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来源：今日头条  2023年1月5日  侵删

这世上真的是无奇不有，大家相信吗？越南和平省有位3岁男孩声称记得前世记忆，无论亲生父母怎么劝说，都非要跑回前世的父母家住。

这听起来是不是让人觉得有些匪夷所思，然而这事却确确实实在现实中发生了，到底是怎么回事？让我们一起来看看吧！

裴乐平，越南人，2002年6月10日出生于越南和平省科伊村，父亲叫裴文欢、母亲叫裴氏德，裴乐平在3岁以前，跟其他孩子一样，并没有什么奇怪的表现。

然而当他长到3岁稍微懂事一点之后，一切就都变了，他经常告诉父母亲，他并不叫裴乐平，而是叫阮富田，而且他还说他的家不在这里，而是在另外的地方。

当时由于裴乐平年纪还太小，他形容的东西也是有一些抽象，例如他会说家里这个女人不是他妈妈，他妈妈是整天在电脑打字的，他不会表达打字，就用十根手指模仿打字的动作，尽管裴乐平说的好像确有其事一样，但他的父母始终觉得他在骗人。

但裴乐平并没有就此放弃，平时，只要母亲带他上街，他就会拉着母亲到镇上，还跟母亲说他家就在镇上的25门牌号房，不过裴乐平的母亲一直都觉得儿子在胡说八道。

后来，等到裴乐平上了幼儿园后，有一天，裴乐平告诉他的老师吴氏娥，说他家在镇上的25号门牌，还说他是在一条河里淹死的，正巧这位老师跟镇上25号门牌的屋主认识。

当时这位吴老师听到裴乐平说的这番话时，她心里猛的纠了一下，因为在1997年，这家屋主5岁的儿子的确在河边溺死了，而吴老师知道这件事，所以她听完裴乐平的话后心里非常忐忑不安。

吴老师随后给拉克森镇25号的屋主阮文谭先生打电话，并让阮文谭跟裴乐平通话，结果两人一通上话，双双都哭了起来，虽然电话那头的声音已经变了，但是说话的习惯，以及称呼用语，甚至过去发生过的所有的事，包括很细节的描述，裴乐平都能说得出来。

阮文谭随后开车赶到学校，并在电话中征得裴乐平父母的同意后，将裴乐平（或者说阮富田）载到位于拉克森镇25号的家里，上了车后，阮文谭并没有沿着主干道走，因为他想测试一下裴乐平，结果当快家门前的时候，裴乐平对附近的路况非常熟悉，一到一个地方，他就指着外面说该从哪里开，该从哪里拐，这让阮文谭非常惊讶。

当阮文谭带着裴乐平进屋时，裴乐平一时间就冲到来壁橱那里，阮文谭便大声喊道：“你在找什么？”

过了一会儿，只见裴乐平从壁橱那里掏出了一个飞机和吊车的玩具，“爸爸，找到飞机和吊车了，还是藏在原来的地方。”裴乐平看着阮文谭天真地答道。

阮文谭看到这里，眼泪直接夺眶而出，因为儿子阮富田去世前，就非常喜欢玩这两个玩具，而且都会将这两个玩具放回壁橱里藏起来，儿子去世后，妻子将这两个玩具放到冰箱上，阮文谭又含着眼泪将它们放回壁橱。

随后，裴乐平就像家里人一样，非常熟练地跑到自己的卧室躺下来，并一直说：“这里是家，这里是家，那边不是家。”

阮文谭家的的街坊邻居听说这件事后，全都涌进阮家来，一些认识阮富田的人，每一个都跑来问裴乐平问题，结果裴乐平都能非常准确地讲述了过去发生的故事。

尽管和儿子再次重逢了，但阮文谭并没有因此将裴乐平留下，他让裴乐平跟妈妈抱了一下，然后又忍痛开车将裴乐平送回了裴文欢夫妇家里。

从那以后，阮文谭夫妇就经常跑到裴文欢夫妇家探望裴乐平，而每一次探望，裴乐平都嚷嚷着要回到前世的父母阮文谭家里，这让双方父母都感到十分尴尬。

有一次，裴乐平前世的母亲来探望他，结果裴乐平的生母见到后，没好气的说道：“老头，看到没，人家又来抢儿子来了。”让对方非常尴尬。

那次，当裴乐平前世的母亲离开时，裴乐平甚至哭着拦着不准她走，还声泪俱下地说，如果她不带他回原来的家住，他会死的。

结果没过多久，裴乐平就发高烧了，这下阮文谭夫妇再也坐不住了，他们来到裴文欢夫妇的家中，两边的父母在经过一段时间的讨论后，最终阮文谭夫妇将裴文欢夫妇说服，他们终于同意让阮文谭夫妇带走养育了多年的宝贝儿子。

