的宣传者,深谙中国文字的奥妙。
我们就是听导游这么说:“游了银子岩,一世不缺钱”才来的,游完后才发现,我们游了他们就不缺钱了。

首先来到了景点正门,大家都争相留下倩影,我们的宸宸“导游”又欢呼雀跃地举旗和大家合影,我这个临时爷爷又首当其冲地被青睐

银子岩这个名称,是洞内多处相对平整的岩石,经过地下水历年侵蚀冲刷,但因岩石整体比较坚固,未能冲刷成根状钟乳石,只是表面形成了坑洼不平的琉球状,然后用银紫色的灯光照射,看似若干串大小不一的银珠串挂成的银帘,亦或是飞流而下的瀑布,因此而取名,这样的岩石景观是这个溶洞的主打看点。

整个溶洞的开发展示,分为下、中、上三段,游客是自下而上游览溶洞的讲解很人性化,全程用跟踪式独立智能电子耳麦讲解,人走到哪讲解到哪,而且互不干扰,游客可以充分解读每个景点的寓意。

比如:这张“喜悦的少年”图片,好像小伙窃窃自喜,即将和心爱的姑娘见面,亦或彩票中奖了;“瀑布连理枝”,好像瀑布边缘艰难生长的榕树,给人们感受到坚韧顽强的生命力。

“道士传教 “,好似年长道士隐居灵洞,发髻高耸、斜倚宝座,口中念念有词,关门弟子侧旁咛听教诲”。

“灵洞求佛”,好似云云众生,身临仙境,慊心拜佛。

“光怪陆离的原始森林”,树影婆娑,枝叶繁茂。

“定海神针”,顶天立地,高僧持钵,淡定从容。

接着来到一块相对开阔且平坦的洞中洞,这里有一口类似酿酒的酒锅的岩石,于是开发商脑洞大开, 在洞口立了扇石门,门楣刻上“银子窖”,隐喻这是洞中酒窖,引得一众神仙隐居幽洞,饮酒作诗,倍增雅兴,难怪神仙喝酒都是海量。这样的构思也浑然天成,提高了游客兴致,也能更好地发挥的想象力,增加了旅游的乐趣;

“众仙聚会”

接着就有了醉猴嬉闹,“倒挂金钟”的故事,一只灵猴倒挂着,醉眼惺忪地探视着哪里还有酒。

各种景象任凭想象,就怕想象力不够。
“寿星倒影“,恰似水中倒映着面对仙境开怀大笑、满头白发的老寿星。

“赶路夜行者”,好像背着行囊的夜行人,举着火把探着路况,艰难地爬涉着前行。

“偷光夜读”,一个头发、鬓须浓密的读书人,夜晚倚靠大树,借着月光苦读圣贤书;明亮的月光照着手中的书籍,反射着淡定坦然的脸庞,照亮了周围翠绿的森林,更照亮了一颗求智若渴的心。

“高原雪莲”,好像冰天雪地里一枝独放的雪莲花,不威严寒,绽放自己,给世界带来艳丽的色彩,给人间带来美丽的春意。

“月下雪松”,悠悠月光照射下的东北松林。

  “高原风暴”,好似风云突变的高原,狂风卷袭着乌云,遮月蔽日,闪电和彩虹争辉;雷鸣和雨声争响,牦牛吓得无处藏身,放牛郎不知所踪的画面。

“神仙幽会”,男神女仙相约热带丛林椰子树下,窃窃私语,互诉情怀。

其实这些地壳变化形成的地理结构,本质上与其它溶洞的岩石没有区别,但在观赏的效果上,又都是千差万别独一无二的, 这一切美好的想象、美丽的故事,都介于灯光的巧妙设计,没有这光与影巧夺天工的结合,是无论如何看不出如此曼妙又神话般的景象的。

这里的 “龙脊梯田”景点,同样是千万年地下水的腐蚀冲刷,岩石形成了层、叠状,形似人工开凿的“梯田”借助龙脊梯田的盛名开发桂林的深度旅游,也不失为一种巧妙的构思,相得益彰;然而似乎又像是大自然冥冥中,点拨着当地的农民,必须修筑层叠的梯田,才得以怡养生息!

