分类： 生活百科吧

来源：今日头条 侵删

茶除了万般滋味，还有不同于花香的茶香。今天我们给大家介绍五款最香的中国茶。

1.  七泡有余香当属铁观音

铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。

冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。

铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。

近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富。而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。

因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。

2. 万里群芳最，唯有祁门香

祁门红茶，中国历史名茶。著名红茶精品，简称祁红，主产于安徽省祁门县一带。

祁门香是祁红品质的特征，祁红采制精细，焙作考究，谓之“工夫”，使其自然芬芳，被国际上公认为最佳高香茶。

日本人称其为玫瑰香，英国人称为“祁门香”。

祁红与斯里兰卡的锡兰红茶、印度的大吉岭红茶，誉为世界三大高香名茶，祁红尤为特异，只有印度大吉岭红茶可与祁红品质竞争。

祁门红茶成品茶条索紧细苗秀、色泽乌润、金毫显露、汤色红艳明亮、滋味鲜醇酣厚、香气清香特久。

似花、似果、似蜜的“祁门香”以闻名于世，位居世界三大高香名茶之首。

3. 吓煞人香就在碧螺春

洞庭碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。产于江苏省苏州市太湖洞庭山，属于绿茶类。碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”。

到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。

其实，碧螺春的香气并不是特别浓郁，但它的香气很有特点，就是含果香。

在碧螺春产地苏州东山，那里还盛产橘子、杨梅等水果，经常是一排果树一排茶树地夹杂栽种，所以茶中带幽幽果香并不奇怪。

碧螺春还有个特点就是特别嫩，人家三万个茶芽头可以炒出一斤茶叶，而碧螺春芽头嫩，一斤茶要用五六万个芽头，在各茶中属佼佼者。

4. 形美香郁怎敌得过凤凰单丛

凤凰单丛茶属乌龙茶类，始创于明代，以产自潮安县凤凰镇乌岽山，并经单株(丛)采收、单株(丛)加工而得名。

潮安凤凰茶为历代贡品，清代已入中国名茶之列。凤凰茶的品质档次为单丛-浪菜-水仙，每个档次又分若干级次。

凤凰单丛茶是凤凰茶中之极品，其品质特佳，成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。

挺直肥硕油润的外形特色，优雅清高的自然花香气，浓郁、甘醇、爽口、回甘、特殊山韵蜜味的滋味。

橙黄青澈明亮的汤色，青蒂绿腹红镶边的叶底，极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味内质特点。

5. 香不过肉桂，醇不过水仙

武夷岩茶，素有“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法。水仙和肉桂是岩茶当家品种,肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶,用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶,为武夷岩茶中的高香品种。

