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来源 ： 骨科大夫    2021年11月7日    侵删

近日，
全国多地迎来降雪，
你那里下雪了吗?

雪天，跟企鹅学防摔倒的走路姿势

下雪天，防滑、防跌对中老年人来说尤为重要。雪天路滑，很容易跌倒、滑倒，加上中老年人骨质较为疏松，因此跌倒后易发生骨折。建议老年朋友们冰雪天尽可能减少出门次数，如果一定要外出，则要做好预防措施。

雪天，这样走路防摔倒

在易滑倒的路上走，
不妨学学企鹅走路。

张开双臂，
身体略微前倾，
走路摇摆，
最好呈外八字，
小步向前，
慢慢行走，
控制身体平衡，
保证自身重心在脚下。

雪天出行，最好穿宽松、保暖、防滑的棉鞋，女士尤其不宜穿高跟鞋或松糕鞋。行走速度不要太快，脚底要踩实踩稳，老年人宜拄拐而行。切忌提重物，双手更不要揣在兜里，宜佩带保暖手套，因为双手来回摆动能很好地起到对身体的平衡作用。

万一摔倒，用手撑地

相对于臀部着地或一侧身体着地，用手撑地给老人造成的伤害以及治疗的难度要小得多。

如果摔倒的时候，用手撑地，往损伤的是腕关节，导致尺骨远端或桡骨远端骨折。这种手臂骨折在护理上不需要卧床，且康复训练相对比较容易做，不会发生致命的并发症。

而老年人跌倒时坐到地上，支撑点落在臀部，很容易导致股骨颈骨折或腰椎压缩性骨折，这种骨折使得老人翻身和坐起十分困难，一旦长期卧床，很容易引起呼吸系统感染、泌尿系统感染、深静脉血栓和褥疮等并发症。

跌倒后先别着急爬起来

跌倒后首先要对四肢和关节进行自我检查，看看主要关节能不能活动。如果感觉肢体特别疼痛，而且有反常活动，就有发生骨折的可能。如果腰疼，千万不要随意乱动，因为腰椎骨折后如果随意活动，很可能造成骨折移位加重，严重时下肢可能瘫痪，此时应该尽快呼救，救人者也不能随意背抱伤者，而是要用硬板将伤者抬到医院，或拨打120急救电话由专业医护人员救助。

即便是发生上肢骨折也不可乱揉乱动，应该用围巾、书本等固定好骨折部位，请求他人帮助，立即到附近医院治疗。

摔伤后别随意按揉患处

人们摔伤之后第一反应是会用手去揉一揉伤处，以为可以缓解疼痛。其实这样做既不能缓解病情，还有可能会导致局部水肿，加重伤情。也不要自行用红花油、膏药等治疗，因为红花油等药物虽有活血的功效，但使用不当会加重肿胀，不宜在外伤早期使用。

寒风起，雪花飘，
防摔倒，别受伤，
天很冷，多保暖，
温暖过冬身体好。

老年人多吃奶制品，
防跌倒，防骨折!

 

近期，发表在《英国医学杂志》(BMJ)的一项随机对照试验发现：

在维生素D充足的前提下，每天多喝牛奶、酸奶或多吃奶酪等高钙奶制品，使每天的钙和蛋白质总摄入量达到1142mg和69g的老年人，跌倒风险降低11%，总骨折风险和髋部骨折风险分别降低33%和46%。

该项研究对于7195名平均年龄为86岁的老年人进行的调查与分析，将他们分成了2组，两组人体内的维生素D都处于充足水平，其中一组人每天额外多摄入250mL牛奶+20g奶酪(或100g酸奶)，补充钙和蛋白质，最后发现这组人的骨质风险、跌倒风险显著降低。

《中国居民膳食指南》建议，成年人每人每天钙的摄入量为800mg，50岁以上人群为1000mg。

总之，对日常饮食中钙摄入量不足的老年人来说，如果对乳制品不反感，不是乳糖不耐受群体，在保证维生素D水平充足的前提下，额外多吃一些乳制品，补充钙和蛋白质，对于防跌打，防骨折来说，是一项简单易行的措施。