写到这分明是提示我们,明天将要游览真实的“龙脊梯田”了。

王奚推荐 | 中国最好吃的十大小城

来源:物道  2023-06-25  侵删

物道君语:

熟悉邓丽君的人,一定都听过这首曲调婉转的歌:

“ 小城故事多,充满喜和乐
若是你到小城来,收获特别多 ”

最动人的故事,总藏匿在不起眼的烟火中;而最鲜活的风味,要去不知名的地方才能找到。

小城里,或许藏着能打败时光的味道。

在中国,有许多名字里带“州”的小城。

你知道它们为什么这样取名吗?

其实除行政规划外,不少还和地理有关。“州”古字就像两岸之间有水流经,“川”加三个小点,便是小岛居于川流。不少“州”字小城,都依川傍水,也因此滋养出众多美味。


图1|赖修法 ©

今天就带大家来中国十大美食小城走一遭,品品这美食里的喜和乐。

一碗阿芳卤面,牵起多少闽南人的乡愁。

有着千年历史的漳州卤面,由鲜美的猪骨加入时令的笋、菇,私藏的干贝、鱿鱼、虾仁等熬煮5-6小时才成汤底,一鲜入魂。

早先卤好的猪肝、大小肠,还有醋肉满满码上,一大碗眼花缭乱,香气令人疯狂。


图1|soogif ©

撒上炸蒜蓉和胡椒粉,捞起一筷子碱面,丝滑柔韧挂浓汤。难怪许多人来了漳州行李也不放,就为了先尝这一口

常令我魂牵梦萦的,还有卤面加的五香。

它以豆腐衣为外皮,里面装满了劲道多汁的猪瘦肉,经油炸香,外酥内鲜,质嫩爽滑,每一次咀嚼都能带出新的层次。以它入汤,香到难忘

图2|风喵Kilo ©

闽南的古早味儿,都藏在漳州。不少台湾小吃,其实“祖籍”都在这里

外酥内软的蚵仔煎,香甜滑润的四果汤、软糯Q弹的麻糍,来漳州吃的可能更正宗。

拥有九街十三巷、红砖石板路的漳州人,早吃面,午饮茶。

他们在古色古香,慢节奏的流动中,自在看日光倾斜,树影晃动。

累了随便找个树荫纳凉,泡一壶铁观音搭配桔红糕,三五好友聊聊天,悠悠然的一天,多少人羡慕不来

柳州的早晨,是被酸爽味儿叫醒的。

不够酸辣不够“臭”的粉,在柳州人心里无异于白煮,全然无法满足他们的“重口”。

必须要极具侵略性的酸笋、酸豆角,再加最新鲜的花生、腐竹、木耳丝,才配得上那香到捂鼻的螺蛳汤。

特有的软滑筋弹米粉,就像孙悟空的金箍棒,面对这劲爽的酸辣,轻松镇得住。在辣椒油汤里浮沉,勾引食客的齿唇

但你可别以为这里只有粉,薄如雪的香甜云片糕,正是这重口下的小清新。

“柔可绕指,抖落成片,入口即化”的柳州云片糕,选取养了两年的土猪板油,加入多次磨制的糯米粉,才有润化的口感。

蜂蜜、桂花糖、果皮糖的甜蜜交融,又让这如云似雪的滋味,打开新的香鲜大门。

若你恰好吃了柳州的鸭脚煲或一咬爆汁的柳州酸,正被酸倒牙,吃一片糕,保你重回甜美人间

但凡来过潮州的人,都会一来再来。

除了肠粉和粿的意犹未尽,来潮州一定不能错过的便是牛肉火锅

潮州人爱这极致的新鲜,一锅清汤打天下,足以鲜遍所有人的口舌。

精确到秒的涮肉技巧,是每个潮州人基本功。牛各个部位怎么涮、涮多久,甚至不需要思考,手捞起那一筷一定暗藏着精妙