奇香异质,苦中带有焦糖香的独特魅力,有力冲盖顶香高锐霸气。

而水仙则是清爽的醇，淡而悠长，细而持久。

肉桂成品茶外观条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显软亮。

入口醇厚回甘，咽后齿颊留香。

浓香型即传统型，重发酵足火功，干茶外型在传统工艺基础上进行一些改良。突出了武夷肉桂本质的香气，冲泡出的茶汤色泽淡黄，香气高远。

来源：人民网科普 2023-04-03 侵删

这两年，临期食品突然火了起来，走在商场里，处处都有它们的身影。

所谓临期食品，也就是距离过期只有几个月或者几天的食品，价格却比日期新鲜的同类商品低了不少。这也变相反映出，人们对保质期的要求往往是极高的。

但过期真的如此可怕吗？一包薯片在到期那一天的24点之前吃，和24点之后吃，就会有本质的区别吗？

1、保质期，保的到底是什么

我们担心的“过期了能不能吃”中的“能不能吃”往往是从安全性的角度出发，即过期了的食品，吃了会不会对人体有害。

从这个角度来看，有一些食物，过期了绝对不能吃，比如鲜奶、鲜肉这类需要冷藏储存且保质期极短的。

很多人可能都会有相似的体验，同样是肉类，冷藏的就比冷冻的贵。而牛奶里，新鲜的牛奶也总是比保质期长的好喝。

这是由于，生鲜类的食物减少了保鲜技术的介入，往往更容易保留原有风味，也因此必须采取成本更高的冷链等方式储存。

但这也就意味着，它们滋生细菌的可能性要远超其他食品。如果不尽快吃完，不但口味和营养会大打折扣，安全系数也会大幅降低。

其实，保质期这个概念的最初设定，就是为了安全起见。

不过，对于许多商家而言，为了规避风险，也为了商业利益，它们通常会把保质期的标准抬高一些。像是薯片之类保质期长达一年的膨化食品，其实在制作的过程中就已经用了比较严苛的防腐工艺，减少了细菌入侵与滋生的可能。

商家们设置的保质期，保的不仅是安全性，还多了“风味”与“口感”。

毕竟，薯片作为零食，吃的就是美味以及咔咔脆的爽快。如果薯片一买来就是软的，就算没有安全问题，想必你也会直接拉黑这个品牌。

为了不砸招牌，商家可谓是煞费苦心：对食品设定多个指标，并且不断进行实验与改良，综合确定出一个日期，在这个日期前，保证食品的各项数据——尤其是与风味有关的数据都能达标。

所以，咱们一般说的“保质期”，其实包含好几层意思。对于那些保质期比较长的食品来说，其实用最佳赏味期来描述才相对符合。所以，这类食品就算是在“过期一天”的情况下吃，也是可以的。

2、保质不仅在于日期还在于储存

有人会想，为了口味和安全的双保险，只要在保质期前吃掉就绝对没问题了。实际上，这个观点并不全面。一般来说，保质期往往和另一个指标挨着，那就是“储存方式”。

根据我国《预包装食品标签标准》（GB7718-2011）中的定义，保质期指的是，预包装食品在标签指明的储存条件下，保持品质的期限。例如，采取巴氏灭菌法的鲜奶，往往会注明在冰箱里冷藏储存，有的甚至还会标出具体的温度区间。如果在太阳下放着，不用等到保质期里说的三四天，可能两小时就已经没法吃了。

诸如海苔这类外包装套着小包装的食品也是同理。如果拆开外包装，将其放置在比较潮湿的地方储存，再拿出来的时候，很可能就已经失去了脆脆的口感。

当然，还有一个很重要也极容易被人忽视的：开了包装的食物和全新包装的食物相比，保质期要重新计算。当你打开包装之后，食品原本的环境就会被破坏，这种破坏性也会随食物种类的不同而变化。