不知大家有没有注意到，该项研究一直在强调是在维生素D充足的前提下多补充钙和蛋白质，这是因为：

人体自身无法合成钙，必须依靠维生素D来帮助钙被人体吸收。可以这么说，没有维生素D，就是把钙大口大口地当饭吃，也无济于事。

《中国居民膳食指南》建议成年人每天摄取维生素D推荐量是600IU，70岁以上是800IU。晒太阳是增加维生素D摄入的主要途径。多吃富含维生素D的食物如海鱼、动物肝脏、蛋黄和瘦肉中。当日照和膳食补充不能满足我们身体所需时，可适当服用维生素D补充剂。

防跌倒，防骨折!
老年人还须重视这件事

肌少症或称“肌肉减少症”，35岁开始，肌肉存储量就快速走下坡路，以每年0.3~0.8%的速度流失，力量逐渐减弱。到60岁，肌肉含量仅相当于年轻时的75%。若不及时储存肌肉，会带来诸多健康隐患。肌少症最大的危害就是跌倒。

所以，老年人防跌倒，还需要重视肌肉力量的增强！

01 营养补充

肌肉的生长离不开蛋白质，健康老年人每天每公斤体重建议摄入的蛋白质量为：1.2～1.5克，多吃富含优质的蛋白的牛奶，蛋类，肉类。除了蛋白质以外，充足的维生素D以及抗氧化物都可以有效增强肌肉力量。详情戳文了解：“优质蛋白质十佳食物排行榜”来了！排第一的竟是它

02 抗阻训练

运动联合营养可以提高肌肉的力量和功能，抗阻训练可增加老年人股四头肌肌力及爆发力，有效预防老年人跌倒及发生骨折。可适当举举哑铃，或者做做“勾脚抬腿”动作及“提踵踮脚”动作，都可以增强腿部肌肉力量，改善平衡能力。

勾脚抬腿

提踵踮脚

来源：早妈美食    2021年11月4日    侵删

近日，老百姓们又开始了疯狂的囤粮行动，米、面、油、以及各种食物，能买的统统搬回家里，有人囤了一冰箱的蔬菜，有人囤了一冰箱的肉类，还有人买了几百盒罐头等等，其实这样的举动并不理智，适当的囤粮是可以的，但是过度的囤粮就会造成浪费，得不偿失。

马上就要进入冬季了，在寒冷的季节里，物资相对要匮乏一些，尤其是蔬菜，不仅种类少，而且价格也要贵很多。从前人们为了应对冬季，往往会在秋季多储存一些干菜，它不仅可以保留新鲜蔬菜的口感，而且富有嚼劲，烹饪的方式也比较多，今天就给大家推荐8种适合冬季的干菜，比新鲜蔬菜还要好吃。

【干豆角】

在我认为最好吃的干菜，必然是干豆角了，每一年豆角成熟的时候，母亲都会晒上很多，这个也是从小吃到大的美味。干豆角的口感要比新鲜豆角更加好吃，那种柔软且有韧性的嚼头，是其它蔬菜没有的。

干豆角可以凉拌，热油一炝，配上盐、醋、辣椒面等作料拌均匀，在撒上一些白芝麻，那滋味酸辣爽口，配稀饭特好吃。当然用它来做红烧肉或者梅菜扣肉更是一绝，豆角吸收了肉汁之后，甚至比肉都香，很多人吃这道菜，就是冲着干豆角。

【萝卜干】

农村生活过的人对于萝卜干并不陌生，因为萝卜的产量比较大，吃不完的萝卜通常都会晒成干，这样保存的时间就很长了。新鲜的萝卜水分多，吃起来多汁脆甜，但是晒干的萝卜，虽然少了清甜的味道，但是却多了一些嚼劲和脆感。

萝卜干制作起来非常简单，把萝卜切成长条，然后加盐沙水，萝卜变得柔韧之后擦干水分，然后放阳光下晾晒即可。

【小白菜干】

小白菜其实很少有人晒成干，因为白菜本身也不贵，而且一年四季都能买到，不过在南方很多人都有晒小白菜干的习惯，用它煲汤的话，味道非常的鲜美，不仅有白菜的清香味道，而且还有嚼头。