图1|lin105595 © 小盧 ©

特制的沙茶酱,搭配现捞牛肉,是对美味最忠诚的臣服。

牛肉内里的鲜甜和筋嫩,迅雷不及掩耳之势的释放在沙茶的香味里,游刃有余的在舌尖完成一曲华尔兹。图片


图1|小盧 ©    图2|Hui生活 ©

潮菜讲究一菜一碟,鱼生和生腌都有五花八门的蘸料,能让你在口腔里体验千万种鲜

不论是薄如蝉翼的鱼片,还是饱满大粒的虾仁,丰盛滋味早已称霸肠胃。在不打烊的鲜味世界里,这万重鲜美之物,只一个主人。

它的名字,叫潮州。

图1|Hui生活 ©

有些城市白天很舒适,但精彩,尽数留给了夜色

锦州,一个名字就能看出“华丽”的地方,甭管天上飞、地上跑、水里游,任何让你眼花缭乱的,都能烤。

图2|《风味人间》纪录片

夜幕降临是一种无声的号角,各大烧烤摊猛地上了发条,烟雾中鲜香飘散。

酥脆的鸡、肥嫩的羊、有壳的螃蟹、甚至是富含蛋白质的蛹,来这都逃不过拆吃入腹。

有经验的烧烤大哥“刷刷刷”将腌制好的烤物放上火炉,“睥睨”着它们“浴火重生”,滋滋作响。

此起彼伏的食客交谈声,更像一种听不懂的魔法,能让每个大快朵颐的人食欲大开。经由热焰爆香的肉串,金黄透着油光,肥瘦相间,风味万千。

喷香的肉汁像飓风,用美味”掠夺”所有生活的不满,你的脑海里只会留下辣椒面、蒜蓉酱等秘制调味的鲜香,和想马上再来几串的冲动。

没什么是一顿烧烤解决不了的,如果有,就再来锦州吃一顿。


图1|《风味人间》纪录片

不止老广有早茶,江南人也有自己的早茶。

作为中国最大的螃蟹原产地,泰州的蟹黄汤包才是真的笑傲江湖。

装在小碟里的汤包,摇摇晃晃却又十分稳当,像极了在江南游荡的小船。

若隐若现的汤汁,只消一咬,就会汩汩流出,可得小心别烫到。那满满蟹黄金黄的耀眼,或许藏尽了整个秋天的鲜

懂得享受早茶的人,最懂生活的本味。

一盏茶,一份烫干丝、一碗鱼汤面,再加上包子、蒸饺、烧麦,便是“一茶三点一面”。

这里的烫干丝切的很薄,经沸水反复冲烫后,仿佛打开了“任督二脉”。此时浇入酱汁,才能柔滑又弹,一咬汁透丝间。

越小的城市,越能藏得住尘世的幸福。融入生活的人声鼎沸,才是活着的滋味

泰州人,就在江南的桨声与人声中,缓慢而安然的走过一生。

这里是最容易读错的“郴(chēn)州”,藏着最湖南气的鲜

晨起,东江雾气弥漫,摇橹人慢悠悠将船摇至湖心倾撒出网,仿佛能兜住整片山水。

午间,去嗦一碗鲜辣畅爽的栖凤渡鱼粉。

鲜亮的红油辣而不燥,鲜而不腥,正适合吊起脾胃的兴趣。加入豆油的汤头,细润流滑,与鱼汤、剁椒等一混,便成了火辣热情的湖南鲜气。

这种烟火气的幸福,代价是辣的冒汗,但收获却是说也说不完。来吃过的人,吃多撑都想再来一碗。

晚上,在郴州热水镇,鸡蛋在氤氲的温泉水里泡过一回,甚为鲜美。尝尝“四季全蛋宴”,也是不错的新体验。

不管世界如何变幻,东江水雾又漫起了几回,这里的鲜美不变,郴州永远有郴州鲜

泸州老窖和郎酒的名气,让这个城市仿佛被酒气弥漫了