例如鲜肉，在真空包装里能放两三天，但在打开包装令其接触外来空气的那一刻，细菌就已经在滋生、繁衍。

哪怕采取将其重新冷藏、放在密封袋里保鲜等措施，也避免不了其在原定的保质期前就会变质的可能。

对于那些保质期长的食品而言，打开包装的那一刻，它的美味程度就注定会直线下降了。

很多人都会有这样的体验：家族聚餐，买了瓶大容量的碳酸饮料，当晚喝的时候还是刺激感满满，但第二天再打开瓶盖倒出来喝，就几乎只剩甜味了。

3、怎样依据保质期判断能不能吃？

关于过期食品到底能不能吃，怎样才能做出正确判断？这里，就为大家奉上一份攻略。

1.  保质期较短的食品

如鲜肉、鲜奶，或者在店里购买的蛋糕、便当等即做即食类食品，此类食品，建议按照食品包装上的建议进行储存，过期了就算未开袋也不要再食用了。

如果一次没有吃完，最好做好保鲜措施，如放进保鲜袋里密封并在冰箱储存，尽快吃完。

2. 保质期较长的食品

相对而言，这类食物，只要没有异味，表面没有发霉痕迹，即使过了保质期几天也是可以吃的，只不过口感可能没以前那样好了。

但要注意的是，保质期当天的24点以前吃和24点以后吃区别不大，但过期1天和过期1年差别可就大了。

3. 特别注意

除了上面提到的这些买来可能短期内就会吃掉的食品，生活中还有一类食品，由于太过常见而被人们忽略了它们的保质期。那就是每天做饭都离不开的调料。

很多人习惯把调料单独拿出来，放在好看的调料盒里，每次拿取也方便，但这样其实就已经在缩减它的保质时间了，毕竟，既开了包装、又换了储存的地方。

而且，对于这些调料的储存方式，很多人是不太会注意的。

这可不是危言耸听，如果你到厨房拿起蚝油瓶仔细看，会发现，它上面标注了要冷藏储存。

但是想解决，办法也很简单：调料瓶最好用能密封的，并且写上它的存放时间。

这个攻略在常常做饭的家庭里，也许用不着，但是对于那些偶尔才做一顿饭，一盒盐能用几个月的人而言，可就太有必要了。

审核：韩宏伟 国家食品安全风险评估中心风险交流部主任、研究员

来源：生命时报 侵删

在各种优化睡眠的技巧里，饮食往往容易被忽略。近日，一项哈佛大学的研究为高蛋白食物「助眠」找到证据。

专家揭示高蛋白食物的助眠机制，提醒你几种饮食习惯可能干扰睡眠。

受访专家：首都医科大学附属北京朝阳医院营养科主管营养师 宋新

哈佛大学揭示食物助眠机制

近日，美国哈佛大学发表于顶级期刊《细胞》（Cell）的研究揭示了“助眠食物”是如何改善睡眠的：高蛋白饮食可促进肠道分泌一种物质，继而向大脑传递信号，让睡眠变得更安稳。

