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甜心推荐 | 告诫：四件事，堪称老年痴呆的“加速剂”，再喜欢也要改掉

来源：美好生活百科小常识   2020年10月6日    侵删

随着时间不断推移年龄的增长，人体都会逐渐衰老，大脑也不例外，甚至大脑的衰老时间比身体各个器官都要早一些。
《美国医学会杂志》曾刊文指出，大脑在30岁开始衰老，40岁后人体新陈代谢速度逐渐降低，大脑细胞功能随之减退，60岁后大脑以每年15%的速度萎缩。
以前我们看到身边的人总是忘事，喜欢开玩笑的说：是不是患上老年痴呆了。 因为患上老年痴呆之后，人的生活就会发生翻天覆地的改变，寿命也会呈断崖式缩短。

老年痴呆不仅是疾病也是“死神”，当人在患上老年痴呆之后，就会慢慢忘记很多事情，此时也会失去自理的能力，甚至会成为整个家庭的负担。

告诫：四件事，堪称老年痴呆的“加速剂”，再喜欢也要改掉

（一） 抽烟和喝酒
抽烟喝酒似乎是很多人的通病，尤其是男性朋友都有抽烟喝酒的习惯，但这样的习惯很可能会导致身体受损，也会导致大脑神经受影响。
烟酒是生活中的乐趣，对于身体而言研究无疑是健康的“杀手”，甚至会缩短人的寿命，所以抽烟喝酒一定要趁早戒掉。
长期饮酒抽烟会麻痹大脑神经也会加速各个器官的衰老，时间长了大脑退化越来越明显，老年痴呆自然也会找上你，所以抽烟喝酒也是老年痴呆的加速剂。
（二）食物过于清淡
我们去医院看病时，医生总是不忘了叮嘱，饮食要清淡，饮食清淡，似乎一直被奉为健康养生的好习惯，但是很多人却因此进了医院。
普通人眼中的饮食清淡就是一口肉都不吃一口盐也不进，甚至食用油能少放则少放，但长期如此就会导致营养摄入不均衡，贫血，免疫力降低等问题也会找上你。
饮食过于清淡也会导致大脑神经功能异常退化，最终很可能会伤害大脑诱发老年痴呆，所以在医生眼中的饮食清淡，只是少油少盐少糖，但并非一口都不碰。
所以关于饮食清淡这个问题，我们一定要认清楚，多吃新鲜的蔬菜水果，少吃肉类食物，做到荤素搭配营养均衡，才更有助于大脑的健康
（三）睡觉太多
古人云：凡睡至适可而止，则神宁气足，大为有益。多睡则气血软弱，志气昏坠。正常的睡眠是身体健康的保证，睡得太多难免就会损伤体内的阳气，也会导致血液循环不畅。
对于老年人来说，睡觉时间过长反而会导致大脑神经长期处于休眠状态，也会降低自身的抵抗力和免疫力，甚至会让大脑神经退化，最终诱发老年痴呆。
我们应该注重睡眠质量，每天保证7个小时左右的睡眠时间过长或者过短都不利于养生，坚持早睡早起规律作息，才更有助于身体健康，也有助于预防老年痴呆。
（四）喜欢独居
适当的独处有利于提高自己的独立思考能力，提高自己的专注力，而且能够让自己的内心更加平稳和安静，也有助于冷静。
但是长期乏与外界的沟通与接触，老人整天闷在家里无事可做，慢慢的就会产生孤独寂寞的感觉，此时更容易增加患老年痴呆的风险。
所以喜欢独居的人也是老年痴呆的加速器，此时你的内心会感觉到越来越空虚，使你的大脑思维逐渐降低。