川酒六朵金花,泸州独占两席。甘冽的好水,让这里“拔塞千家醉,开瓶十里香”,二话不说,先干为敬。


图1 |沸腾吧火锅 ©

好水出好鱼,巴蜀的火锅之道,在泸州,名为鲜鱼黄辣丁。

这名像菜,实则是鱼火锅。滑嫩的鲜鱼铺满锅子,上面纵情撒上各色辣椒、花椒,未煮那辣香便已飘散

热气上来了!鱼在汤中“翻山越岭”,经热辣的巴蜀水气浸染后,以香气为练,缠绕舌尖,每次都让你酣畅中大呼过瘾

若你怕辣,可尝尝滋补的白马鸡汤,或香甜的黄粑、白糕。

白糕可能是泸州最温情的食物之一,看似平凡,但却有着难以忘却的温暖。

绵密清香的米,将白糖和桂花糖驯服得“服帖”,经猪油一“点化”,那种温柔的甜蜜,能让每个人舌尖一动。如此软糯的口感,到了胃里,都像轻柔的安抚。

在这里喝的舒服,吃的舒服、也活的舒服。

难怪有人说“我深深爱着泸州的旧,不论我在哪漂泊,都难以忘却这里的舒服”。

你知道吗?杭州小笼包,其实是嵊州的。

相传外出打拼的嵊州人,担心嵊字生僻,所以便借了杭州的光。谁料小笼包一炮而红,甚至成了CNN全球最美味食物的第一名

老面发酵的小笼包十分地道,实诚的肉馅儿将香香的肉汁紧紧团在其中,只有咬下的那一刻,才会随着面香一起挑战你的味蕾。

在嵊州,包能出百笼,饼能卷一切,而年糕能炒一切。

用清脆的鲜笋炒,是自然的鲜香;用肥嫩的糟肉炒,是略带酒味儿的软糯。

本地人吃的还要更像百宝盆,除了这两种,还有——鲜美的豆腐、朴实的咸菜、金黄的鸡蛋丝、耐嚼的豆腐干。精华荟萃,人间美味。

每个人来宿州,都会为烧鸡垂涎三尺。

有上千年历史的符离集烧鸡,色泽红亮艳丽,醇厚浓郁的卤汁将肉脂香封存,遥遥望去,诱人至极。

轻轻拿起酥香的鸡肉一端,那骨头便乖顺的脱落下来。盘子里满满都是外酥里嫩的皮肉,嫩而不烂、松而不散。

除了烧鸡,宿州还有个法宝,那就是砀山。

作为世界梨都,这里的砀山梨,清甜滋润,酥脆惊齿。一咬下去,仿佛整个春天的细雨都悄悄飘进了嘴里,到处都是清鲜的气息

砀山梨,皮细无渣,很是下火,人们最喜欢把它做成暖甜的梨汤。


和沧州人交朋友,没人能绕开驴肉火烧。

与保定漕河派的圆火烧不同,这里的河间火烧是长方形。

比牛肉纤维更细的驴肉,在焖煮中极易激出诱人鲜香。再经又薄又酥的饼皮一夹,肉汁一下就渗入火烧的“奇经八脉”

一口下去,肉汁与面香齐开花,驴火“叭叭脆”,好吃到流泪。

第一次见驴肉火烧的人,一定会被那实在的肉量吓到。

若你想吃的更地道,还可以加点驴肉汤和淀粉做成的“焖子”,劲道更增一重,吃完连牙齿都变香了!

沧州,怎一个豪爽的肉食世界!麻辣火锅鸡、滋润羊肠汤、红烧铁狮子头……

在这里“能吃是福”,沧州老乡只会用温厚的大手在你肩膀拍拍,笑着说:“随便吃!”。

在中国,还有更多这样的小城。

它们或许不是城市化政策倾斜最多的地方,也因为各种原因达不到北上广的名气,但它们依然值得被看见。

小城,小城,有家长里短的故事,也在日常烟火里藏着美味万千。每个小城,对于那里的人来说,都是一个不可替代的、很大很大的世界