该研究以果蝇、小鼠为实验对象，分别对它们摄入高蛋白饮食后进行相关作用机制分析。

研究发现，神经肽CCHa1起到关键作用，这种物质通过循环激活了多巴胺神经元，从而降低睡眠过程中对外界信息的反应性。

具体来说，高蛋白饮食（比如肉、蛋、奶等）能促进肠内分泌细胞释放CCHa1，饮食蛋白质的信息从肠道传递到大脑，帮助抑制感觉反应，调节睡眠觉醒，进而促进深度睡眠。

研究人员表示，这对于睡眠质量不佳、夜间容易醒的人来说，有很好的帮助作用。

高蛋白饮食有哪些助眠“秘密”？

人们经常会把睡眠质量差或失眠归因于压力、情绪或疾病上，却忽略了日常饮食的重要性。

蛋白质不仅是人体六大必需营养素之一，它和睡眠质量的关系也十分密切。

其中，蛋、奶、禽畜肉、鱼虾等动物性蛋白质，以及大豆蛋白，都属于优质蛋白质。

1、色氨酸

色氨酸是一种必需氨基酸，但人体不能合成，必须从食物蛋白中获取。它能促进脑神经细胞分泌5-羟色胺，使大脑活动受到暂时抑制，从而有助入睡。

小米、牛奶及其制品、豆类等食物富含色氨酸，对于精神过度亢奋而不能入眠者，临睡前喝一杯温热牛奶有助安眠。

2、钙元素

钙不仅是骨骼生长必不可少的元素，还能加强大脑皮层的抑制过程，帮助调节兴奋与抑制的平衡。

人体缺钙会影响大脑神经元的正常代谢，易导致大脑皮层持续处于兴奋状态，可能会出现深睡眠的不足或缺失。

豆制品、牛奶及其制品既富含钙，也是蛋白质的好来源，除此之外绿叶菜也是钙的丰富来源。

3、B族维生素

维生素B2、B6、B12、叶酸及烟酸，都被认为和睡眠密切相关。富含B族维生素的食物包括肉类、蛋类等蛋白质食物，还有全麦制品。

维生素B2有维持神经系统健康、消除烦躁不安的功能，能使难以入眠及常在半夜醒来的人改善睡眠状况；

维生素B6可以帮助制造血清素，而且它和维生素B2、B12一起作用，可使色氨酸转换为烟酸；

人体如果缺乏烟酸，常会焦虑、易怒进而睡不好，医学上烟酸常被用来改善因抑郁症而引起的失眠。

此外，镁元素也对睡眠功能起到重要作用。它具有调节神经细胞与肌肉收缩的功能，也是大多数抑郁症和心理问题的重要因素，而这些心理问题都会导致入睡困难。

深绿色带叶蔬菜、南瓜籽、芝麻、豆类、小扁豆以及某些鱼类等都含有丰富的镁。

5种吃法悄悄扰乱睡眠

除了咖啡、茶等能引起大脑神经兴奋的常见食物，还有一些饮食习惯会悄悄偷走睡眠。

! 甜食或精细碳水吃太多

睡前吃这些食物容易激活胰岛素，降低血糖，导致应激反应，释放更多皮质醇和肾上腺素，使身体处于警觉状态。

正确吃法：
早、午饭以燕麦、大米、小米等谷类食物为主，避免甜食，两餐之间不要超过4小时；

下午5~6点，适当吃点健康的零食；

晚上7~8点，避开白面包、番茄酱等快餐食物，保证蛋白质食物，如鸡胸肉、三文鱼或牛排等，占总热量1/4以上；

晚上9点，避开糖果、薯片和酒精。

! 晚上吃奶酪等食物

奶酪、腌制肉食、泡菜酸菜等发酵食物中含有酪胺，会促进神经传递质去甲肾上腺素分泌，使大脑兴奋、心率加快、血压升高，让人入睡困难，还会导致敏感人群偏头痛。

正确吃法：
晚餐或晚上8点之后，尽量避开上述富含酪胺的食物。

! 常吃加工零食和高盐食

为了提鲜，很多加工零食或即食食品、炸鸡块、炸薯片和炸玉米片等食物中添加有谷氨酸钠（味精主要成分）。

这种物质会使敏感人群失眠，并引发心悸、头痛、疲劳和肌肉疼痛等症状。

正确吃法：
晚上7~8点，味精过敏人群不要吃味精，注意速食食品、酱汁和调料等成分表中的相关信息；

晚上9点，尽量避开可能含味精的薯片、爆玉米花或其他高盐零食。

! 下午4点后服用维B补充剂

维生素B在人体能量生产过程中起着至关重要的作用，晚上服用这类营养素补充剂可能会因过度刺激而扰乱睡眠或导致多梦。

正确吃法：
下午4点之后，最好别补充复合维生素B，否则可能导致大脑过于清醒，无法入睡。

! 晚上吃太多油腻/辛辣食品

晚餐吃得过饱或吃太多红肉、奶酪、奶油等油腻、辛辣食物，会导致消化不良，难以入睡。

正确吃法：
晚上7~8点，淀粉类食物（面包、米饭和面食）最好只占晚餐总热量的25%，与蛋白质所占比例相当，其余50%应为蔬菜；

晚上9~10点，避开油腻、辛辣食物，尤其不要吃高油高盐的外卖；

晚上10点后，如果还感觉胃不舒服，喝点薄荷茶可缓解烧心、消化不良和腹胀感。

 

来源：博物 2023-03-28 侵删

如果用一个味道形容心上人的微笑，李荣浩说是“乌梅子酱”，周杰伦说的是——“迷迭香的味道”。

这句“带着薄荷味的撒娇”写得也挺考究
读到后面就明白

迷迭香具体什么味道你可能说不上来，它常化在牛排的汁水里、面包的焦香里。

就是一种肉香也盖不住的奇异植物香

而它作为一个被人类运用历史悠久的作物，用处远远不止料理，也绝不只是生长在西方的神秘力量。

这香味，是彼岸的味道

在地中海沿岸的荒地、崖边，常能看到一些蓬勃的灌木：丛生、硬挺的枝条上，深绿色叶片向四周支棱出来，细长油亮，宛如迷你松针。气质如松的枝叶间，却缀满精致的小花，从白色、浅紫色到蓝紫色都有，宛如一串串闪亮露珠，映射着大海的颜色。