而裴乐平回到原来的父母家后，别提多开心了，他们一家人又重新团聚了，不过裴乐平也没有忘记生他的生身夫妇，偶尔有空也会跑回去和生身父母团聚。

虽然裴乐平跟阮文谭夫妇居住，不过对外一直都是以养子的身份自居，因为从血缘关系来讲，他仍然是裴文欢夫妇的亲生儿子。身份证跟户口本也都还是属于裴家。

来源：知识怪咖苏小妖  2022年11月30 日  侵删

来源：中科院物理所  2022年12月29日  侵删

今天来介绍一个有趣的冰雪现象~它常被称为“冰煎饼”。

上面这个图片就是前段时间在苏格兰布拉德诺赫河上拍下的“冰煎饼”现象，可以看到很多冻结的冰圆盘在水面上漂浮。

在当地，这些“冰煎饼”很少见，不过如果全球范围都算上，这其实是一种相对常见的冻结现象。这些“冰煎饼”会出现在寒冷的海面与湖面上，形成过程需要波浪的作用。最常观察到这种现象的是波罗的海和南极附近海域。

下面是今年一月在美国密歇根湖拍到的“冰煎饼”。

下面这个是拍摄于巴伦支海（位于挪威和俄罗斯北边）的冰煎饼。此图中最大的“饼”直径约有1米。

“冰煎饼”并不总是漂亮的圆形，不过它们边缘都比较光滑，没有什么尖锐的棱角。这些“冰煎饼”的尺寸在30厘米到3米之间，厚度至多可达到10厘米，它们的边缘往往会比中心更凸起一点。虽然看起来像硬实的脆煎饼，但这些冰通常冻结得并不牢固，很容易就会碎裂。

根据研究论文的说法，“冰煎饼”是这样形成的：

首先，寒冷的水面进入过冷状态，开始迅速生成大量细小的冰晶，这些小冰晶一开始是不规则的形状。

水面上的小冰晶在波浪中彼此碰撞，这一方面会让它们聚到一起，另一方面也会磨去突出的棱角。这样一来，水面上就出现了微小的冰圆盘（直径1-2毫米，厚度10−100微米）。

小小的冰圆盘继续冻结生长，并继续彼此碰撞磨圆形状（碰撞过程也会让边缘凸起一点）。因为冰不太结实，波浪会把太大的部分弄碎，所以“冰煎饼”的最大尺寸会受到限制（具体的与波长、波幅和气温等有关）。

冰煎饼的上表面接触冷空气，会冻得更牢固一些，而底部刚生长/附着上的冰晶会更加松散。所以它大概更像是只煎好了一面的薄饼刚刚翻面时的感觉？

莫名想咬一口（虽然应该不会好吃）。

来源：物道  2023年1月7日  侵删

逛街买年货，成了为数不多能让我们感受到年味的时刻了。

网友@北流东耳，回想起儿时上街的快乐。“每次买果子都要买好几十斤，每次都是我在后面扛着果子，追着两个姐姐满街跑。很快乐，也很甜蜜，因为自己扛着的时候还可以边走边吃。”

这大概是很多人有过的年味。可有些年味，只能是一种独属自己和家乡的乡愁，比如那些只在当地的奇葩的年货。

在回家之前，它是一种抽象的感觉——代表着期待，代表着相聚，代表着美好回忆……一想起来，就不由得嘴角上扬，心里暖暖。

而在回家之后，就会变得真实而具体，炸在嘴里，让你惊呼：“想的就是这个味！”

