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原创：小A 2021年11月14日
好消息好消息，前几日联合国教科文组织官宣，淮安成功入选“世界美食之都”！
淮安是继成都、顺德、澳门、扬州之后，中国第5个跻身世界美食之都行列的城市。
科普一下这个“世界美食之都”称号的由来。简单来说就是联合国教科文组织搞了一个创意城市网络的平台，目的是促进全球各城市之间的交流合作，从设计、文学、音乐、手工艺与民间艺术、电影、媒体艺术、美食等几个领域，给这些城市授予对应的称号。
目前国内一共有16个城市加入了创意城市，比如被授予“设计之都”的北京、上海、深圳，还有此次新加入“手工艺与民间艺术”的潍坊。
虽然也老有人吐槽这个美食之都的评选不权威之类的，但要知道每年全球都有无数城市申请，能在一众选手中冲出来那肯定还是有可取之处的。
而且对于一些吃货朋友们来说，这个就相当于一个新的美食种草榜单，可以发现一些新天地~接下来就来挨着介绍一下这几个荣获世界美食之都的城市。
01 淮 安
第一个自然是此次新入选的淮安。
淮安是淮扬菜的重要发源地之一。根据官方统计，淮安现存名点名菜1300余种，有298道入选省级非遗，现有国家级烹饪大师120人，烹饪大师工作室、非遗美食工作室30多家。
数据表明，淮安美食、值得！
比如这道最具代表的软兜长鱼，是1949年开国第一宴的第一道热菜哦，鳝鱼鲜嫩入味，胡椒的回味让人意犹未尽，配着这个干2碗饭都算少的！
另外一个比较有代表性的是平桥豆腐。豆腐滑嫩清香，入口即化！汤汁由鲫鱼脑和鸡汤融合，还有鸡肉丁、香菇丁等丰富配料，好鲜~难怪当初得到了乾隆的认可。
除此之外好吃的太多啦，有小龙虾爱好者定会喜欢的盱眙龙虾。
还有蒲菜肉圆、文楼汤包等等。
总的来说，接受度很高，毕竟国宴都以淮扬菜为主，值得大家去试试哦。
02 扬 州
扬州也是淮扬菜的发源地之一，不过代表菜跟淮安的有一点点不同。
代表菜有大家熟知的蟹粉狮子头。
还有非常考验刀工的文思豆腐。
哦对了，还有最最出名的扬州炒饭！
不过扬州最值得推荐的，还是它的早茶！
虽然提到早茶很多人想起的都是广东，但扬州早茶文化也一直盛行。
扬州流传着一句话：“早上皮包水，晚上水包皮”。第一个指的就是早茶啦，然后晚上去搓个背泡个澡，一天下来快乐无限~
扬州早茶大致分为：茶、面点、冷菜及热碟，还是挺丰富的。
就以比较有代表性的趣园茶社为例。这家餐厅来头不小，有200年的历史，乾隆皇帝六下扬州时，曾四次来此，名字”趣园”也是乾隆钦赐。
代表菜，比如面点有五丁包，外皮松软内里馅料多，一口下去满嘴料，口感好极了。
虾籽阳春面，吃完满脑子只有一个字：鲜。
还有翡翠烧麦、千层油糕、烫干丝等等，数量多到列不完。关键是面点这些都是可以点单个的，你要是一个人来打卡，根本无需担心点菜问题!
而且它的总店是在瘦西湖边上，就着美景吃美食，在这吃一顿感觉能原谅全世界~当然除了趣园茶社外，扬州还有很多很棒的早茶店，比如同样有百年历史的冶春茶社。
总的来说，不来感受一下早茶，真的算是枉来扬州！
03 澳 门
澳门是名副其实的美食天堂，融合了很多地方的美食，比较有代表性的就是粤菜+葡国菜。
粤菜的话，首先推荐性价比最高的茶餐厅，代表小吃猪扒包、碗仔翅等等。
各种丰富的糖水甜品也表现亮眼，双皮奶、红豆冰、杨枝甘露等等，几天吃不下都不重样的！
还有最最出名的葡式蛋挞，好香好嫩，每一口都是幸福的味道~
想吃正式一点的，从米其林、黑珍珠榜单随便扒拉一下都能找到好多。
至于葡国菜呢，则是融合了澳门本土风味，代表菜品葡国鸡、烩牛尾等等。
如果想吃正宗的葡萄牙菜，选择也很多~
当然小吃类手信也不能忘，猪肉铺、杏仁饼等等，游客必买。
此外还有一些国外的网红餐厅在澳门有分店，可以说全世界的美食都能在澳门吃到！外加上澳门购物便宜的优势，值得打卡哦。
04 顺 德
顺德，真的太好吃了。
如果不了解顺德，可以去看看纪录片《寻味顺德》，看完就懂，恨不得马上买机票。
另外有句民间谚语“食在广州，厨出凤城（顺德）”，所以真的很好吃、不骗人。
首先双皮奶是起源顺德的哦，还有谁不知道~
当然还有炒牛奶、炸牛奶、姜撞奶、牛乳片···顺德因奶制品闻名，多以水牛奶制成。
顺德的烧鹅也名声在外，皮脆肉嫩又多汁，吃起来超满足！
夜宵必喝的猪杂粥，猪杂每晚由老板新鲜进货，粥里煮啥全由自己亲手挑选，一晚喝下心里美滋滋~
有着“岭南第一糕”美名的伦教糕，甜而不腻。
有90多年历史的陈村粉，其实就是米粉，皮薄有弹性，吃法多种，蒸、炒或凉拌皆可。
越吃越上瘾的煲仔饭，腊味排骨、窝蛋牛肉、田鸡、黄鳝···只恨胃容量不够不能每种都试一下！
还有蒸鱼不要错过，这可是顺德厨师的拿手绝活。
另外顺德吃鱼还有个比较出名的吃法—鱼生，不过个人觉得这个有寄生虫的可能性图片，毕竟是生吃淡水鱼，如果想吃的话慎重考虑。
除了这些还有好多好多，完全列不完。
如果想一次性多品尝多种小吃的话，去喝早茶，或者找一家私房菜馆都是不错的选择。
05 成 都
成都是国内第一个入选“世界美食之都”的城市，同时也是亚洲首位哦。
提到成都美食，很多人第一反应肯定就是川菜，成都最出名的代表，麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片等等，真的都很下饭，来成都真的不用担心胃口不好！
顺便说个冷知识（也可能是热知识），开白水菜属于川菜~
串串香的存在感也很强，还有冒菜，在成都街边随处可见。另外成都很流行吃冷锅串串，注意不是钵钵鸡哦，就是帮你一次性煮好而已，比传统串串更方便。
吃辣的时候记得配上解辣神器：冰粉！
这时还有无数成都小吃在向你招手，抄手、蛋烘糕、糖油果子、麻辣兔头、甜水面、担担面···已经看得眼花缭乱，只能喊出四个字：我全都要！
此外在成都也能吃到很正宗的乐山美食、自贡美食。
比如钵钵鸡，搭配着特色蛋炒饭，再来一口冰粉，好吃到打滚。
还有跷脚牛肉、冷吃兔等等。
城市就是这些啦，感兴趣的话，可以等疫情结束后去这几个城市转转哦。
不过个人觉得国内好吃的太多了，每个城市都值得入选世界美食之都。