样貌气味都不输薰衣草

这便是大名鼎鼎的香草“迷迭香”。在植物分类学中，它的属名Rosmarinus，正是源自拉丁语中的“露水（ros）”和“海洋（marinus）”。除了赞美它露珠般的花朵，这个名字或许还有另一重含义：在迷迭香的原产地欧洲及北非地中海沿岸，它们生长在海边贫瘠的沙地、山坡上，耐晒、耐旱、耐盐碱，仅靠露水便能顽强生存，几乎全年都能开花。

迷迭香出身香草大户唇形科，全身富含芳香油，搓搓它的叶片，便能嗅到一股浓郁的松木香气，混着甜樟脑味和花香味儿。

同样搓搓叶片就能闻见很大香味的薄荷、碰碰香、薰衣草，也是唇形科的，所以周杰伦主要说女孩很香

这味道闻着还令人精神振奋。传说过去远航的船只迷途时，鼻子灵的船员，能靠嗅闻海风中的迷迭香气味，来辨别海岸的方向。

在植物分类学上，迷迭香属共有3个物种，分布在同一地区，种间差距很小。在园艺上，人们通常将迷迭香分为直立型和匍匐型，直立型适合盆栽，匍匐型一般种在高处，使其披散下来。

硬发质的寸头和软发质的长发

红白事都能参与参与

在希腊神话的某些版本中，爱神阿佛洛狄忒自海上诞生后，便将海岸生长的迷迭香披在了身上。古希腊人会用迷迭香枝叶向她献祭，迷迭香也因此成为忠贞爱情的象征。中世纪欧洲的婚礼上，新娘会佩戴迷迭香花环，宾客也会将一小枝迷迭香别在胸口，祝福新人幸福美满。直到今天，西式婚礼的捧花、饰花中，还常常能见到迷迭香的身影。

还省香水了

与此同时，迷迭香也是葬礼的常客。欧洲人会将它的枝叶放入坟墓，或撒在墓碑周围。这一方面是为了表示缅怀——从古希腊时代起，人们就相信迷迭香有增强记忆之效，大概是因为它的味道提神醒脑。莎士比亚名剧《哈姆雷特》中，也有“迷迭香，是为了帮助回忆”的台词。

而另一方面，迷迭香在基督教文化中，还有“圣洁”的属性。在英语中，迷迭香被叫作“玛丽亚的玫瑰”，因为传说圣母玛丽亚颠沛流离时，曾将耶稣的外衣搭在迷迭香树丛上，原本白色的小花随之变成了象征真理的紫色。迷迭香由此被视为神圣植物，人们相信它能使生者免受恶魔的侵害，也能保护死者的灵魂。

实际上，迷迭香所含的芳香物质中，确实有一些抑菌成分，撒在坟墓中，多少能延缓尸体腐败。它也长期被用来治病保健，传说14世纪的匈牙利皇后（后来当了女王）伊莎贝拉，有一种美容香水，被后世称为“匈牙利皇后水”，其原料就是迷迭香和酒精。民间还会燃烧迷迭香的枝叶来杀菌、驱虫和净化空气。在欧洲鼠疫流行时，人们将迷迭香装在香囊中随身携带，随时嗅闻，以避免染病。

能少被蚊子咬确实减少染病几率

上得厅堂下得厨房

终于说回我们熟悉的。作为香草，最能让迷迭香施展才华的地方还是厨房和餐桌。它的香味浓郁且持久，清冽而略带辛辣，最适宜搭配肉类：既能除去肉的腥膻和油腻，又能烘托和提升肉香气。

被小小迷迭香支配的战斧牛排

像许多香草一样，迷迭香个性鲜明的味道，会让一部分初尝者难以接受。但一旦爱上了它，迷迭香就变成了极为便利的调味品——只需在煎牛排或烤鸡时加入一点迷迭香碎末和黄油，就能为菜品注入地中海风味的灵魂。而把迷迭香的嫩枝与橄榄油、柠檬、盐等一同捣碎，则是巴西风味的烤肉蘸料。