不想与老年痴呆“沾亲带故”？做好三件事，保护大脑，预防痴呆症

一、多用脑
老人一定要注意多用脑。不仅在哪个年龄段都应该保持大脑的活性，才有助于让你的记忆力和注意力逐渐提高，也有助于保持大脑的活跃度，还有助于预防老年痴呆，维持大脑年轻态。
人到中年之后也要每天接触新鲜的事物，可以多看书，多学习，也可以适当接触电子产品，但是不能过于沉迷。
二、保持心情愉快
都说“气生百病”。只有保持心情愉快，才有助于身体健康，老年人在退休后培养自己的兴趣爱好，比如麻将，拼图游戏等，都可以帮助老人扩大思维和增强记忆力，延缓大脑衰退。
一定要调整好自己的心态，保持积极乐观的心情，才有助于提高一个人的大脑活性，让你的大脑越来越强大。
三、喜欢运动
合理的运动不仅有助于增强自身的抵抗力和免疫力，也有助于延缓大脑衰老，更有助于预防老年痴呆，身体适当的活动能够促进脑细胞适当的有氧运动，可以促进循环系统健康，保持脑细胞代谢旺盛。
每天坚持30分钟以上的有氧运动，更有助于让你的肢体协调性增强，还有助于身体的健康，更有助于增强身体素质，大脑活性越来越旺盛

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王奚推荐 | 吃吃喝喝里，藏着你过日子的态度

来源：央视新闻  2020年10月2日    侵删

国庆假期进入第二天，大家是不是已经开启了吃吃喝喝模式？
无论是久违的家乡好味，还是和亲朋好友的聚餐，亦或是外出旅游的当地美食，都尽情享受吧。但是，在大快朵颐的同时，也要注意节约，杜绝浪费哦。许多美味，即使是“残羹剩饭”，依然有“化腐朽为神奇”的能力，就看你如何妙手生花。
我们两生活习惯颇为相异，具体表现为：我严谨细密，性如烈火；爱人懒散随意，得过且过。延及饮食上，爱人不爱买菜，偏又爱新鲜，一顿饭吃完，剩多剩少，全数倒掉。我手一慢被他抢了先，就要跳脚骂：又被你浪费了！我受妈妈熏陶，很懂得因陋就简、无中生有。我妈妈生前有道招牌菜是红烧鳝筒，香浓甜嫩，很是可口，但我吃时总像“鬼子探地雷”。因为一，她不舍得丢掉鳝头鳝尾，怕蛇如我，见了鳝头就魂飞魄散；二，她总爱把助味的大蒜和鳝鱼做伴，喧宾夺主，远看像白石头之间盘几条小蛇。但妈妈振振有辞：这些都是钱买来的嘛！
我妈妈传给我的因陋就简第一道，就是一种怪面，无锡话叫“烂糊面”。比如午饭有好菜汤留下，就势用汤下面。面条宽扁，面汤熬得浓稠，青菜、毛豆、肉丝等半融化在其中，吃什么都是黏糊糊的，但意外的香甜。秋天午后饿了，晚饭还没好时，吃一碗挡一挡饥是有用的。我妈妈还爱混搭，青菜肉丝毛豆鸡蛋汤下了面，偶尔还加小面团、大年糕，疙里疙瘩一大碗。可是因为熬得烂，面香汤鲜云集于此，而且清爽不腻，很是可口。
咸泡饭系列是烂糊面系列的“姐妹党”，爱人对此倒无异议，有时还亲自下厨。江南菜馆都有“菜泡饭”一味，意思类似：青菜切碎，香菇、咸肉，吃来偏清澈，与咸泡饭类似。近水人家的咸泡饭向无定额，有什么料下什么，只要不是红烧便罢。饭以隔夜冷饭居多——周星星在《食神》里教导“炒王”曰：“炒饭要用隔夜饭才行啊。”隔夜饭比刚出锅的白饭少点水分，更弹更韧，而且耐得久煮——所以咸泡饭的熬煮通常让菜与料“风云变色，面目全非”，红颜熬成半老徐娘，可是饭却没烂，甚至还挺入味。南方以前家家贮点儿虾仁干（当地话叫开洋），下一点儿提味之极。
 