对云南人来说，年味最好要“原生态”。最具代表的，当属“生皮”。就是生猪皮、猪肉。

每逢过年杀猪，白族人一定会把生皮端上饭桌，用这道曾经的大理国国菜请客。

一位大理的医学生说，吃过一次后，就明白很多人明明害怕有寄生虫，却依然要吃。那口感真是越嚼越香，并不觉得有腥味。说是生皮，其实在烧猪时，皮就已经七八成熟了。

图｜缩在角落的咸鱼 ©

据说在各种烧法中，口感最好的是用稻草火烧猪皮。当猪被烧得金黄、焦香，最好的生皮就在前胛、肚底的位置，还有猪耳、猪嘴。

用刀切下皮，再切成小块，记得最关键的蘸水。酸、甜、辣要搭配好，炖梅、陈醋、酱油、白糖、花椒面、辣椒面、蒜末、生姜……缺一不可。

一块生皮，一筷蘸水，清清爽爽。食物最本真的味道，让人满口生香。

图｜灰色大碗饭 ©

如果你面对眼前这一锅黑绿色浓汤，想要掏出手机在网络上搜索“牛瘪”，立马会被当地的朋友制止：“哎，先吃先吃，等下再搜。”

等入口之初，尝出微微的苦，才感觉自己上当了。

本地人说：“身为一个贵州人，自我知道牛瘪做法的那一天起，我就始终对敢于下肚的食客心怀敬畏。”

牛瘪，就是牛胃和小肠中未消化的草料。把他们挤出液体，加入牛胆汁及佐料慢熬，渐渐飘出一阵“草腥味”。

有人形容闻到牛瘪火锅时，就像把脸贴到牛屁股边，所以很多人干脆叫它“牛屎火锅”，还被戏称为“生化武器”。

尽管如此，很多贵州人还是相信牛瘪的神奇。牛极强的消化能力，印证了“吃啥补啥”的愿望，希望吃了以后，像牛一样，少生病，抵抗力强。

如此上等佳肴是待客最高礼遇，旧时在过年才有。难怪对贵州人而言，“牛瘪”就是家乡味和年味。

“什么都能拿来煲汤”的名声在外，一到过年，杀鸡炖肉也满足不了广东人了。去年春节，一家大型生鲜超市引进了产地直发的养殖鳄鱼，90%都销往广东。

其他省的人很震惊：鳄鱼也能吃吗？不觉浮现出凶猛又粗粝的口感，仿佛嘴里渗出一股血腥味。但喜欢吃的人，说吃起来像兔肉，也有人说像鸡肉，甚至还有说猪肉。

图｜老宋的长征 ©

就像广东人，估计已经在盘算二十斤鳄鱼肉，在拜年时怎么分给亲朋好友了。

今年冬天可能会更火爆，毕竟炖着鳄鱼的“止咳靓汤”不再只是一份过年佳肴，更是一份食疗秘方。鳄鱼肉配上川贝、雪梨、去皮北杏仁、茯苓，能帮很多人度过这个年关。

图｜王冠-亗 ©

对广西北海人来说，年味是海味。所以北海有句老话：“无沙虫不成宴。”