除了肉类，迷迭香也适用于烹制海鲜。西班牙的“串烧扇贝”，就是直接用迷迭香嫩枝把扇贝肉串起来煎烤。

这不和红柳枝羊肉串有异曲同工之妙

迷迭香还能用于烘焙，西餐经典开胃点心“迷迭香面包棍”，就是将面团搓成棍状，撒上一小撮迷迭香碎末，烘烤而成，吃起来有点像地中海风的茴香小油条。传统英式松饼的馅料中，往往也会放迷迭香。

茴香小油条涮火锅好吃，这个涮火锅可不可以…

迷迭香中国不咋有？

前面说的吃法用法都是西方的，所以很多人可能以为，迷迭香是近些年才引进国内的西餐香草。其实它在中国已有1700多年的栽种历史啦！

早在三国时，迷迭香就通过丝绸之路传入了中国，但没有走上国人餐桌，而是成了花园中的异草、香炉和药柜里的奇珍。根据三国史书《魏略》的记载，迷迭香是当时的“大秦十二香”之一（“大秦”是古代对罗马帝国及地中海东岸地区的称呼），“令人衣香，烧之拒鬼”，可见人们认为它香气洁净，有除秽驱邪之效。

从远方来的“大秦十二香”：有一微木、二苏合、狄提、迷迷(当为迭)、兜纳、白附子、熏陆、郁金、芸胶、熏草木十二种香。

魏文帝曹丕特别喜欢迷迭香，在宫苑中大量栽种，还特地举办诗会，邀请弟弟曹植和“建安七子”同赏，以迷迭香为对象吟诗作赋。曹植在他的《迷迭香赋》序言中，道出了它名字的由来：“佩之香浸入肌体，闻者迷恋不能去。”

曹植：又让我作诗

今天，在所有西餐香草中，就数迷迭香的中文名最统一、最古典、最优美，单看文字，就能感受到它芳香馥郁、令人流连忘返的美好。

所以方文山歌词写得不错。

来源：今日头条 摄影自学班 侵删

这个季节，樱花梨花正开放，你拍出来好看的照片了吗？今天这篇教程，摄影自学班为你准备了5个摄影技巧，相机手机都能用，非常简单，参照案例直接模仿就可以，学起来吧！

有道是：远离缝隙大光斑。少拍精简才不乱。蹲下退后片震撼。差色搭配有美感。只拍一朵更好看。

一、远离缝隙大光斑。

现在手机也具备大光圈镜头，想要拍出图2、图3这样漂亮的背景，需要的另外两个要元素，一个是背景离前景的花朵，有足够远的距离，另外一个，是背景当中有很多缝隙光。

因为背景离前景很远，在使用大光圈镜头之后，缝隙的点光源，就能够被拍成图2图3的光斑了，现在很多手机也能拍得出来。

另外，拍摄的时候要缩小取景范围，不要让背景当中，有其他杂乱的颜色，像图2背景统一是鲜绿色，图3的背景统一是墨绿色，这样看起来就会更加漂亮。

二、少拍精简才不乱。

想要让你拍的梨花、樱花、桃花这种小花的照片好看，还要注意别犯图6这样的错误。

要注意少拍，不要多拍，图6就是因为太贪多，导致画面看起来有些乱，而图4同样是拍很多，为什么不乱呢？因为前景都是花，远处有一个漂亮的雪山，花儿能起到很好的陪衬作用，突出远处雪山的主体，雪山与花有区别，照片看起来就会有层次，除了选择主体以外，还可以像图5这样。

少拍或者不拍很多花，只拍其中的一两个枝条，照片就会精简很多了，这成品照片就不会乱了。

三、蹲下退后片震撼。

怎么能让你拍的樱花、梨花、桃花这种小花的花树照片，看起来更加震撼呢？

这里就要注意使用仰拍的角度了，像图7这样，把手机或者相机放到地面，并且如果地面有很多花瓣的话，不要把地面舍弃太多，也要带上一些地面，从下向上仰拍，可以让你的花树看起来更加伟岸、挺拔壮观。