【红薯干】

红薯口感软绵而且香甜，是比较有营养的一种食材，晒干后的红薯当做小零食非常不错，既能填饱肚子，而且口味出众。不过相比蔬菜，红薯干的制作就有些麻烦，通常要经过“三蒸二晒”，就是每蒸一次，都要在阳光下晾晒。不过幸好现在很多烤箱就有烘干功能，相对省了不少时间。

【莴笋干】

莴笋被李时珍称为“千金菜”，营养价值不容小觑，它本身就有一股淡淡的清香味道，即便晒干之后，也能保留。莴笋干适合凉拌，也可以搭配肉一起炒，非常超赞。

【茄子干】

茄子真心是一种很好吃的蔬菜，由于它的内部是中空结构，所以能更好地吸收料汁，无论是素炒还是荤炒，都非常入味好吃，晒干后的茄子，吃起来更加的有嚼头，配上肉片，无疑是餐桌上最受欢迎的美味。

其实除了这些干菜之外，还有很多，比如黄瓜干、土豆干、冬瓜干、花菜干等等，这些干菜的制作方法都很简单，而且储存时间特别长，只要放到通风的地方，保存一年都没问题。

昙花，别名琼花，生长地海拔1000-1200米。喜温暖湿润的半阴、温暖和潮湿的环境，不耐霜冻，忌强光暴晒，所以又称“月下美人 ”之誉。世界各地区广泛栽培；中国各地区常见栽培。

昙花并非中国本土的花卉，它原产于美洲巴西至墨西哥一带，而目前来看，全世界都有昙花。昙花是在17世纪由荷兰人引进台湾，随后开始陆陆续续引进内地。看一首清代诗人柏谦的一首诗：西域谁携仙种回，昙花喜杂瘴烟开。这首诗很明显的可以看出昙花不是中国本土的产物，而且昙花在世人心中的地位很高的地位——被视为“仙种”。

昙花的开放时间一般在夏季或者秋季的晚上，当花渐渐展开后，过1-2小时又慢慢地枯萎了，整个过程仅4个小时左右。故有昙花一现之说。

在月光下，昙花完整地开放，那紫色筒裙似的花托包裹着洁白的花朵和黄色的花蕊，黄白相映，真是美丽极了。

一阵微风吹过，花朵儿微微颤动着，缕缕清香迎面扑来。真是又诱人，又可爱。美丽的昙花，以惊人的速度奇迹般地怒放了，一朵接着一朵，悄悄地开放。

昙花的第一个花语为刹那间的美丽，一瞬间的永恒，人们常用昙花一现来比喻美好事物不持久。从这个角度来看，昙花显得有些悲伤，那些美好的失去转瞬即逝就已经够让人遗憾很久了。

其次，“昙花一现”视作是幸运的象征。因为其在世间的美丽存留短暂，也因此代表着一个好的兆头。

昙花一现，蜉蝣朝生暮死，都有过去极美的一刻。芳华只在一霎那间绽放。

人的一生正如昙花，相对宇宙的永恒来说，也不过是短短的一瞬。

凝视着这典雅的昙花，我扪心自问：“我们所追求的生命价值不也是那转眼间的升华，要展现它最大的荣耀吗?” 是的，我们苦苦追求的生命价值正是那短促不已的升华，是展现它最大的荣耀啊!

【小 贴 士】

一、昙花的功效

1清热润肺：昙花可用于治疗发热、感冒、咽喉肿痛、口腔溃疡等病症。昙花可入肺经，可以用于治疗因肺燥所致的咳嗽、咳痰、气喘。

2、通便：昙花具有通便作用，可用于缓解因体内热盛所致的大便干结。

3、排毒：昙花有排毒作用，可以去除体内毒素、通便养颜，对于经常便秘和脸上经常长痘、长斑的人来说有一定的治疗作用。

4、消炎杀菌：昙花具有一定的消炎杀菌作用，食用昙花可以预防炎症、慢性疾病，患有妇科病的女性食用昙花有一定治疗作用。

二、熬煮

将昙花放在锅里熬，直至昙花完全融化，加入冰糖之后冷却，昙花冻具有治气喘的功效。

三、冲泡

将新鲜的昙花晒干之后放入杯中，然后用开水冲泡后即可饮用适量饮用具有清热止咳的功效

不能与辣椒同食