爱人爱吃的东西叫鱼冻，当然远没有刻意做的鱼冻那么华丽。说来无非是前一天的红烧鱼未吃完，于是拿掉骨头，将肉刮碎散在汤里，冰箱里放一夜。第二天胶原蛋白凝结，状若布丁，下面暗藏无数鱼肉丁末。滑而且鲜，用来下粥下酒最好。

鱼汤冻算是对肉汁的利用，南方对好肉汁的爱，有时甚于对肉。比如，我做红烧肉，吃饭时不沾肉，只顾拿肉汁浇蒸蛋吃；爱人则认为拿肉汤拌饭，天下一绝，所以每次饮宴吃到红烧蹄髈之类，打饱嗝的诸位都敬谢不敏，只有爱人过去剖蹄取其中好瘦肉，外加浓稠汤汁拌饭吃。

好鸡汤讲究纯净如水，清而且鲜，但江南上一代熬鸡汤，都要求油重。汤面一层金黄，热气丝毫不冒，冷眼一看，像极正宗的过桥米线。这样一锅鸡汤，香润厚重不提，鸡肉捞完吃罢，可以下笋子、千张、贡丸、香菇，又是别一味菜。

每冬过年，只要是自家做年夜饭的，总是留菜不少。过年前几天到处拜访，在家吃饭总是尚简单。所以咸泡饭、烂糊面、粥配小菜，时常这么过去了。那时各类华丽的“因陋就简菜”也就很流行。

有一年吃完一份红烧栗子鸡，还剩份鸡汁和一点栗子，爱人实在不想出门买菜，就鸡汁下了两个荷包蛋，栗子磨粉裹了年糕炸一炸，其香扑鼻。年糕没吃完，客人上门，小孩子抢着吃。

有一年，因是去乡下吃了年夜饭，家里并没有储粮，于是我动了鱼的主意——过年时爱人单位发了条大号青鱼，取年年有余之意。鱼身腌了做咸鱼，于是我想法子了。鱼骨和鱼头略煎，然后熬汤下豆腐和鸡蛋，俨然一大锅。鱼尾、鱼鳍极肥厚，涮下许多鱼胶，配鱼头汤做山寨鱼翅捞饭。事后一起看电视时闲聊，都说此鱼活得不冤，全身上下都被我们“超度”到了。

到如今在家吃饭，我们仍不时因陋就简。每次饭毕，我眼望饭菜发怔，琢磨如何乾坤大挪移翻云覆雨之，爱人就嘲笑说你又要吃烂糊。然后我大怒说，不是你懒不肯开车带我去卖场我才不会这样呢，然后又开始数落爱人如何懒如何每次开车出门就嘟嘴。

我觉着，如果我们都懒洋洋，就会每天下馆子；如果我们都急匆匆，大概会每天吃新鲜的。也就这样的性格组合，才能产生吃烂糊面、咸泡饭、鱼肉冻、肉汁、鸡汤、青鱼羹过年这类事儿。这类我妈妈一生奉行的、残羹剩饭见啥做啥，做啥吃啥，吃啥香啥的劲儿，用我妈妈的话说，这种态度就叫“过日子”。

文自/《无非求碗热汤喝》
图自/视觉中国

对食物进行巧妙的二次加工，
做到好吃又不浪费，
这是节约的妙招，
也是生活的智慧。
但是，杜绝浪费最好的方式，
还是从根上控制数量：
吃多少做多少，吃多少点多少。
下面这九条“光盘倡议”，
请转发分享，向浪费说No！

所谓“好好吃饭”，
不仅在于“吃什么”：
吃点好的，犒劳自己，
吃健康的，有益身心；
也是在说“怎么吃”：
按时进餐，拒绝暴饮暴食，
按需进餐，绝不铺张浪费。

从这个角度来说，
你有好好吃饭吗？