因为很多手机的主摄镜头都是广角，在照片的边缘还会产生一些畸变，来强化震撼的效果。

如果现场场地比较开阔，并且没有其他杂物，还可以像图8这样，退后一点，把整棵树拍得更全，画面就会更加震撼。

四、差色搭配有美感。

图9与图10两张照片，哪一张更好看呢？明显是图10更好看，图9比较平常，比较一般，这是因为画面当中主体的花朵形态相似，颜色统一，而并没有哪一个花朵，与周围形成明显的差别，而图10当中主体花朵是白色的，比较大，周边的花朵只剩下花萼，是红色的，与主体花朵在颜色上、形态上都有明显区别。

这样画面的层次就会更加清晰，主体更加明显，照片就会更加耐看，所以图10更好看。你在拍摄樱花、梨花照片的时候，要像图10这样注意配色。

五、只拍一朵更好看。

图11的画面色彩比较柔和，也不错，但是多多少少，还是有一些乱，因为下方清晰的花朵，很聚堆，太多了，导致主体不够突出，而图12这里，只以一朵花为重点，进行拍摄，画面上主体清晰就会好很多，所以你在拍摄的时候，可以少了又少，只以一朵花为重点。这篇教程不只可以用来拍樱花、梨花还可以拍杏花、桃花这种小花，道理都是相通的，拍摄起来吧。

来源：下厨房 2023-03-28 侵删

⚬ 清明前后的春笋最是鲜嫩。吃一口“油焖春笋”，过春天的仪式感霎时就有了！出锅后的春笋外表油亮，散发阵阵焦香。夹一块尝尝，脆嫩鲜香，酱香浓郁，两种看似水火不相容的滋味集合于一身，竟如此和谐，令人回味至极。

厨友@LilyZhu

只要找到技巧，处理春笋一点也不难，不必被它的层层外壳劝退，下面就从处理食材开始细细道来~

春笋雷笋处理及保存

by 厨友@6353_js7w

1. 笋到家后要立刻处理，由根部到顶端划一刀，越往上越用力，因为上端的笋衣较厚，沿着划开的缝隙，用手一扒，一层层的笋衣很容易就下来了。

* 一份5斤的春笋，去皮去根后，有2斤左右。

2. 接着要把老的根部去掉，能用刀一下切断就是嫩的，切不动的地方肯定是老的，每根笋老的部分是不一样的，切一下试试，就能感觉出来，逐个切掉老根之后，冲洗干净，每个对半切开，像一个个的小宝塔（笋节越密，笋越嫩），很漂亮。

3. 水烧开，放两小勺盐（如果水少就少放点），把笋放进去，然后转小火，煮15-20分钟，捞出，晾凉，根据自己每次吃多少分小袋装好，冰箱冷藏，能保存一周。

处理后的白白胖胖的鲜笋儿，已经迫不及待要下锅啦！以下就是经典菜式“油焖笋”的做法~

油焖笋

食谱作者：媚货倾城

用料

春笋        4~5根

小葱        1根

小米辣     3个

调料：

生抽        3~4汤匙

老抽        0.5汤匙

白糖        2粒花生米大小

蚝油       1汤匙

食用油    适量

水           适量

* 这道菜不需要额外加盐，因为生抽、老抽、蚝油都含盐，咸味已经足够。如果口味儿偏重，根据个人喜好添加即可~

* 用细长的雷笋做是最好的（下图这种）

做法

1. 准备好需要的材料，笋切段，小米辣和葱切碎（吃不了辣可以不放小米辣）。

2. 锅烧热后放油（油量要比平时炒菜略多才好吃哦），把笋放进去翻炒。

3. 淋入生抽和老抽，继续翻炒上色，然后再加入蚝油翻匀。

4. 撒入白糖（作用是增鲜，如果喜欢甜的，可以增加白糖用量），倒一点点水进去，翻匀盖锅大火焖一下。

5. 等到汤汁基本收浓，撒入小米辣，翻匀继续收汁。

6. 差不多收干汤汁，就可以撒上葱花关火了。

鲜美微辣，好吃！

食谱作者：媚货倾城
“爱吃，爱折腾吃！”