沙虫，看起来像蚯蚓的亲戚，确实有点让人难以接受，但北海人却很喜欢，不仅因为味道鲜美胜过海参，还因为绿色健康。

图｜真真大地 ©

不是每一片海，都能拥有沙虫。它对生长环境要求极高，在清澈无污染的海滩，才能存活。所以价格自然不便宜，多少人就盼着过年的时候打打牙祭。

据说年夜饭的点睛之笔，就是一盘“炸沙虫”。

小竹签从沙虫中间穿过，内脏和杂质便没有了。然后薄薄地涂上一层蛋清，裹上一层生粉。下锅油炸，直到沙虫金黄。咬一口香脆带甜，鲜到眉毛都快掉了。

图｜卓越土豆王 ©

活珠子和毛蛋不是一种东西吗？简单来说，它们的确都是“没有孵成功的鸡蛋”。

虽然都是鸡胚胎，但两者还是不一样，“活珠子”是正在孵化中的蛋，因为亦鸡亦蛋的胚胎在透视下像滑落的珍珠，所以得名“活珠子”。而“毛蛋”是胎死壳中的鸡蛋。

图｜十八频道标点美食 ©

有人说在第一次尝试的时候，是闭眼入口的。没想到，在吸到里面汤汁的时候，顿觉鲜美。然后把下面的肉，蘸点辣椒面、孜然粉，好像吃出嫩鸡肉味，又好像吃出了蛋味。

如此奇特，很多江苏人都会在过年间，装进礼盒提着送礼。

尤其黄淮流域，从河南境内一直到山东南部，苏北，皖北的孩子，只要一看到街边的毛鸡蛋串串，就觉得快回家了。

图｜洙洙工作室 ©

第一次认识“鲞（xiǎng）”字是在《红楼梦》里，好吃到让刘姥姥“喊佛祖”的茄鲞——切成片状腌腊的茄子。没想到“鲞”就是浙江沿海地区的年货。

春节前后的鳗鱼最是丰腴肥美，过年风鳗鲞便成为了宁波人的传统习俗。新风鳗鲞是当地一道名菜，还有“新风鳗鲞味胜鸡”的说法。

每年一到腊月，晒场上、屋檐下、窗户外，就有成排成行的一条条鳗鲞，垂垂落下。

图｜华野533 ©

在此之前，每条海鳗都要见证师傅的好技术。背部下刀，沿着脊骨剖开，取出内脏、鳃片等杂物，用洁净纱布擦净血污、再均匀抹上细盐，最后用竹片撑开。

等到一条条银白玉亮的鳗鱼经过海风风干，鱼肉从白嫩转而成金色，就会随风微微晃动。

等到完全风干就能放进冰冻层，这一年都能时不时拿出来，尝到年的味道、家的味道。蒸熟或者撕成丝蘸醋，或者和别的菜一起炒，“那香味没谁了！”

图｜珍妮123 ©

东北人的年味，好吃又好玩。

一到冬天，冻梨就开始走进货摊。黑不溜秋的，雪花飘落在上面，一黑一白格外醒目。南方人猛一看以为是山竹，又或者是放大的板栗。

买回的冻梨先不急着吃，要先“缓一缓（huān）”——洗干净，放进凉水里解冻。

图｜俺是粽子 ©

还剩三分未消时，就拿出来，轻轻咬开一个小口，嘬里面的水，啊！真甜。再慢慢吃果肉。一嘴的水灵，就算坐炕头上也不觉得干巴了，心里的燥热一扫而光。

冻梨的寓意也很好，“冻住别离”。在过年时，大家都会比平时多备一点。所谓“过年吃冻梨，来年少别离。”

吃一口冻梨，就像吃下一个小小的“永恒”。梨子不好保存，就冻着，把它的甜留得久一些；团聚的时间不够长，就用冰甜，让那些美好记在在心中。

饺子是最寻常的一种年味，都说“好吃不过饺子”，但是内蒙古赤峰和辽宁朝阳的一些地方，把饺子升级了——吃肉馅饺子还不够，包上一整块排骨做饺子。

把猪排骨剁成一小块一小块，刚好一个饺子皮能包下，连骨头带肉直接包个面皮，上锅蒸。等到香气从锅盖缝里飘出，就可以端上桌了。

筷子夹住，咬一小口，趁着汤汁流出，赶快一吸，再把排骨挑出来小心的啃掉上面的筋膜，嘬嘬骨头里的味。

毕竟不是纯肉馅饺子，吃起来也要看看运气，如果吃到的是一块脆骨，那就很有嚼劲，如果吃得太急，可能会把牙硌下来。

相比那些流传很广的奇葩年货，排骨饺更为小众了。回不了家的赤峰和朝阳人，给自己包一盘排骨饺，便能穿越回家乡，找到那一口异常珍贵的专属味道。

山东的年味，又大又花。山东馒头，让年味和喜庆几乎可以延续一整年，甚至贯穿一生。

过年过节、娃娃满月、孩子升学、老人祝寿……馒头都是当之无愧的主角。

馒头之所以能成为送礼的硬通货，是因为山东馒头太特别了。不止是“大”，而且“胶东饽饽”整出的样式简直眼花缭乱，甚至还捏成了“非遗”艺术。

用红枣装饰，或是一撕开有仿佛有千层厚，形状也千姿百态，梅花、兔儿爷、醒狮、飞龙……“花饽饽”里几乎冲破了想象力的边界。

据说，漂泊在外的山东人，都有一个疑惑：为什么出了老家，其他地方的馒头都没什么嚼头？

当然，因为馒头分为两种：山东馒头和其它馒头。

图｜没有未来了啊唐 ©

《三联生活周刊》每年都会办一个“年货刊”，到现在已经有了十年。

年货有那么多可说的吗？主编觉得，当我们用味觉和嗅觉去品尝美食的时候，文字有另外一种对食物的重现，文字背后可能包含着深深的乡愁。

这些温暖的、古怪的年货，是说不完的，缠绕蔓延在其中的想念也道不尽。

我们哪里是想念这些怪味道呀！不过是，思念那些忘不掉的时光了。