做过的人说

咩咩的祈祷：挑的小笋非常嫩~

AscenX：第一次就成功了！

amy缘：好吃

来源：下厨房  2023-03-22 侵删

米饭杀手!!虎皮青椒酿肉

食谱作者：大园儿的小厨房

用料
青椒        3个
肉馅        300g
蛋清        1个

调肉馅：
胡椒粉    2克
生抽       1勺
料酒       1勺
蚝油       1勺

调酱汁：
生抽       2勺
蚝油       1勺
淀粉       1勺
水          半碗

做法

1. 猪肉绞成肉馅，打入1个蛋清，加适量白胡椒粉、1勺生抽（调味）、1勺料酒（去腥）、1勺蚝油（提鲜），搅匀后腌制半小时。
 

2. 青椒洗净并去蒂去籽，肉馅塞入青椒（塞肉的时候尽量塞的满满的，吃起来更过瘾）。

塞肉方法一：青椒切成长端并在一边破开，从开口处塞入肉馅。

塞肉方法二：直接从青椒头部塞入肉馅，塞满后，再将青椒切成小段。

3. 调个焖煮酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺淀粉、半碗水，搅匀。

4. 锅里倒油，肉沫面朝下煎至焦黄，翻面将辣椒煎至虎皮色，再次翻面让肉沫面朝下，加入酱汁，小火煮至沸腾收汁即可。

完成啦~多蒸点米饭！

这种青椒一点不辣，老人吃也没问题~

做过的人说

绯池：肉馅里加了泡发的干香菇，更好吃了！

手机用户6800_y69s：

Jennymjw：用虾滑替代了肉，口感超级Q！

小茶壶洒脱西：做了两次，味道很好，已加入我的拿手菜单，嘿嘿~

小双淇：第一次做，味道不错~

空悟灵：和原来老妈做的一个味道~

Evenchen519：太美味了！

QL-馨生活：

来源：人民网科普 2023-03-28侵删

当下正值春光秀丽之时
不少人选择乘坐高铁出行
高铁列车的座位一般包括
商务座、特等座、一等座、二等座
车型不同配置也有所区别
这些让旅途更加舒适的座位功能
你都了解吗？
↓↓↓

二 等 座

二等座座椅位置的字母标识右侧
红色指示灯表示有人
绿色指示灯表示无人

座椅靠背调节按钮
在座位一侧扶手下方
轻轻扳动就可调整座位

茶桌板在座椅背部
只能放置轻便物品
或者简单用餐使用
超过10公斤的物品
需要放置在行李架或大件行李区

高铁列车配备充电口
由于火车的电源是直流电
只能为手机、手提电脑等
小功率用电设备使用
不同车型可分布在以下不同位置
两个座椅中间
车厢两端墙壁下方
座椅背面下方
座椅正面下方

在座椅扶手上有列车畅行码
扫码即可看到
所乘列车的车次、日期
车厢号、席位号
始发终到站名、列车时刻表
终到站天气情况、正晚点信息
列车行驶轨迹等

一 等 座

一等座座椅位置
通常AF为靠窗座位
CD为靠走廊座位
扶手内侧有调整座椅按钮
按住按钮后，身体轻轻向后靠
可调整靠背角度

部分车型的一等座配有脚踏板
如果想收起脚踏板离开座席
或是为内侧旅客让行
无需手动
只要轻踩左侧小踏板
脚踏板就会自动弹起

特等座及商务座
商务座和特等座
座椅右侧有灯照明
可随时调整台灯亮度
适合有阅读需求
或者夜间乘车的旅客

商务座茶桌板
在右侧手臂扶手内
打开、取出即可使用
座椅调试按钮在右侧
根据车体的不同
座椅可以调试的角度也不同